Рецепти за готвене

Съставки за Картофена супа

картофи 150 г (2-3 бр.)
грис 60 г (3 супени лъжици)
кашкавал 50 г
растително масло
сол
черен пипер

Приготвяне на Картофена супа

Задушаваме гриса в мазнината, докато се оцвети в златисто. После го заливаме с шест чаши горяща вода и бъркаме непрекъснато. Оставяме го да заври, добавяме ситно нарязаните картофи и сол. Варим не повече от четвърт час. При сервиране добавяме кашкавал и черен пипер.

Рецепта за Картофена супа

Необходими продукти:

1 л прясно мляко

2/3 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. масло

1/2 ч.ч. грис

8 яйца

кората на 1 портокал или лимон

Начин на приготвяне:

Млякото се кипва със захарта и маслото. Прибавя се на струя грисът и се разбърква до получаване на гъст крем. Оставя се да изстине и в него се сипват разбитите яйца и настърганата портокалова или лимонова кора. В намазана с масло тавичка се нареждат 6-9 разточени или 1/2 кг готови кори. Напръскват се с мазнина и се заливат с крема. Може да се покрие и да се украси с фигурки от сгънати кори.  Баницата се пече на  умерена фурна. Нарязва се на парчета и се поднася топла, поръсена със пудра захар.

Млечна баница с грис

Продукти: 2 ч. ч. грис, 2 к.ч. олио, 50 г прясно масло, 2 1/2 ч. ч. кристална захар, 1 к.ч. счукани орехови ядки, 1 л прясно мляко, 1 к.ч. пудра захар, 1/2 пакетче канела, лимонова кора.

Грисът се запържва в олиото до леко златист цвят, прибавя се маслото, залива се с предварително свареното мляко със захарта, ароматизирано с лимоновата кора и канелата (вързана в тензух), и се отстранява от огъня. Прибавят се счуканите орехи и се задушава за около 20 минути в захлупен съд или във фурна при ниска температура. Оформя се по желание или се нарязва на парчета. Преди поднасяне се поръсва с пудра захар и канела.

Грис халва с мляко

Продукти: 1 л прясно мляко, 2 ч. ч. вода, 2 к. ч. захар, 2 к.ч. грис, 1 прах ванилия, 1/2 ч. л. сол, 1 ч.ч. конфитюр (от дюли, кайсии и др.), 1 к.ч. счукани ядки (орехи, лешници, бадеми).

Млякото, размесено с водата, захарта и солта, се поставя на огъня да заври. Грисът се пресява през едро сито и се прибавя към врящото мляко на тънка струя при непрекъснато разбъркване с дървена лопатка или тел. Сместа се вари 7—8минути, отстранява се от огъня, ароматизира се с ванилията и се разпределя в купички или чинии, в които предварително се поставя по малко плод от конфитюра. Отгоре също се поставя плод и се поръсва със счукани ядки.

Мляко с грис

Рецепта за щтрудел с грис

Продукти: 2 1/2 ч. ч. вода, 2 к.ч. захар, 1 лимон (за сок), 1 к.ч. грис, 1 к.ч. сладко от вишни (малини, кайсии и др.).

Водата се кипва със захарта и лимоновия сок и тогава в нея на тънка струя при непрекъснато разбъркване се сипва грисът. Кремът се вари 4—5 минути при ниска температура. След като се свали от огъня, съдът с крема се поставя във втори по-голям съд със студена вода и в това положение кремът се разбива с тел или миксер до получаване на пухкава маса, след което се разлива в десертни купички и се гарнира със сладкото.

Лек крем с грис