| Съставки за Кафява крава
Лед Приготвяне на Кафява крава Смесете лед, „Тиа Мария” и мляко в шейкър. Разбийте добре. Налейте в чаша за мартини. Поръсете с канела. Рецепта за Кафява крава |
Рецепти в ‘канела’
От ляво на дясно: | Съставки за Глувайн
1 пръчка канела
Приготвяне на Глувайн Смесете канела, карамфил, плодове от бахар, вино, портвайн, захар и лимон в тиган с дебело дъно. Задръжте на огъня, без да изчаквате да заври. Сервирайте топло. Не разбърквайте. Рецепта за Глувайн |
От ляво на дясно:
 Ром с горещо масло |
Съставки за коктейла Ром с горещо масло
Капка ромова есенция
Приготвяне на Ром с горещо масло Смесете разтопено масло със захар, ромова есенция и канела, до получаване на хомогенна смес. Получената смес изсипете в предварително затолена висока чаша с ниско столче и добавете ром и най-накрая вряла вода. Разбъркайте добре и поднесете веднага. Рецепта за Ром с горещо масло |
| Съставки за коктейла Горещ Тоди
1 супена лъжица мед или мека кафява захар
Приготвяне на Горещия Тоди Излейте уиски в предварително затоплена висока чаша с ниско столче. Добавете мед и допълнете с вряла вода. Украсете с парче лимон, промушено от карамфил и разбъркайте внимателно. Рецепта за Горещ Тоди |
Съставки за коктейла Мароко
1 ч.л. парченца джинджифил
1 стрък канела
4 зърна карамфил
По 250 мл горещ ментов и черен чай
Сокът на 1 лимон
3 с.л. мед
Натрошен лед
Приготвяне на Мароко
Смесете двата вида чай с джинджифила, канелата, карамфила, лимоновия сок и меда и оставете да се изстуди. Разпределете натрошения лед в стъклени чаши. Отгоре налейте през цедка студения чай.
Съвет: Ръбовете на чашите декорирайте със стръкчета мента.
Рецепта за Мароко
Съставки за коктейла Нощна шапчица
1 жълтък
6 ч.л. захар
Сока на 1 лимон
1 белтък
1 ч.л. захар
Мляна канела
12 ч.л. готов чай от лимон
400 мл студена вода
Приготвяне на Нощна шапчица
Разбийте жълтъка със захарта на крем. Разтворете лимоновия чай във вода, разбъркайте с лимоновия сок и крема от жълтък и разпределете в 4 високи стъклени чаши. Разбийте белтъка на сняг, сипвайте захарта на струйка, Декорирайте напитката с белтъка на сняг, захар и канела.
Съвет: Яйцето, което използвате трябва да бъде съвсем прясно, защото го консумирате сурово.
Рецепта за Нощна шапчица
Съставки за коктейкла Малка полярна мечка
1 щипка смляна канела
4 с.л. захар
4 големи топки сладолед ванилия
8 кубчета лед
300 г дълбоко замразени боровинки
600 мл мляко
Приготвяне на Малка полярна мечка
Сипете млякото заедно с канелата, кубчетата лед, захарта и боровинките в миксер и добре разбийте. Сипете млечната смес в плоски купички и в средата сложете по една голяма топка ванилов сладолед. Съвет: По желание можете да украсите „Малката полярна мечка“ с пресни боровинки.
Рецепта за Малка полярна мечка
 Кафе „Брюло“ |
Съставки за Кафе „Брюло“
1 малко парче канела от пръчка Приготвяне на Коктейла с диня Смесете джин със сок от диня в кана пълна с лед. Разбъркайте и сервирайте във висока и широка чаша на столче. Съвет: За кафе Амстердам налейте в 2 чаши 250 мл горещо кафе, във всяка чаша прибавете по 3 супени лъжици яйчен ликьор и разбъркайте. Покрийте с разбита сметана. Рецепта за Кафе „Брюло“ |
Съставки за Млечен пунш
1 сл коняк (бренди или гроздова ракия)
1 сл портокалов ликьор
3 сл ром
4 ч.л. захар
5 пръчки канела
100 мл разбита сметана
500 мл горещо мляко
Приготвяне на Млечен пунш
Загрейте захарта, рома и 1 пръчка канела с малка тенджера. Прибавете коняка (бренди или гроздова ракия) и портокаловия ликьор и загрейте докато започне да прави мехурчета (не допускайте да заври). Прелейте горещата смес в 4 топлоустойчиви стъклени чаши и допълнете с млякото. Разбийте сметаната на пяна. Сервирайте всяка чаша с по една топка сметана и 1 пръчка канела.
Рецепта за Млечен пунш
Съставки за Индийски пунш с чай
1 л вода
7 ч.л. чай
2 с.л. захар
1 ч.л. мляна канела
2 с.л. мед
2 с.л. пресята пудра захар
2 жълтъка (пресни)
250 мл мляко
Смляно индийско орехче
Смлян кардамон
Приготвяне на Индийски пунш с чай
Възврете чая с гореща вода и оставете около 4 минути да се запари. Прецедете чая в предварително загрята кана и го поддържайте топъл. Загрейте в тенджера млякото, небет – шекера, меда и подправките, но не допускайте да заври. Разбъркайте в отделен съд жълтъците със захарта. Прибавяйте постепенно, разбърквайки, горещото мляко. Смесете с чая и разбийте с тел на сняг. Сервирайте в порцеланови или стъклени чаши.
Съвет: За „Йага- чай“ (1 порция) залейте 2 торбички черен чай с 250 мл гореща, вряща вода и оставете за 4 минути да се запари. Махнете торбичките чай. Прибавете към чай 125 мл червено вино или 3 с.л. плодова (гроздова) ракия или ром и загрейте още веднъж (не оставяйте да заври). Подсладете на вкус със захар.
Рецепта за Индийски пунш с чай
Съставки за пунш „Лека Нощ“
4 пресни яйца
4 ч.л. захар
4 ч.л. лимонов сок
1 л светла бира
1 парче кора от лимон
Мляна канела
Приготвяне на пунш „Лека Нощ“
Отделете яйцата ( белтъците от жълтъците). Разбийте белтъците със захар на сняг, постепенно прибавете, разбърквайки жълтъка и лимоновия сок и разпределете в 4 стъклени чаши. Загрейте в тендцера бирата заедно с кората лимон (не оставяте да заври). Махнете кората лимон и резпределете равномерно горещата бира по чашите. Съвет: По желание посипете с мляна канела.
Рецепта за пунш „Лека Нощ“
