Рецепти за готвене

Съставки за Празена чорба с маслини

праз лук 300 г (3 стръка)
растително масло 3 супени лъжици
ориз 2 супени лъжици
червен пипер 1 чаена лъжичка
яйца 2 бр.
зелев сок от кисело зеле 3 чаени чаши
маслини около 20 броя
сол

Приготвяне на Празена чорба с маслини

Почистваме и нарязваме на ситно праза, и го задушаваме в мазнината до омекване. Оцветяваме с пипера, заливаме със зелев сок и оставяме да заври. Прибавяме ориза, а малко после и маслините, които сме попарили предварително. След като оризът е сварен, чорбата се отстранява от огъня и я застройваме. По преценка можем да добавим сол.

Рецепта за Празена чорба с маслини

Съставки за Салата от бакла със зехтин

бакла 750 г
червени репички 2 връзки
пресен лук 2 връзки, марули 1 бр.
маслини 10 бр.
зехтин 4 супени лъжици
червен пипер 1 чаена лъжичка
джоджен, сол и лимонена киселина на вкус

Приготвяне на Салата от бакла със зехтин

Баклата се реже на половинки и се вари в посолена вода, след което се изцежда, залива се със зехтина и разтворената в малко вода лимонена киселина и се смесва със ситно нарязаните маруля, лук и джоджен. Прибавят се репичките. Салатата се разбърква, изсипва се в голяма чиния и се украсява с маслини.

Рецепта за Салата от бакла със зехтин

Източник: Велико Търново

Съставки за салата Пресен лук с маслини

пресен кромид лук (праз) 250 г (1-2 връзки)
маслини 150 г (15-20 бр.)
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
оцет
разреден с малко вода
и сол на вкус

Приготвяне на салата Пресен лук с маслини

Лукът се почиства и измива, нарязва се на ситно, посолява се, залива се с растителното масло и оцета и се подрежда в салатени чинии, като се украсява с маслините.

Рецепта за Съставки за салата Пресен лук с маслини

Източник: Пазарджик

Съставки за Салата от картофи

картофи 5-6 бр.
кромид лук 2 глави
маслини 10-15 бр.
готова майонеза 125 гр (1 пакетче)
растително масло
черен пипер
лимонов сок и сол на вкус

Приготвяне на Салата от картофи

Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на кубчета. Прибавя се едро нарязаният лук, растителното масло, черният пипер, лимоновия сок и солта. Сместа се разбърква, изсипва се в широка чиния и се полива с майонезата.

Рецепта за Салата от картофи

Източник: Асеновградско

Рецепта за соленки с маслини и домати

Начин на приготвяне на соленки с домат и маслина

Намажете с разтопено масло или олио четири навити на руло кори за еклери. Поръсете две от тях със сушен домат, а другите две с паста от маслини. Нарежете всеки лист на триъгълници или квадрати. Завършете доматените соленки с фино нарязана шунка, фино нарязан на кръгове червен лук и една трета чаша ситно настъргано сирене „Чедър“. Завършете соленките с маслина с тънко нарязан на ивици червен и зелен капсикум, свежи листа от риган и една трета чаша настъргана „Моцарела“ или натрошено сирене „Фета“. Печете на 210 градуса /190 градуса на газ/ в предварително затоплена фурна 10-15 мин. или докато станат хрупкави. Сервирайте ги горещи или топли. Ако желаете украсете ги с пресни подправки.
Получават се 32 соленки.

Рецепта за соленки с домат и маслина

Продукти: 800 грама домати, 800 грама макарони, 100 грама черни маслини, половин кафена чаша зехтин, половин кафена чаша белен слънчоглед, 5 скилидки чесън, 2 супени лъжици пресен риган, черен и червен пипер на вкус.
Сложете нарязаните на половинки домати, зехтина, ситно нарязания чесън, оцета и червения пипер в тава. Поръсете със солта и черния пипер. Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна около 45 мин., като от време на време разбърквате. Добавете ригана малко преди да извадите от фурната.
Сварете макароните в голяма тенджера според указанието на опаковката. Отцедете и върнете в тенджерата. Добавете доматената смес и нарязаните на четвъртинки маслини. Загрейте на умерена температура и бъркайте около 2 мин., докато цялата смес се загрее. Разпределете в чинии, поръсете със семките и сервирайте.

Макарони с маслини и сос от домати

Съставки:
2 ч.ч. зелени маслини
2 скилидки чесън, нарязан на тинки ивици
3 резана лимон
1 ч.л. черен пипер на зърна
3 дафинови листа
клонче сушена мащерка или босилек или риган
1/4 ч.ч. шери или оцет
зехтин
Приготвяне:
Смесете маслините, чесъна, лимонените резени, зърната пипер, дафиновия лист, мащерката и шерито в подходящ буркан. Добавете зехтин до ръба на буркан. Мариновайте 24 часа, за да се смесят вкусовете и ароматите.

Зелени маслини с чесън

Продукти и начин на приготвяне:

 Изчистете 1/2 кг малини и изстискайте сока им през тънко платно или гъста цедка.Прибавете към сока 1 чаша пудра захар,1/2 чаша малинов ликьор,300 г. водка и 1/2 чаша вода.Разбъркайте добре сместа и я налейте в чаши,на дъното на които сте сложили няколко парченца лед.

Коктейл с малини

Продукти: 5 ч. ч. зелев сок, 1 ч. ч. маслини. 1 стрък праз, 3 твърдо сварени яйца, 2 червени сушени пиперки, 5 с.л. олио, 1 ч. л. червен пипер (лютив или сладък).

Празът се почиства, измива се, нарязва се на дребно и се залива с прясно наточения зелев сок. Прибавят се нарязаните на кубчета яйца, почистените от костилките маслини, двете запечени и ситно натрошени пиперки, олиото и червеният пипер.

Зелева чорба с маслини

Необходими продукти:

400 г ориз

3 яйца

3 кисели краставички

3 домата

150 г грах

20 маслини

3 супени лъжици олио

1 супена лъжица оцет

магданоз

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Оризът се измива обилно с вода и се изцежда. Слага се в тенджера с 0,8 л вода, прибавят се солта и магданозът, захлупва се и се слага да се вари. Щом се свари, оризът се размесва с кръгчета от креставички и домати, грах, олио, сол, черен пипер. Украсява се с четвъртинки от твърдо сварени яйца и маслини.

Салата от ориз и маслини

Продукти за авокадо с маслини

1 авокадо
10 маслини, дребни и солени
Зехтин
Лимонов сок
Сол на вкус

Авокадото се обелва и нарязва на кубчета. Маслините се почистват от костилките и се нарязват на ивици. Продуктите се смесват, добавя се зехтин, лимонов сок и сол на вкус. Приятен апетит.