Рецепти за готвене

Рецепта за шопска салата

Продукти за шопска салата:
300гр. домати
200гр. краставици
2 зелени чушки
1 глава лук
150гр. сирене
2-3 с.л. олио

Приготвяне на шопска салата:
Първо измийте и нарежете доматите на кубчета. След това прибавете краставицата, която сте нарязали на кръгчета. Лукът и чушката се накълцват на ситно и се добавят. Всичко се полива с олиото. Отгоре натрошете или настържете сиренето.
Нашият съвет: салатата да се сервира с хубава българска ракия.

Шопска салата

Рецепта за шопска салата

Съставки за Пъстра салата

картофи 5-6 бр.
червено цвекло 1 глава, ябълки 3 бр.
краставица 1 бр.
пресен лук 1 връзка
магданоз 1/2 връзка
растително масло 1 супена лъжица
кисело мляко 1 чаена чаша, яйца 2 бр
лимонена киселина и сол на вкус

Приготвяне на Пъстра салата

Сваряват се отделно картофите, цвеклото, ябълките и яйцата, след което се режат на кубчета и се слагат общ съд. Прибавят се ситно нарязаните краставица, лук и магданоз. Слага се сол, поръсват се с растителното масло и разтворената в малко вода киселина, разбъркват се добре и се изсипват в чиния за салата. Накрая се заливат с разбито кисело мляко.

Рецепта за Пъстра салата

Източник: Велико Търново

Съставки за Калугерска салата

готово кьопоолу 300 г (около 1 чаена чаша)
краставица 100 г (1/2 или 1 бр.)
пиперки от сорта Сиврия около 450 г (5-7 бр.)
копър
оцет и сол на вкус
растителна мазнина (зехтин) 30 мл (3 супени лъжици)

Приготвяне на Калугерска салата

Пиперките се изпичат, обелват се и се почистват от семето. След това се посоляват леко и се поливат със зехтин и оцет. Краставицата се обелва и нарязва на малки кубчета, които се мешат с копър и малко сол. С получената смес се пълнят пиперките. Готовото кьопоолу се поставя в средата на чинията, а около него се нареждат пълните пиперки. Салатата се украсява с кръгчета от червени домати и се полива с оцет и зехтин.

Рецепта за Калугерска салата

Източник: Св. Гора

Съставки за Градинарска салата

краставица 150 г (1 бр.)
пиперки 200 г (2-3 бр.)
домати 200 г (3 бр.)
настъргано сирене 200 г (1 чаена чаша)
магданоз 1/4 връзка
сол на вкус
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
оцет 30 мл (3 супени лъжици)
кромид лук 200 г (3 глави)

Приготвяне на Градинарска салата

Почистват се пиперките и се нарязват на тънки ивици. Краставицата се нарязва на малки кубчета обелена. Доматите се нарязват на филийки. Всичко се смесва, посолява се на вкус и се полива с растителното масло и оцет. Салатата се слага в голяма чиния и се украсява с нарязания на колелца лук. Може да се поръси с настърганото сирене.

Рецепта за Градинарска салата

Източник: Пловдив

Съставки за Тракийска лютеница

малки лютиви пиперки 20 бр.
чеснов лук 1 глава
магданоз 1 връзка
захар 10 г (1 супена лъжица)
кромид лук 100 г (2 глави)
червени домати 250 г (6 бр.)
краставици 800 г (2 бр.)
оцет 10 мл (1 супена лъжица)
растително масло 50мл (5 супени лъжици)
сол 10 г (1 супена лъжица)

Приготвяне на Тракийска лютеница

Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от семето и се напълват със смес от счукания чесън, ситно нарязания магданоз, захарта и сол на вкус, след което се нареждат в буркани. Заливат се с оцета и растителното масло и се оставят да стоят на студено 2-3 дни. Поднасят се полети със собствения им сос. Отстрани в чинийката се поставят нарязаните на на кръгчета лук, краставици и домати, посолени на вкус и поръсени с растително масло.

Рецепта за Съставки за Тракийска лютеница

Съставки за Смесена салата

картофи 2-3 бр.
краставица 1 бр.
кисело мляко 0.500 кг
растително масло 1 супена лъжица
лимон 1/4 бр.
сол на вкус

Приготвяне на Смесена салата

Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на кубчета. Краставицата също се нарязва на кубчета и се прибавя към картофите. Сместа се залива с киселото мляко и растителното масло, посолява се и се подкиселява със сока на лимона. Разбърква се добре и се изсипва в чиния за салата.

Рецепта за Смесена салата

Източник: Велико Търново

Необходими продукти:

3-4 краставици

1/2 ч.ч. брашно

1 яйце

1/2 ч.ч. прясно мляко

сол

За соса:

1с.л. доматено пюре

2 с.л. масло

200 мл. вода

Начин на приготвяне:

Краставиците се обелват, нарязват на едра и се потапят в тесто, приготвено от брашното, яйцето и прясното мляко. Изпържват се в сгорещена мазнина. Подзнасят се полети с доматен сос, приготвен от запърженото в маслото доматено пюре, разредено с вода.

Пържени краставици по френски

Продукти: 400 г домати, 400 г краставици, 1 глава червен лук, 3 супени лъжици олио, 3 супени лъжици оцет, 2 супени лъжици джоджен, 1 щипка сол и 1 щипка черен пипер.
Нарежете краставиците на две по дължината, изчистете семките и нарежете на парченца. Поставете в голяма купа, добавете оцета и солта. Оставете за около 45 мин. на стайна температура, като разбърквате от време на време. Добавете нарязаните домати, лука, джоджена, олиото и пипера и разбъркайте леко. Сервирайте веднага.

Купа с домати, краставици и червен лук

Съставки:
1 зелена салата
1 средно голяма краставица
1/4 връзка копър или магданоз
марината от 3 супени лъжици растително масло
3 супени лъжици оцет и сол на вкус
Приготвяне:
Салатата и краставицата се измиват добре, след което салатата се нарязва на ленти, а краставицата се обелва и се нарязва на кръгчета. Към тях се прибавя измитият и ситно нарязан магданоз или копър. Размесват се добре и се заливат с маринатата. Салатата се оформя в чиния за поднасяне и се украсява със спирали от краставица и листа от копър или магданоз.

Зелена салата с пресни краставици