Съставки за Свищовска салата

пиперки 1 кг (8-10 бр.)
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
кисело мляко 200 г (1 чаена чаша)
чесън 10 скилидки
сол и ситно нарязан магданоз на вкус

Съставки за салата Пресни пиперки и домати

зелени пиперки 200 г (2-3 бр.)
домати 0.500 кг (5-6 бр.)
кромид лук 50 г (1 глава)
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
сирене 100 г (1/2 чаена чаша)
магданоз 1/2 връзка, сол и оцет на вкус

Съставки за салата Пресен лук с маслини

пресен кромид лук (праз) 250 г (1-2 връзки)
маслини 150 г (15-20 бр.)
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
оцет
разреден с малко вода
и сол на вкус

Съставки за Печени пиперки с орехови ядки

пиперки 1.500 кг (15 бр.)
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
орехови ядки 100 г (1/2 чаена чаша)
чесън 5-6 скилидки
магданоз
сол и оцет на вкус

Съставки за Печени патладжани и пиперки

патладжани 300 г (2 бр.)
зелени пиперки 700 г (7-8 бр.)
домати 350 г (4-5 бр.)
орехови ядки 50 г (1/2 чаена чаша)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
чесън 3-4 скилидки
магданоз 1/2 връзка
сол и оцет на вкус

Съставки за Салата от картофи

картофи 5-6 бр.
кромид лук 2 глави
маслини 10-15 бр.
готова майонеза 125 гр (1 пакетче)
растително масло
черен пипер
лимонов сок и сол на вкус

Съставки за Лютика със сирене

зелени пиперки от сорта Капия 1.500 кг (15-20 бр.)
сирене 250 г
прясно мляко 60мл (3 супени лъжици)
сол на вкус

Съставки за Картофена салата

картофи 0.500 кг (5-6 бр.)
мляко или вода 60 мл (1 кафена чашка)
растително масло 60 мл (1 кафена чашка)
сол и оцет на вкус
магданоз 1/2 връзка
репички 1 връзка
зелена салата 1 бр.
яйца 2 бр.

Продукти (за 5 порции):

4 яйца

Продукти (за 6 порции):

1 пресен гъши дроб (около 800 гр.)
600 гр. спанак
300 гр. пачи крак
2 с. лъжици масло
1 с. лъжица коняк
2 с. лъжици Порто
1 с. лъжица кафе
5 с. лъжици балсамов оцет
5 с. лъжици зехтин
сол, черен пипер

Съставки:
половин малка зелка
1 малка консерва царевица
1 пакетче ролца от раци (6/8/10 броя)
1 майонеза
соев сос
лимонов сок
черен пипер
Приготвяне:
Зелето се нарязва на много ситно, ролцата на малко по-едри парчета. В голяма купа се смесват продуктите – зелето, раците царевицата и майонезата. Подправят на вкус със соев сос (ако не ви допада го заменете със сол), черен пипер и лимон

Салата с ролца от раци 2

Продукти:
5 сварени яйца
5 кисели краставички
100 гр маслини
2 супени лъжици майонеза
1 супена лъжица квасено мляко
1 скилидка чесън

Начин на приготвяне:
Нарязвате яйцата и краставичките на парченца по ваше желание и ги нареждате в салатиера, след което украсявате с маслините. Отгоре салатата се декорира с помощта на шприц като използвате смес, приготвена от майонезата, млякото и скълцаната скилидка чесън.

за 4 порции
Продукти:
200г риба тон, консерва
2 глави кромид лук, червен
1 салата или маруля
4 домата
1 с.л. горчица
2 с.л. зехтин или олио
1 с.л. лимонов сок
2 яйца, за украса
крутони
Начин на приготвяне:
* Накъсваме зелената салата на парчета, нарязваме лука на кръгчета, доматите на четвъртинки, добавяме рибата тон.
* Заливаме с разбърканите горчица, зехтин и лимонов сок.
* Сервираме в подходящ съд.
* Украсяваме с резени от сварените яйца и крутони.

Салата с риба тон

Червените чушки придават допълнителен колорит на тази любима салата.
5 порции
Продукти:
400г сварени картофи
2 варени яйца
2 чушки /може и консервирани/
2 стръка зелен лук
40мл растително масло
20мл оцет
сол
Начин на приготвяне:
* В купа свесете растителното масло и оцета.
* Добавете нарязаните на кубчета картофи и яйца, на дребно лук и сол.
* Разбъркайте салатата.
* Гарнирайте с яйца нарязани на филийки или пък кисели краставички или червени чушки.
* Сервирайте я студена и поръсена с бял пипер.

Пикантна картофена салата

Съставки:
2 марули
2 връзки пресен лук
дресинг от олио // и оцет /балсамов/ сол на вкус
маслинки за украса
Приготвяне:
Всичко се нарязва, овкусява се по вкус.

Салата от марули с пресен лук

Съставки:
1 чаена чаша настъргани моркови
1-2 ябълка
1 шайба ананас от консерва
3 супени лъжици цареевица от консерва
1 супена лъжица стафиди
Приготвяне:
Ябълката и ананасът се наряэват на кубчета и се смесват с настърганите моркови. Към тях се добавя царевицата. Продуктите се раэбъркват дообре. Иэсипват се в сервиэната чиния. За декорация се поръсват стафидите. Подправят се по желание.

Салата от моркови

Продукти:
200 г зелена ябълка
75 г червен лук
2 твърдо сварени яйца
200 г портокал
100 г майонеза
100 г настърган кашкавал
Приготвяне:
• Салатата се реди на пластове, като всеки пласт се намазва с майонезата.
• 1 пласт – обелена и нарязана на дребни кубчета ябълка.
• 2 пласт – червен лук се нарязва на филийки, след което се разделя на халки.
• 3 пласт – яйцата се обелва и се наситняват.
• 4 пласт – портокалът се обелва и се разделя на резени, след което се нарязва на кубчета.
• Така наредената салата се гарнира с настърган кашкавал.

Салата Дипломат

ПРОДУКТИ
За салатата:
1 кофичка цедено кисело мляко „Стойка“
2 краставици
3-4 скилидки чесън
сол
олио
копър
За украсата:
2 чери доматчета
1 зелена и 2 черни обезкостени маслини
майонеза
резенче луканка
магданоз
черен пипер
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Нарежете краставиците на ситно, счукайте чесъна, наситнете копъра, добавете подправките и разбъркайте. Изсипете в сервизна чиния.
Отрежете долната част на доматчетата, за да имат устойчивост. Направете разрези в горната част, за да оформите крилцата. Направете точици от майонеза и очи от черен пипер. Главичката направете от половинка черна маслина.
От зелената и черната маслина направете „Пчеличка“.
Аранжирайте салатата и поднесете.
Приятен апетит!

Салата „Снежанка“ с украса „калинки“

Продукти: 600 г картофи, 200 г бекон, 1 чаена чаша сухо бяло вино, 1 глава кромид лук, 2 супени лъжици ябълков оцет, 2 супени лъжици магданоз, 1 чаена лъжица сол, черен пипер на вкус.
Сварете картофите в подсолена вода за около 30 мин. Изпържете нарязания на ивици бекон за около 2-3 мин. и извадете. В същия съд задушете нарязания на филийки лук около 2 мин. Прибавете виното и оцета и оставете да къкри 2 мин. Подправете със солта и пипера.
Обелете и нарежете сварените картофи на филийки и ги поставете в купа за салата. Прибавете ситно нарязания магданоз и бекона. Изсипете отгоре соса и разбъркайте внимателно, за да не се натрошат картофите. Сервирайте топло.

Немска картофена салата

Съставки:

1/2 кг. зелен фасул