Съставки за Овнешка чорба

овнешко месо 1 кг
картофи 150 г (2-3 бр.)
пиперки 100 г (1-2 бр.)
червени домати 100 г (1-2 бр.)
ориз 80 г (3-4 супени лъжици)
яйца 2 бр.
растително масло 40 мл (4 супени лъжици)
прясно мляко 200 мл (1 чаена чаша)
девесил
магданоз
оцет
магданоз
чубрица
сол

Съставки за Картофена чорба с чесън

картофи 750 г
чесън 5-6 скилидки
краве масло 100 г
кромидлук 1 глава
оцет 1 супена лъжица
червен пипер 1/2 чаена лъжичка
сол
черен пипер

Приготвяне на Картофена чорба с чесън

Съставки за Картофена чорба с моркови и праз

картофи 400 г
праз лук 200 г
моркови 100 г
растително масло – 4 супени лъжици
краве масло 60 г
черен пипер
сол

Съставки за Картофена супа със сирене

картофи 0.500 кг
краве масло 30 г
сирене 150 г
лимон 1 бр
сол
черен пипер

Съставки за Картофена супа с домати

картофи 250 г
прясно мляко 100 мл
брашно 10 г
краве масло 30 г
домати 400 г
черен пипер
магданоз
сол

Съставки за Картофена супа

картофи 150 г (2-3 бр.)
грис 60 г (3 супени лъжици)
кашкавал 50 г
растително масло
сол
черен пипер

Приготвяне на Картофена супа

Съставки за Калугерска чорба

зрял фасул 100 г
моркови 50 г
леща 100 г
праз лук 100 г
картофи 100 г
кромид лук 50 г (1 глава)
зехтин 50 мл (5-6 супени лъжици)
хляб – пет филийки
магданоз
оцет
сол

Приготвяне на Калугерска чорба

Съставки за Зимна супа

картофи 350 г (6-7 бр.)
моркови 150 г (2-3 бр.)
брашно 10 г (1 супена лъжица)
праз лук 300 г (3 стръка)
краве масло 20 г (2 супени лъжици)
растително масло 30 мл (3 супени лъжици)
магданоз
сол на вкус

Съставки за Зеленчукова супа с наденица

наденица 150 г
целина 50 г (1 малка глава)
моркови 100 г
зеле 1/4 малка зелка
картофи 100 г
сушена червена пиперка 1 бр.
грах от консерва 60 г
кисело мляко 100 г
яйце 1 бр.
растително масло 60 мл (6 супени лъжици)
сол на вкус

Съставки за Великотърновска супа от зеленчуци

целина 25 г
моркови 100 г
зелен фасул 250 г
зелка 1/4
картофи 150 г
кромид лук 50 г
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
брашно 10 г (1 супена лъжица)
червено цвекло 70-80 г (1 глава)
червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка)
домати 100 г
кашкавал 100 г
кисело мляко 100 г (1/2 чаена чаша)
яйце 1 бр.
кашкавал 100 г
сол на вкус

Приготвяне на Великотърновска супа от зеленчуци

Съставки за зеленчукова супа

моркови 100 г
картофи 100 г
целина 50 г
краве масло 60 г
кромид лук 50 г (1 глава)
кисело мляко 100 г (1/2 чаена чаша)
кромид лук 50 г (1 глава)
магданоз
сол

Съставки за Градинарска чорба по самоковски

картофи 150 г (2-3 бр.)
моркови 150 г (3 бр.)
домати 200 г (3-4 бр.)
тиквички 150 г (1 бр.)
пиперки 100 г (1-2 бр.)
лук 50 г (1 глава)
растително масло 40 мл (4 супени лъжици)
брашно 10 г (1 супена лъжица)
прясно мляко 400 мл (2 чаени чаши)
яйце 1 бр.
магданоз 1/2 връзка
сол на вкус

Съставки за Градинарска чорба

пиперки 350 г (6-7 бр.)
зелен фасул 250 г (1 шепа)
домати 300 г (5-6 бр.)
картофи 300 г (5-6 бр.)
лук 150 г (3 глави)
зелени сливи или джанки (6-8 бр.)
джоджен
чубрица
магданоз и сол на вкус

Съставки за войнишка чорба

овче месо 400 гр.
кромид лук 50 гр. (1 глава)
зрял фасул 100 г (1 шепа)
зелен фасул 250 г (1 шепа)
зеле 1/8 зелка
картофи 150 г (2-3 бр.)
целина 30 г (1/2 глава)
моркови 50 г (1 бр.)
корени от магданоз 60-70 г (1-2 бр.)
домати 100 г (2 бр.)
пиперки 100 г (1-2 бр.)
растително масло 30 мл (3 супени лъжици)
червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка)
черен пипер
магданоз и сол на вкус

Състаеки за Картофи и сушени червени пиперки

картофи 0.500 кг (4-6 бр.)
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
сушени червени пиперки 100 г (6-8 бр.)
чесън 4-5 скилидки
оцет 20 мл (2 супени лъжици)
сол на вкус

Съставки за Пъстра салата

картофи 5-6 бр.
червено цвекло 1 глава, ябълки 3 бр.
краставица 1 бр.
пресен лук 1 връзка
магданоз 1/2 връзка
растително масло 1 супена лъжица
кисело мляко 1 чаена чаша, яйца 2 бр
лимонена киселина и сол на вкус

Съставки за Пъстра салата

картофи 200 г (3 бр.)
червено цвекло 250 г (1-2 глави)
целина 100 г (1 глава)
захар 5 г (1 чаена лъжичка)
оцет 20 мл (2 супени лъжици)
черен пипер
кисели краставички 120 г (2-3 бр.)
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
сол и магданоз на вкус

Съставки за Лютика от сушени пиперки

сушени червени пиперки 15-20 бр.
картофи 0.500 кг (5-6 бр.)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
перата от 2 глави кромид лук
оцет 20 мл (2 супени лъжици)
сол на вкус

Съставки за Картофена салата с лук

кромид лук 100 г (2 глави)
картофи 1 кг (7-8 бр.)
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
лимонов сок (оцет), и сол на вкус
червен пипер 3 г (1/2 чаена лужичка)

Съставки за Картофена салата с кисело мляко

кисело мляко 200 гр (1 чаена чаша)
магданоз 1/2 връзка
картофи 0.500 кг (5-6 бр.)
растително масло 60 мл (1 кафена чашка)
лимон 1/2 бр.
счукан черен пипер и сол на вкус