Рецепти за готвене

Продукти за тиквена крем супа:
1кг. тиква
300гр. моркови
1л. телешки бульон
300гр. праз
3 стръка целина
2 скилидки чесън
125мл. обезмаслена сметана
50гр. сирене Пармезан
крутони
сол
бял и черен пипер

Приготвяне на крутони:
Първо нарежете хляба на малки кубчета. След това ги запържете, като прибавите малко червен пипер.

Приготвяне на тиквена крем супа:
Като за начало обелете и нарежете тиквата на малки парчета. Поставете тиквата заедно с нарязаните моркови, целина и праз в дълбока тенджера и залейте с бульона. Оставете всичко да ври за около 25 минути, но от време на време разбърквайте. След това пасирайте, докато се получи гладко пюре. След това го оставете за около 2 минути на силен огън. Добавете върте сметаната, солта и пипера. След това поръсете със сиренето Пармезан и сервирайте с крутоните.

Рецепта за тиквена крем супа

Рецепта за грахова супа с ориз

Продукти за грахова супа с ориз:
350гр. зелен грах
1 ч.ч. ориз
1 глава лук
1 скилидка чесън
1л. зеленчуков бульон
50гр. сирене Пармезан
3 с.л. масло
3 с.л. зехтин
магданоз
сол и бял пипер на вкус

Приготвяне на грахова супа с ориз:
Първо разтапяме маслото заедно със зехтина в голяма тенджера. Прибавяме ситно нарязания лук и го запържваме. След това добавяме ситно нарязания чесън и магданоза и запържваме за още 2 минути. Изсипваме граха в тенджерата като прибавяме и една чаена чаша от бульона. Така оставяме на тих огън за около 10 минути.
След това прибавяме и останалия бульон заедно с ориза. Оставяме за още 15 минути на котлона, докато ориза омекне. Поръсваме със солта и белия пипер. Сервираме в дълбоки чинии, като отгоре настъргваме сирене Пармезан. Бон апети!

Рецепта за грахова супа с ориз

Рецепта за люто-кисела супа

Продукти за 4 порции:
100гр. свинско месо
100гр. сурови скариди
3-4 изсушени китайски гъби
30гр. връхчета от бамбук
1,5 л. пилешки бульон
1 яйце
3-4 стръка лук
2 ч.л. соев сос
1 с.л. чили сос
1,5 с.л. оцет
1 с.л сусамово олио
1 с.л. нишесте
2 с.л. шери
1 с.л. захар
черен пипер и сол на вкус

Приготвяне на китайска люто-кисела супа:
Първо трябва да нарежем свинското месо на ивици, чиято дължина да е около 5 см. Поставяме ги в дълбока тенджера заедно със скаридите и пилешкия бульон. След като бульона заври се оставя за около 5 минути на слаб огън.
През това време трябва да оставим гъбите да се накиснат във вряла вода, за да омекнат. За целта са необходими 5 минути. Нарязваме ги на ситно и ги прибавяме към врящия бульон. Когато всичко отново заври го оставяме за още 2 минути на котлона.
Сваляме от огъня и добавяме разбитото яйце. Бъркаме докато не се получат бели конци. Една лъжица от сместа се прибавя към нишестето и 2 с.л. студена вода. След това ги връщаме при супата докато бъркаме и я оставяме отново да заври. Сваляме от котлона и прибавяме останалите подправки. Всеки може да направи супата по-люта или по-кисела в зависимост от личния си вкус.  Добър апетит!

Люто-кисела супа отблизо

Рецепта за люто-кисела супа

Източник – Древен Китай

Рецепта за супа с фиде

Продукти за супа с фиде:
200гр. фиде
1 зелена чушка
1 червена чушка
1 домат
1 картоф
2 моркова
1 глава лук
2 жълтъка
3 с.л. кисело мляко
магданоз
черен пипер и сол на вкус

Приготвяне на супа с фиде:
Първо настържете с ренде домата, картофа и морковите, които предварително сте измили добре и обелили. След това нарежете на ситно чушките, лука и магданоза. В тенджера сипете 1 литър вода и добавете всичко вътре. Когато супата заври се слага фидето и се изчаква да омекне. Прибавяме черния пипер и солта.
През това време в отделен съд смесваме жълтъците и киселото мляко и разбъркваме добре. Добавяме и една лъжица от супата. Разбъркваме отново и връщаме всичко в тенджерата. Сервираме супата топла.

Рецепта за супа с фиде