 От ляво на дясно: Пуншът на Пим, Шоколадов пунш |
Съставки за Шоколадов пунш
Натрошен лед Приготвяне на Шоколадовия пунш Смесете лед, „Бейлис” и прясно мляко в миксер. Разбийте добре. Излейте в кана. Поръсете с настъргано индийско орехче. Рецепта за Шоколадов пунш |
Рецепти в ‘пунш’
Съставки за Индийски пунш с чай
1 л вода
7 ч.л. чай
2 с.л. захар
1 ч.л. мляна канела
2 с.л. мед
2 с.л. пресята пудра захар
2 жълтъка (пресни)
250 мл мляко
Смляно индийско орехче
Смлян кардамон
Приготвяне на Индийски пунш с чай
Възврете чая с гореща вода и оставете около 4 минути да се запари. Прецедете чая в предварително загрята кана и го поддържайте топъл. Загрейте в тенджера млякото, небет – шекера, меда и подправките, но не допускайте да заври. Разбъркайте в отделен съд жълтъците със захарта. Прибавяйте постепенно, разбърквайки, горещото мляко. Смесете с чая и разбийте с тел на сняг. Сервирайте в порцеланови или стъклени чаши.
Съвет: За „Йага- чай“ (1 порция) залейте 2 торбички черен чай с 250 мл гореща, вряща вода и оставете за 4 минути да се запари. Махнете торбичките чай. Прибавете към чай 125 мл червено вино или 3 с.л. плодова (гроздова) ракия или ром и загрейте още веднъж (не оставяйте да заври). Подсладете на вкус със захар.
Рецепта за Индийски пунш с чай
Съставки за Пунш с арак (азиатска ракия)
150 мл портокалов ликьор
250 мл арак
300 г захар
400 мл лимонов сок
1 лимон
750 мл вода
Приготвяне на Пунш с арак (азиатска ракия)
Разтворете захарта в лимоновия сок. Прибавете портокаловия ликьор и ракията. Загрейте всичко в тенджера, но не оставяйте да заври. Измийте лимона и нарежете на шайби. Във всяка чаша за пунш сложете по една шайба лимон и допълнете с горещия пунш.
Рецепта за Пунш с арак (азиатска ракия)
Изпича се бишкотено тесто от 6 яйца. След като изстине, се разрязва наполовина и се намазва със следната плънка: от 200 г захар се сварява много гъст сироп, към който се прибавят 2 супени лъжици ром, наронепите на трохи обрезки от изпеченото тесто, 1—2 супени лъжици гъст кайсиев конфитюр, 100 г стафиди и 100 г млени орехи или бадеми. Плънката се покрива с другата половина от блата и се притиска, за да се уплътни. Отгоре се прави захарна глазура, която може да се оцвети.
