Съставки за Великотърновска супа от зеленчуци

целина 25 г
моркови 100 г
зелен фасул 250 г
зелка 1/4
картофи 150 г
кромид лук 50 г
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
брашно 10 г (1 супена лъжица)
червено цвекло 70-80 г (1 глава)
червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка)
домати 100 г
кашкавал 100 г
кисело мляко 100 г (1/2 чаена чаша)
яйце 1 бр.
кашкавал 100 г
сол на вкус

Приготвяне на Великотърновска супа от зеленчуци

Пускаме нарязаните моркови, целина и зеле във вряща подсолена вода. Към тях, след омекване, се прибавят картофите и фасулът, също нарязани.
Отделно сваряме червеното цвекло, обелено и нарязано.
Нарязаният на ситно лук се задушава в мазнината до омекване, след което добасвяме последователно брашното, червеният пипер и доматите, нарязани на ситно или настъргани на едро. Сместа се добавя към врящия зеленчук, след което варим още половин час. Накрая слагаме цвеклото.
Застройваме супата с разбитото в киселото мляко яйце. При сервиране добавяме настърган кашкавал във всяка порция.

Рецепта за Великотърновска супа от зеленчуци

Подобни рецепти:

1. Пилешка супа със зеленчуци Продукти: 1.250 кг пиле, 2 бр. бели тиквички, 450 г домати, 450 г картофи, 3 бр. моркови, 2-3 супени...
2. Крокети от зеленчуци Необходими продукти: 400 г картофи...
3. Яйце върху канапе от задушени зеленчуци Продукти: 3 яйца 1 чаена чаша ориз 1 чаша зрял кромид лук 3 чушки 200 гр сладка царевица олио...
4. Пилешка млечна супа Съставки за Пилешка млечна супа пиле 400 г (1/2 бр.) моркови 100 г (1-2 бр.) целина 30 г (1/2 глава)...
5. Плешка с кускус и зеленчуци Продукти: 1 агнешка плешка прясна мащерка 1 пакетче масло от 250 г 2 скилидки чесън 1 чаша вино – розе...
6. Пуешко със зеленчуци Съставки: 1 пуешки бут около 1200 гр (или друго пуешко) сол и пипер червен пипер сладък 1 ч.л. розмарин...
7. Зеленчукова супа Съставки за зеленчукова супа моркови 100 г картофи 100 г целина 50 г краве масло 60 г кромид лук 50...
8. Агнешко бутче с пролетни зеленчуци Съставки: 2 килограма агнешко бутче 800 грама картофи 300 грама 200 грама лапад 100 грама киселец 2 с. л....
9. Зеленчукова супа с наденица Съставки за Зеленчукова супа с наденица наденица 150 г целина 50 г (1 малка глава) моркови 100 г зеле 1/4...
10. Доматена супа по селски Продукти за доматена супа по селски растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша) кромид лук 50 г (1 глава) домати...