Рецепти за готвене

Рецепта за печени кубчета с подправки и сирене

Начин на приготвяне на печени кубчета със сирене и подправки

Отстранете кората на ненарязан бял, пълнозърнест хляб. Нарежете го на кубчета по 2 см. Смесете в малка купа 2 яйца, 15 г стопено масло, 2 с.л. ситно нарязани магданоз и мащерка, сол, чер пипер и сос „Табаско“ или много лют червен пипер. Потопете хлебните кубчета в яйчената смес и след това ги овалвайте в смес от три четвърти чаена чаша настъргано сирене „Чедър“ и половин чаена чаша фино настърган „Пармезан“. Охладете няколко часа или една нощ. Печете кубчетата в тава, застлана с хартия. Печете на 180 градуса 8-10 мин, докато станат златисти и леко се втвърдят. Сервирайте горещи. По желание поръсете с червен пипер преди изпичане. Получават се около 50 кубчета.

Рецепта за печени кубчета със сирене и подправки

Продукти: 250 г бутер тесто, 200 г пилешко филе, 100 г топено сирене, 2 супени лъжици краве масло, 1 супена лъжица вода, 1 бр. жълтък от яйца, 2 супени лъжици магданоз, 1 кафена лъжица розмарин.
Подправете пилето със сол и пипер на вкус. Разтопете маслото в тиган и запържете пилето до златисто. Извадете и охладете до стайна температура.
Оставете тестото да се отпусне за 30 мин. Разстелете го на леко набрашнена повърхност и разрежете на 2 парчета. Намажете парчетата с топеното сирене, поръсете с магданоза и сложете разрязаното филе. Разбийте яйцето с водата и намажете крайщата на тестото с част от сместа. Сгънете крайщата на тестото към центъра и ги притиснете, за да не се отворят. Поставете в тава и намажете горната повърхност с жълтъка. Печете около 25 мин. в загрята на 200 градуса фурна. Охладете, поръсете с розмарина и разрежете на парчета.

Пиле с подправки в тесто

Продукти: 350 г краве сирене, 150 г печурки, 1 глава червен лук, 4 супени лъжици зехтин, 1 бр. зелени чушки, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица магданоз, 1 кафена лъжица черен пипер, 1 чаена лъжица мащерка, 1 чаена лъжица копър.
Нарежете сиренето, чушката и лука на парчета с размер около 3 см. Смесете ситно нарязаните мащерка, копър и магданоз със зехтина, лимоновия сок, пресования чесън и черния пипер. Сложете сиренето, лука, чушката и гъбите (малки, за да се нанижат цели) в стъклен съд, залейте с маринатата и внимателно разбъркайте. Покрийте с фолио и сложете в хладилник за 8 часа, като разбърквате от време на време. Пригответе плоски метални шиша с дължина около 26 см. Първо нанижете една гъба, след това сложете лук, чушка, сирене и т.н., като завършите с гъба. Печете около 8-10 мин. на предварително загрята скара, като постоянно обръщате шишовете. Може да сервирате с печени картофи с чесън и розмарин.

Мариновано сирене на скара с подправки

Продукти: 750 г пилешки гърди, 1 чаена чаша галета, 6 супени лъжици лимонов сок, 4 супени лъжици зехтин, 3 супени лъжици магданоз, 3 супени лъжици босилек, 1 супена лъжица сол, 1 чаена лъжица розмарин, черен пипер на вкус.
Изчистете от кожата пилешките гърди, нарежете на порции и ги начукайте леко. Поставете ги в съд с капак, полейте ги с лимоновия сок, захлупете и оставете 1 час в хладилник.
Смесете в плосък съд галетата с нарязаните на ситно босилек, магданоз и розмарин. Добавете солта и черния пипер. Намажете пилешкото със зехтина, после оваляйте в галетата. Поставете в намазнена тавичка, добавете малко вода и печете около 20 мин. до златистокафяво.

Хрупкави пилешки гърди с подправки

Продукти: 600 г пилешки бутчета, 4 супени лъжици краве масло, 1 супена лъжица кафява захар, 2 супени лъжици сладък червен пипер, 2 супени лъжици лук на прах, 1 супена лъжица чесън на прах, 3 кафени лъжици лют червен пипер, 1 супена лъжица сушен градински чай, 1 кафена лъжица сушен розмарин, 1 кафена лъжица сушен босилек, 1 кафена лъжица смлян черен пипер.
Смесете всички подправки. (Сместа от подправки е предназначена за 4 кг месо. Съхранявайте в добре затварящ се стъклен съд.) Измитите и подсушени с кухненка хартия бутчета намажете с половината от омекналото на стайна температура масло, натрийте добре с подправките и оставете 6-8 мин. да поемат ароматите. Печете на предварително загрята на умерена температура скара до златистокафяво, като обръщате често и мажете с останалото масло.

Пилешки бутчета с девет подправки

Продукти: 3 чаени чаши брашно, 1 чаена чаша вода, 150 г кашкавал, 1 бр. домати, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица мая, 1 супена лъжица олио, 1 чаена лъжица мед, 1 чаена лъжица сол, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжица сушен риган, 1 чаена лъжица босилек.
Разбъркайте маята в малко хладка вода, докато напълно се разтвори. Добавете меда и малко брашно и разбъркайте добре. Покрийте и оставете на топло да втасва 15-20 мин., или докато сместа бухне. Направете меко тесто от маята, брашното, водата, солта и олиото.
Разпределете настъргания кашкавал върху тестото, покрийте с нарязания на тънки филийки домат, поръсете отгоре подправките и ситно нарязания чесън. Накрая напръскайте със зехтина. Печете около 25 мин. в загрята на 220 градуса фурна

Пица с подправки и домати

Разбиват се 3 цели яйца с 1/4 кг пудра захар. Към тях, като се бие непрекъснато се прибавят лъжица по лъжица 1/4 кг фино брашно, счукан карамфил, канела, настъргана лимонова кора и 1 супена лъжица ром (или няколко капки ромова есенция). С влажни ръце се откъсва по малко от получената смес и се правят топченца, като в средата на всяко едно от тях се слага и леко се притиска 1 орехова ядка. Нареждат се в намазана с мазнина тавичка и се пекат, докато придобият светъл цвят.

Целувки с подправки