Рецепти за готвене

Рецепта за „Териаки” – пилешки хапки

Начин на приготвяне на пилешки хапки „Териаки”

В средно голяма купа смесете четвърт чаена чаша соев сос, 1 с.л. мед, 1 скилидка пресован чесън, 1 с.л. прясно настърган джинджифил и 2 с.л. сладко шери. Нарежете 4 броя пилешки гърди или месо от бутчето на кубчета по 2 см и сложете в маринатата.Покрийте и охладете няколко часа или една нощ. Затоплете 1-2 с.л. сусамово масло и зехтин в голям тиган. Изпържете пилето до порозовяване. Набодете на клечки за зъби и сервирайте топло със сладък сос чили, в който да се топят.
Получават се около 20 хапки.

Рецепта за пилешки хапки „Териаки”

Продукти: 400 г пилешко филе, 1 чаена чаша компот от ананас, 1 чаена чаша пилешки бульон, 150 г грах, 1 глава кромид лук, 1 червена чушка. 1 зелена чушка, 3 супени лъжици оцет, 3 супени лъжици бяло вино, 2 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица пчелен мед, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжица нишесте, 1 чаена лъжица смлян джинджифил.
Почистете от кожата и нарежете на хапки пилешкото филе. Смесете половината от соевия сос, виното и джинджифила и мариновайте хапките за 1 час.
Изсипете в тенджерка олиото, изчистените и нарязани на ивици чушки, нарязания на филийки лук и граха и задушавайте, докато омекнат съвсем леко. Извадете в чиния. В тенджерката налейте бульона, меда, оцета и останалия соев сос и оставете да заври. Нарежете ананаса (от консерва) на кубчета и го оставете да се отцеди. Разтворете нишестето в малко ананасов сок и постепенно прибавете към соса. След като заври, намалете температурата и оставете да къкри до леко сгъстяване, като разбърквате постоянно. Добавете хапките и задушавайте до омекване на месото. Сложете ананаса и зеленчуците и разбърквайте 1 мин. Поднесете върху задушен ориз.

Сладко-кисели пилешки хапки

Пилешки хапки с бадеми
Необходими продукти за 2 порции:
1 пилешка пържола, 4 яйца. 1 ч. ч. брашно, 50 г бадеми, 4 с. л. олио. 1 кубче пилешки бульон, 1 ч. л. гранулиран чесън, 1 ч. л. сух магданоз, 1/2 ч. л. сос „Уорчестър“, лют пипер на вкус, олио за намазняване, сол на вкус
Начин на приготвяне: 1. Пилешкото месо се сварява, изважда се от тенджерата и се нарязва на малки хапки, като преди това се отстранява кожата. 2. Кубчето бульон се натроша в а в 250 мл от бульона на свареното пиле и се бърка, докато се разтвори. Към врящия на слаб огън бульон се прибавя брашното. Бърка се енергично, докато се получи тестена топка. Добавят се смлените бадеми, олиото и подправките. Разбърква се добре, отстранява се от огъня и се прехвърля в купа. 3. Едно по едно се прибавят яйцата, като след всяко се бърка, докато се поеме от тестената смес. След това се прибавят късчетата месо и се разбърква много добре. 4. Тава за печене ое намазва обилно с олио. С лъжица се гребва от сместа и се слага в тавата. Между всяка хапка трябва да има поне 1-2 пръста разстояние. 5. Пилешките хапки се пекат около 7-8 минути в предварително загрята до 230-250 градуса фурна.

Пилешки хапки с бадеми