Продукти: 300 г домати, 300 г краставици, 2 бр. салатка, 300 г броколи, 200 г пуешка шунка, 150 г салатна майонеза, 150 г кисело мляко, 150 г крутони, 4 стръка зелен лук, 3 супени лъжици копър, 1 кафена лъжица семена от синап.
Подгответе зеленчуците като нарежете краставицата и шунката на кубчета, доматите на четвъртинки, броколито на цветчета и зеления лук на ситно. В голяма салатена купа поставете на дъното нарязаните салатки, добавете крутоните, броколито, шунката и доматите. Преместете на хладно за 15 мин.
Направете салатена заливка като разбъркате майонезата, киселото мляко, зеления лук, копъра и синапа. Разпределете заливката върху салатата, покрийте с алуминиево фолио и оставете в хладилника за 30 мин. Сервирайте салатата охладена.

Зелена салата с пуешка шунка

Продукти:
1 варен картоф
1 домат
половин краставица
половин прясна зелена пиперка
1 сварено яйце
2 супени лъжици майонеза
малко кашкавал
сол
оцет
олио
листенце магданоз
Начин на приготвяне:
Картофът, доматът, краставицата и пиперката се нарязват на филийки и се подреждат в чиния. Върху тях се нарежда и нарязаното яйце, залива се с майонезата и отгоре се настъргва кашкавалът. Салатата се овкусява по желание.

Рецепта за Италианска салата

Продукти:
* 4 ябълки
* 1 суп.л. пресен лимонов сок
* 1 стрък целина
* 1 морков
* 250г бяло пилешко месо
* 4 листа от зелена салата
* 2 суп. лъж. зехтин
* 1 суп.лъж. Оцет
* 3 стръка копър
* 4 суп. лъж. смлени орехи
Начин на приготвяне:
Пилешкото филе се сварява и се нарязва на кубчета.
Ябълките се измиват и се нарязват също на кубчета, и се поръсват с лимоновия сок, за да не потъмнеят. Добавя се нарязания стрък целина и настъргания на ренде морков. Прибавят се кубчетата пиле и салата се разбърква.
На дъното на 4 чинии или едно плато се застила с листо или листа зелена салата. Върху тях се изсипва разбърканата салата.
Зехтинът, оцетът и орехите се смесват. Прибавя се ситно нарязания копър. Дресингът се подправя със сол на вкус и се залива върху салатата.

Салата с пиле и ябълки

Салата с папая – подходяща за горещите августовски дни…
4 порции
Салата с папая Продукти:
* 1/2 краставица
* 1 малка тиквичка
* 1 папая, на кубчета 1?1 см
* 1/4 чаена чаша светъл винен оцет
* 4 ч. л. захар 1 с. л. зехтин 1 ч. л. чили
* 1 см корен от пресен джинджифил
* няколко листа от мента
Начин на приготвяне:
Краставицата и тиквичката се нарязват на много тънки ивички.
Папаята се обелва и вътрешността й се нарязва на кубчета със страна 1 см.
Обеленият джинджифил се настъргва.
Дресингът се приготвя, като в купа се смесват оцетът, захарта, зехтинът, чилито и настърганият джинджифил. Оставя се да престои 10 минути, за да се смесят ароматите.
В салатна купа се смесват краставицата, тиквичката и парчетата папая. Заливат се с дресинга. Салатата се охлажда леко в хладилник и се поднася, украсена с листата мента.
Съвет:
* Вкусът на салатата ще стане още по-свеж, ако към продуктите се прибави и половин чаена чаша соеви кълнове.

Салата с папая

ПРОДУКТИ
Зеле
моркови
олио
оцет
копър
майонеза
маслини
няколко кръгчета краставица
плодове, с които разполагате в момента.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Нарежете зелето на ситно, довавете копъра и го овкусете. Изсипете го в сервизна чиния и го оформете като таралежче.
Настържете морковите на едро ренде и покрийте телцето с тях. Намажете главичката с майонеза и оформете очички и муцунка.
„Натоварете“ го с плодове и сервирайте.

Салата от зеле „Ежко“

ПРОДУКТИ
1 кг. зелен боб
чесън
копър
зехтин
оцет
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Сварява се измития и изчистен боб като се внимава да не се развари. Изцеден и изстинал се подправя с пресован чесън, копър, оцет и зехтин. Хубаво е, ако не се поднася веднага, за да поеме ароматите.
Задължително ракийката да е студена!

Салата от зелен боб

Съставки:
китайско зеле
1 консерва риба тон
1/2 бурканче мариновани гъби
1 малка консерва царевица сол на вкус
за заливката:
майонеза
1 с.л. кисело мляко
3 скилидки
черен пипер
малко горчица
Приготвяне:

Китайското зеле се нарязва на тънки лентички, добавят се гъбите, царевицата и рибата, посолява се на вкус, може да се добави малко лимонов сок. Всичко се разбърква добре и се изсипва в подходяща за сервиране чиния. Приготва се заливката от изброените продукти, като всичко се разборква добре. Полива се отгоре или се сервира отделно в купичка Добър апетит!

Продукти:
2 домата
1 голяма краставица
1 сурова пиперка
50 гр сладка царевица
1 малка гравичка кромид лук
3 яйца
1 филия хляб
100 гр сирене
магданоз
оцет
олио
сол

Начин на приготвяне:
Нарежете доматите, краставицата, пиперката и лука. Изпържете яйцата, накъсайте ги на парченца и нахвърляйте върху зеленчуците. Филията хляб нарежете на кубчета, изпържете и поставете в салатата. Разхвърляйте царевицата и овкусете всичко с подправките. Отгоре настържете със сирене и консумирайте с апетит.

Съставки:
200 гр кус-кус
250 мл зеленчуков бульон
1 манго
40 гр
3 с.л. балсамов оцет
10 гр дижнджифил
1 глава лук
1 скилидка чесън
3 с.л. олио (сусамово)
1 червена чушка
1 зелена чушка
сол с подправки
лют червен пипер
30 гр тиквено семе
Приготвяне:
Слагате кускуса в подходящ съд, заливате със 125 мл от зеленчуковия бульон, захлупвате с капак и оставяте за 5 минути да поеме течността. Обелвате мангото, нарязвате на парченца и смесвате с кускуса.
Разтопявате захарта в тиган като непрекъснато бъркате, размивате с балсамовия оцет и останалия зеленчуков бульон. Разбърквате докато захарта напълно се разтвори. Добавяте наситнения лук, чесън, мазнината, наситнения джинджифил и нарязаните на парченца чушки. Задушавате докато станат готови за консумация.
Добавяте кускуса, разбърквате, овкусявате със солта с подправки и добавяте запеченото тиквено семе. Поръсвате с лютия червен пипер и сервирате топло.

Салата кус-кус с манго

Продукти:
1кг. картофи
200гр. грах
2 моркова
2 мариновани краставички
100гр. маслини
2 стръка зелен лук
сол
оцет и зехтин на вкус
пожелание клонки пресен магданоз за декорация

Начин на приготвяне:
Обелват се картофите, сваряват се, натрошават се, сварява се граха с морковите, морковите се нарязват на кубченца, зеленият лук се нарязва на ситно, маринованите краставички се нарязват на колелца и с тях се заграждат чинийките, в които ще се сервира салатата. В купа се смесват всичките зеленчуци и се овкусяват на вкус. С помощта на прибор за изработване на топки, се оформят топки в чиниите. Поставя се маслинка върху всяка топка. Пожелание се украсява с пресен магданоз.

Съставки:
4 средни домата
100 гр. по-твърдо сирене
зехтин
босилек
черен пипер
Приготвяне:
1. Доматите се разрязват на половина и след това на шайби.
2. Подреждат се стъпаловидно в салатиера, поръсват се със зехтин, черен пипер, ситно нарязан босилек и настъргано сирене.

Салата от домати

Съставки:

малка връзка пресен лук
2 скилитки чесън
1 майонеза
3 с. л. кисело мляко
черен пипер
сол
лимонов сок
Приготвяне:
Нарязвате зелето на ситно. Накълцвате скилитките несън. Пресният лук наситнявате и добавяте при чесъна и зелето. Разбърквате заедно с майонезата и подправяте с лимоновия сок, солта и черния пипер.

Продукти: 300 г калмари, 300 г миди, 6 бр. листа от китайско зеле, 3 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици портокалов сок, половин глава червен лук, 2 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици ябълков оцет, 2 супени лъжици магданоз, 1 кафена лъжица сол, чесън на прах – на вкус и черен пипер на вкус.
Поставете калмарите в тенджера с вряща вода и варете около 30 мин. Отцедете, нарежете напряко тялото на тънки филии и разполовете пипалата.
Остържете мидите и ги изплакнете добре. Варете ги в голяма тенджера на умерена температура за около 4 до 6 мин., докато се отворят черупките. След четвъртата минута извадете отворените миди в купа. Изхвърлете всички миди, неразтворени до шестата минута от варенето. Охладете и изчистете от черупките.
Разбийте в голяма купа оцета, цитрусовите сокове, зехтина, чесъна, солта и пипера. Прибавете калмарите, мидите, лука и магданоза и разбъркайте добре. Сервирайте охладено върху листата от китайското зеле.

Салата от миди и калмари

Съставки:
1 ч.ч. сварени картофи, нарязани на кубчета 1 ч.ч. или друг колбас, нарязан на кубчета
1 ч.ч. сварени яйца, нарязани на кубчета
1 ч.ч. яйбълки, почистени и нарязани на кубчета
1 ч.ч. краставица, нарязана на кубчета
1 ч.ч. лук, нарязана на кубчета
1 ч.ч. майонеза
сол и пипер
Приготвяне:
Всички продукти се смесват и овкусяват. Приготвената салата се оставя поне за около 1 час в хладилника, за да поеме от всички аромати. В зависимост от броя на хората, може да използвате различна чаша за мярка.

Салата 7-те чаши

Време за приготвяне: 20 мин
за 2 порции
Продукти:
300 г гъби
4 малки глави кромид
1 с. л. доматено пюре
100 г шунка
50 мл бяло вино
дафинов лист
черен пипер
1 скилидка чесън
1 лимон
магданоз
2 домата
4 листа от маруля
олио
сол
Приготвяне:
* Лукът се нарязва на дребно и се задушава в олио на тих огън.
* Прибавят се измитите, обелени и нарязани на парченца гъби, солта, доматеното пюре, дафиновият лист, черният пипер, бялото вино и счуканият чесън.
* Всичко се задушава на тих огън около 10 минути.
* Добавя се нарязаната на кубчета шунка и като се стопли, сместа се отстранява от огъня.
* Салатата се поръсва с магданоз и се подправя с лимонов сок.
* Поднася се в плоски чинии върху лист от маруля.
* Украсява се с парченца домат и лимон.

Салата от гъби

Съставки:
1 зелена салата
1 средно голяма краставица
1/4 връзка копър или магданоз
марината от 3 супени лъжици растително масло
3 супени лъжици оцет и сол на вкус
Приготвяне:
Салатата и краставицата се измиват добре, след което салатата се нарязва на ленти, а краставицата се обелва и се нарязва на кръгчета. Към тях се прибавя измитият и ситно нарязан магданоз или копър. Размесват се добре и се заливат с маринатата. Салатата се оформя в чиния за поднасяне и се украсява със спирали от краставица и листа от копър или магданоз.

Зелена салата с пресни краставици

Съставки:
1 пиле
1 ч.ч. ориз
2 сварени яйца
1 ч.ч. стерилизирани гъби
1/2 пак- млян черен пипер
сол
1 1/2 кутийка майонеза
Приготвяне:
Пилето се сварява, обезкостява и нарязва на малки кубчета.
Ориза се сварява с малко олио за да не са слепени зърната.
Яйцата се сваряват и се нарязват на малки кубчета, гъбите също се нарязват на ситно.
В голяма купа се слага нарязаното пиле, ориза, яйцата, гъбите, черния пипер, майонезата и солта.разбърква се добре и се слага в хладилник за около 1 час да се охлади.

Италианска салата с пиле

Съставки:
500 гр пилешки гърди
1 узрял ананас
15 чери домати
3 сърцевини от маруля
стрък босилек
1 лимета
4 с.л. балсамов оцет
6 с.л.
сол, черен пипер, къри
Приготвяне:
Измивате салатките, изцеждате и нарязвате на подходящи парченца. Поставяте в голяма купа.
Оцетът, олиото, солта и черния пипер разбърквате добре и оставяте настрана.
Ананасът почиствате и нарязвате на малки парчета. Оставяте настрана. Измивате босилека и го нарязвате, но не твърде на дребно, оставяте настрана. Доматите измивате и нарязвате на половинки – оставяте настрана.
Пилешкото измивате и подсушавате и нарязвате на малки парета. Овкусявате със сол, черен пипер и къри. Загрявате хубаво малко мазнина и запържвате добре пилешките хапки. След около три минути намалявате огъня и слагате капак върху тигана.
Сега слагате при марулята останалите продукти в този ред: ананас, домати, босилек. Накрая заливате със соса и леко обърквате. Разпределяте по чиниите.
Сега отново увеличавате огъня под тигана с пилешкото и още малко го запържвате. Когато е вече готово поставяте парченца пилешко върху всяка салата. Накрая поръсвате с малко сок от изстисканата лимета.

Пилешка салата с ананас

Прекрасна салата за всеки повод.
Продукти:
2 връзки репички
1 връзка лук
1/2 връзка чесън
1 краставица
1/2 връзка магданоз
зехтин или олио
сол
оцет
Начин на приготвяне:
* Лукът и чесънът се нарязват на едро, краставицата -на кубчета, репичките – на колелца, а магданозът – на ситно.
* Лукът, краставичката и магданозът се смесват, по-соляват, подправят с оцет и зехтин (олио) и се подреждат в салатиера.
* Репичките също се посоляват и подправят с оцет и зехтин (олио) и с тях се украсява салатата.

Салата от репички

Продукти: 600 г домати, 600 г зелен фасул, 300 г червени картофи, 8 супени лъжици портокалов сок, 4 супени лъжици зехтин, 3 супени лъжици оцет, 2 супени лъжици магданоз, 1 супена лъжица зелен пипер (зърна), 1 кафена лъжица сол.
Сварете зеления фасул в подсолена вода, отцедете и охладете. Сварете картофите в подсолена вода, обелете и нарежете на четвъртинки. Поставете ги в салатена купа, добавете 2 с.л. портокалов сок и 2 с.л. оцет и разбъркайте добре. Охладете до стайна температура. Добавете фасула, нарязаните на половинки доматчета и магданоза към картофите. Смесете останалите портокалов сок и оцет, зехтина, солта и пипера до хомогенна смес. Добавете соса към салатата и разбъркайте добре.

Салата от зелен фасул и доматчета