Продукти за гръцка салата:
1 чушка
1 кг. домати
12 – 15 маслини
1 голяма краставица
1 глава червен лук
150 гр. сирене „Фета“
1/2 връзка магданоз
100 ml зехтин
1/2 ч.л. риган
Чер пипер
Сол
Продукти за гръцка салата:
1 чушка
1 кг. домати
12 – 15 маслини
1 голяма краставица
1 глава червен лук
150 гр. сирене „Фета“
1/2 връзка магданоз
100 ml зехтин
1/2 ч.л. риган
Чер пипер
Сол
Рецепта за шопска салата
Продукти за шопска салата:
300гр. домати
200гр. краставици
2 зелени чушки
1 глава лук
150гр. сирене
2-3 с.л. олио
Рецепта за салата Цезар
Продукти за салата Цезар:
300гр. зелена салата
1 консерва риба тон
3 яйца
1/2 лимон
2 с.л. сос Уорчестър
1 с.л. горчица
3 скилидки чесън
50 – 100гр. крутони
зехтин
Рецепта за Салата Капрезе
Продукти за салата Капрезе:
300гр. домати
250гр. сирене моцарела
босилек
зехтин
1.една глава целина от листната.
2.сол
3.оцет
Приготвяне на салата от целина
Нарязват се дръжките на парченца с дължина около 2 сантиметра.Поставят се в един или повече буркани.Слага се сол/на буркан от 800 мл.1чаена лъжичка/.Налива се оцет до средата на буркана и се долива с вода. Салатата е готова след 1 ден. Изкарва се необходимото количество от целината и се сервира полято с олио или зехтин.
Съставки за Печени пиперки с лук
пиперки (месести) 1.500 кг (15 бр.)
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
червен кромид лук 100 г (2 глави)
магданоз 1 връзка
сол и оцет на вкус
Съставки за Печени пиперки с кисело мляко
пиперки 2 кг (20 бр.)
растително масло 40 мл ( 4 супени лъжици)
кисело мляко 200 г (1 чаена чаша)
магданоз 1/2 връзка
чесън и сол на вкус
Съставки за Печени пиперки и домати
пиперки 1 кг
домати 0.500 кг
кромид лук 50 г (1 глава)
магданоз 1/2 връзка
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
сол и оцет
Съставки за Салата от печени пиперки
месести пиперки 1.500 кг (15 бр.)
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
сол и оцет на вкус
магданоз 1 връзка
Съставки за Печен лук по габровски
кромид лук 800 г (8-9 глави)
ориз 15-20 г (1 супена лъжица)
орехови ядки 200 г (1 чаена чаша)
оцет 10 мл (1 супена лъжица)
сол 5 г (1 чаена лъжичка)
растително масло 20 мл (2 супени лъжици)
Съставки за Салата от патладжани
патладжани 0.500 кг (2 бр.)
магданоз 1/2 връзка
лютива пиперка 1 бр.
чесън 3-4 скилидки
растително масло 40 мл (4 супени лъжици)
кисело мляко 100 г (1/2 чаена чаша)
сол на вкус
Съставки за Салата от парен чесън
пресен чесън 2 връзки
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
оцет и сол на вкус
Съставки за Салата от лук
кромид лук 250 г (3-4 глави)
яйца 2 бр.
орехи 5 бр.
оцет 20 мл (2 супени лъжици)
растително масло 30 мл (3 супени лъжици)
магданоз 1/2 връзка
Съставки за Салата от кисело зеле
кисело зеле 1 кг
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка)
зелев сок 100 мл (1/2 чаена чаша)
Състаеки за Картофи и сушени червени пиперки
картофи 0.500 кг (4-6 бр.)
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
сушени червени пиперки 100 г (6-8 бр.)
чесън 4-5 скилидки
оцет 20 мл (2 супени лъжици)
сол на вкус
Съставки за Зрял фасул по шуменски
зрял фасул 300 г (около 2 чаени чаши)
кромид лук 50 г (1 глава)
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
магданоз 1/2 връзка
сол и лимонов сок или оцет на вкус.
Съставки за Зрял фасул и бабек
зрял сварен фасул 300 г (1 и 1/2 чаени чаши)
лук 60 г (1 глава)
бабек 100 г
яйца 2 бр.
растително масло и оцет по 50 мл (1/4 чаена чаша)
хрян настърган 1 чаена лъжичка
сол и черен пипер на вкус
Съставки за Домати с чесън
растително масло 40 мл (2 супени лъжици)
сирене натрошено 150 г (2/3 чаена чаша)
домати 600 г
няколко скилидки чесън
вода 20 мл (2 супени лъжици)
оцет 10 мл (1 супена лъжица)
сол на вкус, магданоз 1/2 връзка
Съставки за Гъбена салата
гъби 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши)
дафинов лист 1 бр
черен пипер 5-6 зърна
растително масло 60 мл (1 кафена чашка)
за маринатата: оцет 60 мл (1 кафена чашка)
чесън 5-6 скилидки
магданоз 1/2 връзка
сол на вкус
Съставки за Салата от гъби
Ппресни гъби 0.500 кг
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
кромид лук 2 големи глави
сол
оцет и черен пипер на вкус