1.Кашкавал
2.Шунка или филе (препоръчвам шунка)
3.масло или маргарин (препоръчвам масло)
4.Хляб – бял
5.Домат
6.Чубрица или шарена сол
Филията се намазва с масло след това се слага шунката (накълцана на ситно).После кашкавала се стърже върху филийката. След това се слагат в микровълновата печка и се пече на около минутка. След като го извадите режете доматките на кръгчета и поръсвате с чубрица или шарена сол. Хубаво е да се комбинира с айрянче 
1яйце, 1/2 кубче мая (разтворено в 1ч.ч хладка вода), 1/2 ч.ч к.кисело мляко и брашно, колкото поеме.
След като тестото втаса, в/у нея слагаме доматено пюре, 2-3 нарязани на 4 кремвирша, настърган кашкавал, маслини, кисели краставички, 50гр.топено сирене, 1 сикилидка чесън, настърган за аромат и 4-5 лъжици олио.
Приятен апетит с тази вкусна пица!
Продукти за пица „Биретора:
4 кренвирша
1 кутия дом.сос
настърган кашкавал
риган
1 буркан печурки
краставички
2 кутии тесто
Начин на приготвяне на пицата:
Тестото се изтегля с помощта на точилка във формата на кръг. С лъжица разнеси доматения сос по тестото. Настържи кашкавала и го поръси по пицата. Нарежи кренвиршите на кръгчета и го сложи отгоре. Сложи гъбите и краставичките. Добави и ригана. Изпечи я и да ти е сладко!
Продукти:
1 пакет спагети
300 гр. бекон или пушени гърди, нарязани на ивички
1 чаена чаша сметана
4 яйца
1 чаена чаша настърган кашкавал
2 супени лъжици краве масло
2 супени лъжици нарязан магданоз
сол
Приготвяне:
Сварете спагетите в леко подсолена вода.
Запържете бекона в кравето масло и изцедете мазнината.
Разбийте сметаната с яйцата и кашкавала. Прибавете към добре изцедените спагети и разбъркайте за една минута на огъня. Прибавете и бекона след това.
Поръсете с магданоза, черен пипер на вкус и сервирайте в чинии.
По желание, една част от кашкавала можете да оставите за поръсване върху готовите спагети.
Начин на приготвяне на хайвер от стриди
Изчистете една-две дузини пресни стриди. Сложете половин до една супена лъжица кисела сметана, прясна сметана или сос от ястие от морски животни. Завършете с червен и чер хайвер, клонка копър или мащерка с лимон. Сервирайте. Добавете една-две скилидки прясно пресован чесън, сол и чер пипер на вкус към киселата сметана. Получават се една-две дузини.
Рецепта за печени кубчета с подправки и сирене
Начин на приготвяне на печени кубчета със сирене и подправки
Отстранете кората на ненарязан бял, пълнозърнест хляб. Нарежете го на кубчета по 2 см. Смесете в малка купа 2 яйца, 15 г стопено масло, 2 с.л. ситно нарязани магданоз и мащерка, сол, чер пипер и сос „Табаско“ или много лют червен пипер. Потопете хлебните кубчета в яйчената смес и след това ги овалвайте в смес от три четвърти чаена чаша настъргано сирене „Чедър“ и половин чаена чаша фино настърган „Пармезан“. Охладете няколко часа или една нощ. Печете кубчетата в тава, застлана с хартия. Печете на 180 градуса 8-10 мин, докато станат златисти и леко се втвърдят. Сервирайте горещи. По желание поръсете с червен пипер преди изпичане. Получават се около 50 кубчета.
Начин на приготвяне на рола от авокадо
С миксер разбийте до получаване на гладка смес 100 г сирене „Крема“, добавете пюре от половин голямо авокадо, 2 с.л. кисела сметана, 2-3 ч.л. лимонов сок, 1- 2 с.л. фино нарязан кориандър, половин с.л. кумин, сол и чер пипер на вкус. С лъжица нанесете получената смес върху кръгчета ръжен хляб. Завършете с фино нарязана пушена сьомга и по желание листа от кориандър. Сервирайте веднага.
Получават се около 30 броя.
Рецепта за соленки с маслини и домати
Начин на приготвяне на соленки с домат и маслина
Намажете с разтопено масло или олио четири навити на руло кори за еклери. Поръсете две от тях със сушен домат, а другите две с паста от маслини. Нарежете всеки лист на триъгълници или квадрати. Завършете доматените соленки с фино нарязана шунка, фино нарязан на кръгове червен лук и една трета чаша ситно настъргано сирене „Чедър“. Завършете соленките с маслина с тънко нарязан на ивици червен и зелен капсикум, свежи листа от риган и една трета чаша настъргана „Моцарела“ или натрошено сирене „Фета“. Печете на 210 градуса /190 градуса на газ/ в предварително затоплена фурна 10-15 мин. или докато станат хрупкави. Сервирайте ги горещи или топли. Ако желаете украсете ги с пресни подправки.
Получават се 32 соленки.
Соленки от готови кори
Приготвяне на соленки от готови кори
Смесете една чаена чаша натрошено сирене „Фета”, 1-2 глави ситно нарязан лук, четвърт фино нарязано прясно сирене „Пармезан”, 2 с.л. фино натрошено синьо сирене и чер пипер на вкус. С четка мажете кори за баница с разтопено масло или олио и след това ги слагайте една върху друга, като използвате все по-малко масло. Накрая нарежете корите на четири и после пак на четири. Сложете по половин супена лъжица от тонизиращите сирена по ръба на всеки квадрат, завийте като пура и защипете краищата. Преди изпичане поръсете с чер пипер. Печете на загрята фурна на 180 градуса 10-15 мин., докато пуричките станат златисти и хрупкави. Сервирайте веднага.
Продукти (за 5 порции):
80 гр. масло
700 гр. картофи
100 гр. настърган ементал (може и кашкавал)
5 яйца
100 гр. течна готварска сметана
щипка сол
черен пипер
Приготвяне:
Обелете картофите и ги нарежете на тънки кръгчета. Запържете ги в тиган в маслото до златисто от двете страни на умерена температура.
След това поръсете с настъргания ементал/кашкавал и направете гнезда за яйцата. Добавете внимателно яйцата в подготвените гнезда. После се добавя течната сметана, като се полива цялото ястие. Поръсва се със солта и пипера и се изчаква белтъците да побелеят, като се запържва до желаната степен.
Ястието се сервира топло и върви с червено вино. Добър апетит!
Необходими продукти:
1 л прясно мляко
2/3 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. масло
1/2 ч.ч. грис
8 яйца
кората на 1 портокал или лимон
Начин на приготвяне:
Млякото се кипва със захарта и маслото. Прибавя се на струя грисът и се разбърква до получаване на гъст крем. Оставя се да изстине и в него се сипват разбитите яйца и настърганата портокалова или лимонова кора. В намазана с масло тавичка се нареждат 6-9 разточени или 1/2 кг готови кори. Напръскват се с мазнина и се заливат с крема. Може да се покрие и да се украси с фигурки от сгънати кори. Баницата се пече на умерена фурна. Нарязва се на парчета и се поднася топла, поръсена със пудра захар.
Продукти:
80 гр. шунка
100 гр. кашкавал
4 филии хляб
30 гр. масло
Приготвяне:
Филиите хляб се намазват от едната страна с масло. Кашкавалът се реже на правоъгълни парчета и се поставя на всяка филия. На две от филиите се слага по парче от шунката и се покриват с другите две.
Поставят се в тостер за сандвичи и се пекат около 5-6 минути на средната степен.
Сервират се топли и с усмивка!
Продукти:
1 пакет готови кори
1 пакет локум – обикновен
150 счукани орехи
1 кафена чаша олио
2 чаени чаши захар (за заливката)
1 литър вода (за заливката)
1 ванилия (за заливката)
Корите се разстилат. Всяка се поръсва с малко олио, като на 2 кори, една върху друга, се слагат парчета от нарязания локум, поръсва се с орехи и се навива на руло. Навитите кори се редят в намазнена тавичка и се пече на 170 градуса около 40 минути до златисто.
Като се извади от фуната се оставя да изстине.
Междувременно се приготвя сиропа за заливката: водата се слага да заври и след това се прибавя захарта и ванилията. Оставя се да поври, докато се сгъсти и се залива изпечената баница. Оставя се няколко часа да поеме.
Продукти за спагети с яйца и бекон:
500гр. спагети
150гр. бекон
5 яйца
5 с.л. течна сметана
1 скилидка чесън
30гр. сирене Пармезан
30гр. сирене Пекорино
1 с.л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне на спагетите:
Когато избирате спагети, винаги помнете, че най-добрите които се предлагат у нас са на италиански и гръцки производители. Те съдържат на опаковките си и най-ясни указания как да приготвите спагетите. А именно: сложете ги в тенджера пълна с вода. Когато водата заври и спагетите омекнат може да ги свалите от котлона.
Приготвяне на спагети с яйца и бекон:
Първо нарежете бекона на малки кубчета и накълцайте чесъна на много ситно. След това ги запържете в зехтина. Когато чесънът придобие златистокафяв цвят, го премахнете от тигана – той е само, за да овкуси допълнително бекона. През това време разбъркайте яйцата, сметаната и двата вида сирене. Добавете солта и черния пипер.
Сега е време да прехвърлите спагетите при получената смес. Добавете и бекона, а след това сложете всичко на тих огън. Разбърквайте за не повече от 3 минути.
Спагетите се сервират горещи, придружени с чаша изстудено бяло вино.
Източник – романтична Италия
Необходими продукти:
800 г брашно
1 с.л. оцет
1 с.л. олио
200 г масло
1 и 1/2 ч.ч. кисело мляко
1 кг коприва
2 ч.ч. натрошено сирене
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Почистената, измита и ситно нарязана коприва се задушава в част от маслото, охлажда се и се разбърква с натрошеното сирене и с киселото мляко. От брашното, олиото, оцета, солта и водата се омесва тесто. От него се разточват пет кори, които се нареждат в тава, като всяка се поръсва с разтопено масло и с плънката с коприва. Най-горната кора се поръсва само с масло. Баницата се пече отначало в силно загрята фурна. Щом започне да се зачервява, темрелатурата се намалява.
Продукти: 800 грама домати, 800 грама макарони, 100 грама черни маслини, половин кафена чаша зехтин, половин кафена чаша белен слънчоглед, 5 скилидки чесън, 2 супени лъжици пресен риган, черен и червен пипер на вкус.
Сложете нарязаните на половинки домати, зехтина, ситно нарязания чесън, оцета и червения пипер в тава. Поръсете със солта и черния пипер. Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна около 45 мин., като от време на време разбърквате. Добавете ригана малко преди да извадите от фурната.
Сварете макароните в голяма тенджера според указанието на опаковката. Отцедете и върнете в тенджерата. Добавете доматената смес и нарязаните на четвъртинки маслини. Загрейте на умерена температура и бъркайте около 2 мин., докато цялата смес се загрее. Разпределете в чинии, поръсете със семките и сервирайте.
Продукти:
1 пакетче сирене “Крема”
1 с. л. масло
малко копър
1 зелена чушка – прясна
1 сварен белтък и филии черен или типов хляб
Начин на приготвяне:
Сиренето се смесва с нарязания белтък, маслото и наситнения копър.
Сместа се маже на филийки и се гарнира с нарязаната на кръгчета зелена чушка (на снимката с кръгчета от репички и ситно нарязан лук).
Продукти:
1 кг готово тесто
4 големи глави лук
сол
чубрица
черен пипер
червен пипер
лют червен пипер
шарена сол
Начин на приготвяне:
Лукът се реже на полумесеци и се пържи до омекване в олио. След като е готов се прибавят подправките- сол, чубрица, черен пипер, червен пипер и на любителите на по- люто и лют пипер. Връща се отново на котлона за около 10-15 секунди. Тестото се маже хубаво с олоо и се разрязва на малки топки. Всяка топка с ръце се разточва на правоъгълници. След това се слага от изстиналата плънка и се навива на руло, а след това на кравайче. Поръсват се с шарена сол и се пекат в предварително загрята фурна до зачервяване.
След изпичане се поръсват с малко вода се задушават.
Може да се прибавят и гъби, кайма- всичко е по вкус на домакинята .
ПРОДУКТИ
тесто
1 ч.ч. доматен сос за пица
1 ч.ч. настърган кашкавал
шунка
гъби, консервирани или предварително задушени
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. Включете фурната да загрява на най-силната степен. Разделете втасалото тесто на 4 равни части. С точилка или с ръце разточете една част на кръг с диаметър около 25 см.(в/у набрашнена повърхност). Намокрете с вода 0.5 см-ва ивица по краищата – за да се слепят по-добре.
2. Намажете едната половина с доматен сос.
3. Подредете плънката – шунка, гъби,кашкавал (или по избор).
4. Сгънете на две и добре притеснете краищата за да се слепят. Поставете в предварително силно загрятата фурна. Пицата е с тънка кора и се изпича бързо и в зависимост от фурните времето е много различно – затова при първата пица проверявайте на няколко минути.
Продукти: 4 бр. питки за сандвич, 2 бр. тиквички, 2 бр. домати, 100 г пилешко филе, 40 г сирене, 1 супена лъжица зехтин, 1 чаена лъжица лимонова кора, сол и черен пипер на вкус.
Смесете настърганите тиквички със солта и оставете да се отцедят за около 15 минути. Загрейте зехтина на умерена температура и запържете тиквичките за няколко минути. Охладете леко. Прибавете настърганото сирене и лимонова кора, поръсете с пипера.
Нарежете питките на триъгълни парчета, разполовете ги и ги подредете в тавичка с отрязаната страна нагоре. Препечете в загрята на умерена темрература фурна. Извадете горните половинки на питките и дръжте на топло. Върху останалите половинки внимателно разстелете сместа с тиквичките и сиренето и запечете за още около 4 минути. Покрийте с тънки резенчета домати и прибавете нарязано
