5 по-едри тиквички
600 гр. моцарела
1 едра глава чесън (по възможност по-млечен)
1 – 2 пресни домата
1 връзка копъл
пресен или сух босилек
черен пипер
зехтин
пикантина или сол

Разрязвате обелените предварително тиквички на 2 части – по дължина. Издълбавате ги, като се стараете да НЕ Е много дълбоко. Слагате ги с издълбаната част към тавата, която предварително покривате с хартия за печене. Печете ги в нагрята около 200 градуса фурна за около 20 минути. Докато чакате да се изпекат приготвяте следната плънка: издълбаната част от тиквичките се нарязва на ситно и се слага да се сотира в нагорещения зехтин. Да не забравяме, че постните ястия имат нужда от по-голямо количество мазнина, за да са вкусни. Когато се засуши се добавя нарязания на ситни кубчета домат, пикантината, босилека и нарязания на ситни филийки чесън. Тази смес се запържва за около 8-10 минути и се дърпа от огъня. Добавя се нарязания копър и моцарелата на ситни кубчета. Разбърква се. Изваждат се тиквичките и без да се изгася фурната се обръщат в същата тава, но с издълбаното нагоре. Напълват се с готовата смес и се пекат 15-20 минути.
Могат да се консумерат топли или студени, като всички постни ястия. Приятен апетит!

Рецепта за Салата Капрезе

Продукти за салата Капрезе:
300гр. домати
250гр. сирене моцарела
босилек
зехтин

Съставки:
3-4 месести домата
200 гр. (една опаковка) сирене моцарела
100 гр. обикновено бяло саламурено сирене (по желание)
пресен (може и сух)
зехтин
балсамов оцет (по желание)
Приготвяне:
Доматите се измиват и се нарязват на шайби. Сиренето моцарела се изцежда добре от саламурата и също се нарязва на шайби. Обикновеното сирене се нарязва на малки кубчета или на тънки резенчета. Салатата се подрежда по следния начин: над всяко парче домат се слага парче моцарела, така че да се застъпват. Обикновеното сирене се слага най-отгоре, ако е на кубчета или помежду доматите и моцарелата, ако е на тънки резенчета. Салатата се поръсва с накълцания свеж босилек и се залива със зехтина и с балсамовия оцет.

Италианска салата с домати и моцарела

Съставки:
2 пилешки филета от гърди
200 гр. (една опаковка) сирене моцарела
1 червена чушка
свеж и сух босилек
зехтин
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Гърдите се разрязват с остър нож надлъжно, за да се оформи джоб. Овкусява се със сол и черен пипер на вкус. В така оформения джоб се поставя сиренето моцарела, предварително изцедено и нарязано на шайби (с дебелина около 1 см) и червената чушка, нарязана на лентички. Залива се със зехтина, поръсва се със сухия босилек и се пече на фурна до готовност. При сервиране се украсява с листа свеж босилек.

Лесно пиле с моцарела