Червените чушки придават допълнителен колорит на тази любима салата.
5 порции
Продукти:
400г сварени картофи
2 варени яйца
2 чушки /може и консервирани/
2 стръка зелен лук
40мл растително масло
20мл оцет
сол
Начин на приготвяне:
* В купа свесете растителното масло и оцета.
* Добавете нарязаните на кубчета картофи и яйца, на дребно лук и сол.
* Разбъркайте салатата.
* Гарнирайте с яйца нарязани на филийки или пък кисели краставички или червени чушки.
* Сервирайте я студена и поръсена с бял пипер.

Пикантна картофена салата

Съставки:
около 1 кг картофи
1 глава лук (голяма)
100-150 гр
кисели краставички
олио
4 с.л. оцет
бульон (1 кубче)
сол и черен пипер
Приготвяне:
1. Измивате и сварявате картофите. Обелвате ги и ги нарязвате на шайби.
2. Почиствате лука и га нарязвате на дребно.
3. Бекона също нарязвате на дребно.
4. В тиган загрявате олио и запържвате лука и бекона.
5. В голяма чаша разтваряте бульона в 75 мл вода (може да използвате и повече от едно кубче), слагате оцета и няколко нарязани на дребно кисели краставички.
6. Всичко това отива в тигана при лука и бекона и се запържва още няколко минути.
7. Готовата смес изсипвате върху картофите и овкусявате с черния пипер и солта.
8. Сервирате студено.

Картофена салата

Съставки:
5 средно големи картофа
1 пилешко бутче
1/2 глава лук
копър
майонеза
сол
черен пипер
маслини (за декорация)
1 лимон
олио
1 яйце
Приготвяне:
Сваряваме бутчето и обезкостяваме, след това варим картофите и яйцето, картофите нарязваме на ситно, лукът също, смесваме с пилешкото месо и майонезата (на око). Добавяме олиото и лимона, солта и копъра и бъркаме добре. Оформяме на топка и стържем отгоре свареното яйце, за декорация нареждаме маслини. Поръсваме леко с черен пипер.

Картофена салата с пиле

Продукти:
500 гр. картофи
1 кафена чаша горчица „Помери“ (едрозърнеста)
1 кафена чаша балсамов оцет
1 глава червен лук
1 кафена чаша зехтин
1 кафена лъжица къри
1 кафена лъжица кимион
1 кафена лъжица куркума

Начин на приготвяне:
Предварително обелете, нарежете и бланширайте картофите във вряща вода за около 10-15 минути.
Изцедете водата и добавете нарязания лук.
Добавете оцета, зехтина, горчицата, кърито, кимиона и куркумата.
Объркайте добре, за да се смесят подправките и да овкусят всяко късче.
Оставете да престои около 1 час, за да се смесят ароматите.
Изсипете сместа в алуминиево фолио и запечете на скара за около 20 минути.
Сервирайте ястието топло.