Опознаването на традиционната кухня на дадена страна е една от най-приятните и чаровни страни на пътешестването. Често, обаче, не успяваме да се насладим на местните специалитети, защото не смеем да рискуваме, нямаме време, лутаме се твърде дълго между стотиците заведения, не знаем какво да поръчаме, попадаме на пълни ресторанти, в които няма места или на празни такива, чиято храна ни оставя лоши спомени.
Ако съществуваше наръчник, озаглавен „Кулинарен пътеводител на умния турист” следващите полезни съвети най-вероятно щяха да фигурират в началото на книгата, при това изписани изцяло с главни букви.

Предварително си напишете домашното.

От ляво на дясно: Ръждив пирон, Уиски „Мак“ и Сухо уиски.

Продукти: 2 ч. ч. грис, 2 к.ч. олио, 50 г прясно масло, 2 1/2 ч. ч. кристална захар, 1 к.ч. счукани орехови ядки, 1 л прясно мляко, 1 к.ч. пудра захар, 1/2 пакетче канела, лимонова кора.

Грисът се запържва в олиото до леко златист цвят, прибавя се маслото, залива се с предварително свареното мляко със захарта, ароматизирано с лимоновата кора и канелата (вързана в тензух), и се отстранява от огъня. Прибавят се счуканите орехи и се задушава за около 20 минути в захлупен съд или във фурна при ниска температура. Оформя се по желание или се нарязва на парчета. Преди поднасяне се поръсва с пудра захар и канела.
Надявам се да ви хареса тази грис халва.

Разбиват се добре 4 яйчни жълтъка със 140 г захар и 140 г масло. Прибавят се 140 г натрошени (но не млени) орехови ядки. Препича се 140 г захар до светло, излива се в крема и се бърка силно в продължение на 1—2 минути на слаб огън. Когато кремът поизстине, се намазва между 2 вафлени листа.

Получават се страхотни вафли.