Лед
Едро смляна канела
30 мл „Тиа Мария”
60 мл мляко

1 пръчка канела
1 бутилка червено вино
1 супена лъжица захар
6 стърка карамфил
6 плодове от бахар
30 мл портвайн
Нарязан на тънки колелца лимон

Капка ромова есенция
Канела
Вряла вода
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица мека кафява захар
45 мл тъмен ром

1 супена лъжица мед или мека кафява захар
Вряла вода
60 мл скоч или друго по желание спиртно питие или ликьор
Парченце лимон, промушено с карамфил
Пръчка канела

Съставки за коктейла Мароко

1 ч.л. парченца джинджифил
1 стрък канела
4 зърна карамфил
По 250 мл горещ ментов и черен чай
Сокът на 1 лимон
3 с.л. мед
Натрошен лед

Съставки за коктейла Нощна шапчица

1 жълтък
6 ч.л. захар
Сока на 1 лимон
1 белтък
1 ч.л. захар
Мляна канела
12 ч.л. готов чай от лимон
400 мл студена вода

Съставки за коктейкла Малка полярна мечка

1 щипка смляна канела
4 с.л. захар
4 големи топки сладолед ванилия
8 кубчета лед
300 г дълбоко замразени боровинки
600 мл мляко

1 малко парче канела от пръчка
2 шайби портокал
3 зърна карамфил
4 кубчета захар
4 с.л. (60 мл) коняк ( бренди или гроздова ракия)
2 чаши силно, горещо кафе
2 с.л. разбита сметана

Съставки за Млечен пунш

1 сл коняк (бренди или гроздова ракия)
1 сл портокалов ликьор
3 сл ром
4 ч.л. захар
5 пръчки канела
100 мл разбита сметана
500 мл горещо мляко

Съставки за Индийски пунш с чай

1 л вода
7 ч.л. чай
2 с.л. захар
1 ч.л. мляна канела
2 с.л. мед
2 с.л. пресята пудра захар
2 жълтъка (пресни)
250 мл мляко
Смляно индийско орехче
Смлян кардамон

Съставки за пунш „Лека Нощ“

4 пресни яйца
4 ч.л. захар
4 ч.л. лимонов сок
1 л светла бира
1 парче кора от лимон
Мляна канела

Необходими продукти:

1 пакетче кайма

Съставки:
125 гр марципанова маса
2 белтъка
250 гр лешници (леко запечени и настъргани на дребно)
250 захар
8 гр канела
За глазурата:
140 гр пудра захар
1 белтък

Приготвяне:
Разбивате добре белтъците, добавяте марципана и размесвате внимателно. Слагате лешниците, захарта и канелата и омесвате гладко тесто.
Увивате във фолио и слагате за 1 час в хладилника за да се стегне тестото и да не залепва при разточването. Разточвате на кора около 1 см, като при това не използвате брашно, а финно настъргани лешници.
Разбивате на сняг белтъка и пудрата захар и нанастяте върху тестото.
След това оформяте звездички, като се стремете да използвате максимално тестото. Поставете звездички върху тавичка с хартия за печене.
Пече се в предварително загрята фурна на 170 градуса за 10-15 минути.

Едно пиле се нарязва на порции и се слага в тавичка с кожата надолу. Сипва се 1/2 чаена чаша вода и се пече 20 ми­нути. Три домата се настъргват и се смесват с 1 кафена лъжичка канела и 1 връзка ситно нарязан магданоз. Месото се обръща и се залива с доматената смес.
Read the rest of this entry »