Продукти (за 5 порции):
4 яйца
резенче лимон
170 гр. краставица
150 гр. ябълки
290 гр. портокал
420 гр. брюкселско зеле
330 гр. тиква
сол
балсамов оцет
Приготвяне:
Изчистете брюкселското зеле и го изплакнете със студена вода. Нарежете най-големите зелки на две и пак изплакнете. Изцедете добре.
Обелва се тиквата, изплаква се със студена вода и се реже на кубчета. Изплаква се краставицата, отстраняват се двата края и се реже на полукръгове. Обелва се ябълката.
Разрязва се на 4 части и се маха сърцевината. Поръсва се с лимон. Обелва се портокала и се почиства от семки.
В тенджера се слага да заври литър вода и се подсолява. Като заври се слага брюкселското зеле за около 10-15 минути, докато се свари. След това се изцеждат от водата.
Слагат се да се сварят 4 яйца и след това се обелват.
Тиквата се слага в посолена вряща вода. Вари се 5 минути, като се проверя с опитване да ли се е сварила и се изцежда.
В голяма чиния за салата се слагат краставиците и ябълките. И ги смесете. Прибавете портокала, брюкселското зеле и тиквата.
Разрежете яйцата на четвъртини и смесете с останалото. Поръсете с балсамов оцет.
Съвети:
Салата се сервира 30-40 минути след приготвянето й, като се внимава да не е прекалено студена.
Може да се съхранява в хладилник до 2 дни без подправки.
Да не се замразява.
Добър апетит!
