Рецепти за готвене

Съставки за гъбена супа

пресни гъби – 400 г
кромид лук – 100 г (1-2 глави)
магданоз
брашно – 20 г (2 супени лъжици)
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
червен пипер
оцет или лимонов сок
сол на вкус

Приготвяне на гъбена супа

Нарязваме на ситно лука и го задушаваме в мазнината заедно с брашното, след което поръсваме с червен пипер. Нарязваме на ситно и гъбите и ги попарваме с вряла вода. После ги отцеждаме и ги добавяме. Заливаме с 5 чаши гореща вода, посоляваме и варим до омекване.
След като свалим супата от огъня, я поръсваме с магданоз и добавяме оцет или лимонов сок.

Рецепта за гъбена супа

Източник: Шумен

Съставки за Салата от кисело зеле

кисело зеле 1 кг
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка)
зелев сок 100 мл (1/2 чаена чаша)

Приготвяне на Салата от кисело зеле

Зелето се почиства от горните листа и кочана, нарязва се на ситно, разбърква се със зелевия сок (за да е по-сочна салатата) и се поставя в салатени чинии. Салатата се поръсва с червения пипер и се полива с растителното масло.

Рецепта за Салата от кисело зеле

Източник: Пловдив

Съставки за Картофена салата с лук

кромид лук 100 г (2 глави)
картофи 1 кг (7-8 бр.)
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
лимонов сок (оцет), и сол на вкус
червен пипер 3 г (1/2 чаена лужичка)

Приготвяне на Картофена салата с лук

Картофите се сваряват, обелват и нарязват на резени. Прибавя се лук, нарязан на тънки ивици, растително масло, червен пипер, лимонов сок и сол. Сместа се разбърква добре, след което се изсипва в подходяща чиния. Салатата се поднася с кисело мляко.

Рецепта за Картофена салата с лук

Източник: Чепеларе

Съставки за коктейла Доматен огън

1 с.л. захар
1 ч.л. сол
2 малко глави лук
Табаско
Прясно смлян черен пипер
Листа босилек
4 кубчета лед
Лют червен пипер

Приготвяне на Доматен огън

Измийте доматите и нарежете на дребно. Обелете лука и го нарежете едро. Леко задушете лука и доматите за около 20 минути на ниска температура заедно със захарта, солта, пипера, табаското и лютия пипер. Прецедете през сито, още веднъж подправете сока и оставете да изстине. Поставете по едно кубче лед в 4 високи стъклени чаши и допълнете със студен доматен сок. Ръбовете на чашите декорирайте с листа босилек.
Съвет: За „Девствена Мери“ смесете 500 мл доматен сок с 2 супени лъжици лимонов сок, сол, пипер, сос „Уорчестър“ и табаско на вкус. Разпределете в 4 чаши по няколко кубчета лед и напълнете със сока. По желание украсете чашите с листа целина.

Рецепта за Доматен огън