Продукти за пица „Биретора:
4 кренвирша
1 кутия дом.сос
настърган кашкавал
риган
1 буркан печурки
краставички
2 кутии тесто
Начин на приготвяне на пицата:
Тестото се изтегля с помощта на точилка във формата на кръг. С лъжица разнеси доматения сос по тестото. Настържи кашкавала и го поръси по пицата. Нарежи кренвиршите на кръгчета и го сложи отгоре. Сложи гъбите и краставичките. Добави и ригана. Изпечи я и да ти е сладко!
Начин на приготвяне на хайвер от стриди
Изчистете една-две дузини пресни стриди. Сложете половин до една супена лъжица кисела сметана, прясна сметана или сос от ястие от морски животни. Завършете с червен и чер хайвер, клонка копър или мащерка с лимон. Сервирайте. Добавете една-две скилидки прясно пресован чесън, сол и чер пипер на вкус към киселата сметана. Получават се една-две дузини.
Рецепта за печени кубчета с подправки и сирене
Начин на приготвяне на печени кубчета със сирене и подправки
Отстранете кората на ненарязан бял, пълнозърнест хляб. Нарежете го на кубчета по 2 см. Смесете в малка купа 2 яйца, 15 г стопено масло, 2 с.л. ситно нарязани магданоз и мащерка, сол, чер пипер и сос „Табаско“ или много лют червен пипер. Потопете хлебните кубчета в яйчената смес и след това ги овалвайте в смес от три четвърти чаена чаша настъргано сирене „Чедър“ и половин чаена чаша фино настърган „Пармезан“. Охладете няколко часа или една нощ. Печете кубчетата в тава, застлана с хартия. Печете на 180 градуса 8-10 мин, докато станат златисти и леко се втвърдят. Сервирайте горещи. По желание поръсете с червен пипер преди изпичане. Получават се около 50 кубчета.
Начин на приготвяне на рола от авокадо
С миксер разбийте до получаване на гладка смес 100 г сирене „Крема“, добавете пюре от половин голямо авокадо, 2 с.л. кисела сметана, 2-3 ч.л. лимонов сок, 1- 2 с.л. фино нарязан кориандър, половин с.л. кумин, сол и чер пипер на вкус. С лъжица нанесете получената смес върху кръгчета ръжен хляб. Завършете с фино нарязана пушена сьомга и по желание листа от кориандър. Сервирайте веднага.
Получават се около 30 броя.
Рецепта за соленки с маслини и домати
Начин на приготвяне на соленки с домат и маслина
Намажете с разтопено масло или олио четири навити на руло кори за еклери. Поръсете две от тях със сушен домат, а другите две с паста от маслини. Нарежете всеки лист на триъгълници или квадрати. Завършете доматените соленки с фино нарязана шунка, фино нарязан на кръгове червен лук и една трета чаша ситно настъргано сирене „Чедър“. Завършете соленките с маслина с тънко нарязан на ивици червен и зелен капсикум, свежи листа от риган и една трета чаша настъргана „Моцарела“ или натрошено сирене „Фета“. Печете на 210 градуса /190 градуса на газ/ в предварително затоплена фурна 10-15 мин. или докато станат хрупкави. Сервирайте ги горещи или топли. Ако желаете украсете ги с пресни подправки.
Получават се 32 соленки.
Соленки от готови кори
Приготвяне на соленки от готови кори
Смесете една чаена чаша натрошено сирене „Фета”, 1-2 глави ситно нарязан лук, четвърт фино нарязано прясно сирене „Пармезан”, 2 с.л. фино натрошено синьо сирене и чер пипер на вкус. С четка мажете кори за баница с разтопено масло или олио и след това ги слагайте една върху друга, като използвате все по-малко масло. Накрая нарежете корите на четири и после пак на четири. Сложете по половин супена лъжица от тонизиращите сирена по ръба на всеки квадрат, завийте като пура и защипете краищата. Преди изпичане поръсете с чер пипер. Печете на загрята фурна на 180 градуса 10-15 мин., докато пуричките станат златисти и хрупкави. Сервирайте веднага.
Продукти за спагети с яйца и бекон:
500гр. спагети
150гр. бекон
5 яйца
5 с.л. течна сметана
1 скилидка чесън
30гр. сирене Пармезан
30гр. сирене Пекорино
1 с.л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне на спагетите:
Когато избирате спагети, винаги помнете, че най-добрите които се предлагат у нас са на италиански и гръцки производители. Те съдържат на опаковките си и най-ясни указания как да приготвите спагетите. А именно: сложете ги в тенджера пълна с вода. Когато водата заври и спагетите омекнат може да ги свалите от котлона.
Приготвяне на спагети с яйца и бекон:
Първо нарежете бекона на малки кубчета и накълцайте чесъна на много ситно. След това ги запържете в зехтина. Когато чесънът придобие златистокафяв цвят, го премахнете от тигана – той е само, за да овкуси допълнително бекона. През това време разбъркайте яйцата, сметаната и двата вида сирене. Добавете солта и черния пипер.
Сега е време да прехвърлите спагетите при получената смес. Добавете и бекона, а след това сложете всичко на тих огън. Разбърквайте за не повече от 3 минути.
Спагетите се сервират горещи, придружени с чаша изстудено бяло вино.
Източник – романтична Италия
Рецепта за спагети с доматен сос и кашкавал
Продукти:
половин пакет спагети
50-100 гр кашкавал
Продукти за доматения сос:
1/2 глава лук
колбас по избор
1 с.л. олио или зехтин
1 домат или 50гр. доматено пюре
черен пипер и сол на вкус
Приготвяне на спагетите:
Препоръчваме всички видове спагети на гръцки и италиански фирми. На всяка опаковка има упътване и точни инструкции как се приготвят спагетите, но ние сме длъжни да ви помогнем. Поставете спагетите в тенджера пълна с вода на умерен огън. Когато спагетите омекнат може да ги извадите и да ги прецедите от водата.
Приготвяне на доматен сос:
Първо нарежете лука на ситно и го запържете в олиото или ако сте привърженик на здравословното хранене в зехтина. Когато лукът се запържи прибавете колбаса или месото, което сте избрали. Когато и то се запържи сложете в тигана доматения сос или ситно настърганите домати. Накрая добавете подправките, за да овкусите соса.
Сервирайте спагетите в дълбоки чинии, а след това залейте с доматения сос. За финал прибавете настъргания кашкавал.
Нашият съвет: Сервирайте с изстудено бяло вино. Приятен апетит!
Спагети с доматен сос
Източник: кулинарна Италия
