Рецепти за готвене

Рецепта за „Териаки” – пилешки хапки

Начин на приготвяне на пилешки хапки „Териаки”

В средно голяма купа смесете четвърт чаена чаша соев сос, 1 с.л. мед, 1 скилидка пресован чесън, 1 с.л. прясно настърган джинджифил и 2 с.л. сладко шери. Нарежете 4 броя пилешки гърди или месо от бутчето на кубчета по 2 см и сложете в маринатата.Покрийте и охладете няколко часа или една нощ. Затоплете 1-2 с.л. сусамово масло и зехтин в голям тиган. Изпържете пилето до порозовяване. Набодете на клечки за зъби и сервирайте топло със сладък сос чили, в който да се топят.
Получават се около 20 хапки.

Рецепта за пилешки хапки „Териаки”

Рецепта за препечени филийки с говеждо и горчица

Начин на приготвяне на препечени филийки с говеждо и горчица

Смесете четвърт чаша кисела сметана, 1-2 с.л. лютива английска горчица и 2 с.л. фино нарязан лук. С лъжица нанесете сметанената смес върху 20 малки препечени филийки. Върху всяка сложете парче тънко нарязано печено говеждо алангле. Гарнирайте с допълнително нарязан на ситно лук и нарязана на лентички лимонова кора.
Получават се 20 филийки.

Тези дребни соленки са в страхотно съчетание с коктейл като Блъди Мери.

Рецепта за препечени филийки с говеждо и горчица

Продукти за месо с портокали:

400 гр.месо – оригиналната рецепта е със свинско, но може и пилешко

1 портокал

2-3 глави лук

1-2 печени пиперки

черен пипер

1 морков

сол

Приготвяне на месо с портокали:
Нарязваме месото на по-големи парчета и го запържваме във загрята мазнина до леко порозовяване. Изваждаме го и го оцеждаме. В същата мазнина запържваме лука, моркова и чушките. Когато се поизпържат прибавяме пак месото. Прибавяме и портокала нарязан на парчета. Оставяме още около 5 мин. Смъкваме от огъня и го оставяме за около 20мин. да се задуши.

Продукти за свински ребърца с мед:
2,5кг. свински ребърца
125гр. мед
1 с.л. магданоз
1 с.л. пресен риган
1 с.л. прясна мащерка
125мл. бял оцет
250мл. кетчуп
черен пипер
сол

Приготвяне на свински ребърца с мед:
Първо измийте ребърцата и ги подсушете със салфетки. След това ги поръсете с подправките и оцета. Печете ги на предварително загрята до 160 градуса фурна за около 30 минути. През това време разтопете меда и кетчупа на слаб огън. Намажете ребърцата с получената смес и запечете за още 5 минути.
Нашият съвет: Сервирайте свинските ребърца с изстудено бяло вино.

Рецепта за свински ребърца с мед

Продукти за задушено пиле с гъби:
1 пиле
500гр. гъби
500гр. консервирани домати
150гр. брашно
1 глава лук
1 морков
1 стрък целина
120гр. масло
150мл. сухо бяло вино
3 с.л. зехтин
щипка канела
сол и черен пипер

Приготвяне на задушено пиле с гъби:
Започваме като изчистим добре пилето и го нарежем на 6-8 парчета. В 4 с.л. масло и 2 с.л. зехтин запържваме ситно нарязаните морков, целина и лук. След това овалваме парчетата пиле в малко брашно и ги прибавяме в тенджерата. Осилваме температурата на котлона и започваме да бъркаме, докато месото придобие светлокафяв загар. Време е да добавим бялото вино. Оставяме така докато се изпари. След това добавяме канелата и доматите, а накрая поръсваме със солта и черния пипер. Така оставяме на средно силен огън, като е желателно поне два пъти да добавим по една чаша вода, за да не загори месото по дъното.
През това време запържваме тънко нарязаните гъби в останалия зехтин. Това ще отнеме не повече от 10 минути на силен огън. След това ги добавяме към пилето и заливаме с останалото разтопено масло.
Ястието е готово за сервиране. Добър апетит!

Рецепта за задушено пиле с гъби

Рецепта за пиле с картофи

Продукти за пиле с картофи:
1 размразено пиле
1кг. картофи
300мл вода
150мл олио или зехтин
сол, чубрица, черен и червен пипер на вкус

Приготвяне на пиле с картофи на фурна:

Първо обелваме, измиваме и нарязваме картофите на кръгчета. Нареждаме ги в тава, в която предварително сме сложили водата и олиото или зехтина. След като разделим пилето на части (бутчета, крилца, бяло месо и т.н.) го поставяме върху картофите. Поръсваме с подготвените подправки. Покриваме тавата с фолио за печене и поставяме във фурната. Печем на 250 градуса. От време на време проверяваме и когато (след около 40-50 минути) водата се изпари махаме фолиото. Добавяме още една чаша вода и оставяме докато пилето и картофите добият златна коричка.

Ястието се сервира на порции. Бон апети!

Пиле с картофи

Рецепта за пиле с картофи

Рецепта за пиле по китайски

Продукти за пиле по китайски:
половин пиле
300гр. патладжани
250гр. домати
200гр. ориз
150гр. моркови
1л. пилешки бульон
1 ч.ч. олио
черен и червен пипер

Приготвяне на пиле по китайски:
Първо сварете пилето в подсолена вода. След това запържете ситно нарязания лук в олиото. Прибавете патладжана и морковите, които предварително сте нарязали на кубчета. Когато и те омекнат добавете ориза и свареното пиле. Подправете с черния и червения пипер. Време е да прибавите ситно нарязаните домати. Сега е ред и на бульона. Захлюпете с капак тенджерата и задушете.
Когато водата изври прехвърлете всичко в тава. Печете 30-40 минути на предварително загрята до средна тепмература фурна.
Сервирайте на порции, като прибавите и малко кисело мляко.

Рецепта за пиле по китайски

Източник – източен Китай