Рецепта за шопска салата
Продукти за шопска салата:
300гр. домати
200гр. краставици
2 зелени чушки
1 глава лук
150гр. сирене
2-3 с.л. олио
Приготвяне на шопска салата:
Първо измийте и нарежете доматите на кубчета. След това прибавете краставицата, която сте нарязали на кръгчета. Лукът и чушката се накълцват на ситно и се добавят. Всичко се полива с олиото. Отгоре натрошете или настържете сиренето.
Нашият съвет: салатата да се сервира с хубава българска ракия.
Шопска салата
 От ляво на дясно: Паднал ангел и Блъди Мери. |
Продукти (съставки) за Блъди Мери:
50мл. водка Приготвяне на Блъди Мери: Рецепта за Блъди Мери |
Рецепта за супа с фиде
Продукти за супа с фиде:
200гр. фиде
1 зелена чушка
1 червена чушка
1 домат
1 картоф
2 моркова
1 глава лук
2 жълтъка
3 с.л. кисело мляко
магданоз
черен пипер и сол на вкус
Приготвяне на супа с фиде:
Първо настържете с ренде домата, картофа и морковите, които предварително сте измили добре и обелили. След това нарежете на ситно чушките, лука и магданоза. В тенджера сипете 1 литър вода и добавете всичко вътре. Когато супата заври се слага фидето и се изчаква да омекне. Прибавяме черния пипер и солта.
През това време в отделен съд смесваме жълтъците и киселото мляко и разбъркваме добре. Добавяме и една лъжица от супата. Разбъркваме отново и връщаме всичко в тенджерата. Сервираме супата топла.
Рецепта за пиле с картофи
Продукти за пиле с картофи:
1 размразено пиле
1кг. картофи
300мл вода
150мл олио или зехтин
сол, чубрица, черен и червен пипер на вкус
Приготвяне на пиле с картофи на фурна:
Първо обелваме, измиваме и нарязваме картофите на кръгчета. Нареждаме ги в тава, в която предварително сме сложили водата и олиото или зехтина. След като разделим пилето на части (бутчета, крилца, бяло месо и т.н.) го поставяме върху картофите. Поръсваме с подготвените подправки. Покриваме тавата с фолио за печене и поставяме във фурната. Печем на 250 градуса. От време на време проверяваме и когато (след около 40-50 минути) водата се изпари махаме фолиото. Добавяме още една чаша вода и оставяме докато пилето и картофите добият златна коричка.
Ястието се сервира на порции. Бон апети!
Пиле с картофи
Рецепта за спагети с доматен сос и кашкавал
Продукти:
половин пакет спагети
50-100 гр кашкавал
Продукти за доматения сос:
1/2 глава лук
колбас по избор
1 с.л. олио или зехтин
1 домат или 50гр. доматено пюре
черен пипер и сол на вкус
Приготвяне на спагетите:
Препоръчваме всички видове спагети на гръцки и италиански фирми. На всяка опаковка има упътване и точни инструкции как се приготвят спагетите, но ние сме длъжни да ви помогнем. Поставете спагетите в тенджера пълна с вода на умерен огън. Когато спагетите омекнат може да ги извадите и да ги прецедите от водата.
Приготвяне на доматен сос:
Първо нарежете лука на ситно и го запържете в олиото или ако сте привърженик на здравословното хранене в зехтина. Когато лукът се запържи прибавете колбаса или месото, което сте избрали. Когато и то се запържи сложете в тигана доматения сос или ситно настърганите домати. Накрая добавете подправките, за да овкусите соса.
Сервирайте спагетите в дълбоки чинии, а след това залейте с доматения сос. За финал прибавете настъргания кашкавал.
Нашият съвет: Сервирайте с изстудено бяло вино. Приятен апетит!
Спагети с доматен сос
Източник: кулинарна Италия
Рецепта за баница със спанак
Продукти за баница със спанак:
1 пакет точени кори за баница
500гр. спанак
150гр. сирене
5 с.л. олио
Приготвяне на баница със спанак:
Първо измиваме спанака и добре го оцеждаме от водата. Задушаваме го с 2 с.л. олио, половин чаша вода и щипка сол, докато сокът се изпари и остане само мазнината.
След това взимаме една кора, слагаме спанак и натрошено сирене по единия й край и я навиваме на руло. Поставяме я в средата на тавата и я завиваме, но този път като охлюв. Повтаряме това и с останалите кори, като ги овиваме в кръг около началния охлюв, без много да притискаме. И така докато запълним тавата.
Отгоре намазваме с останалото олио, след което печем на предварително загрята до 180 градуса фурна. Вадим тавата, когато баницата придобие златиста коричка. Нарязваме на парчета и сервираме.
Нашият съвет: Консумирайте с изстуден айрян.
Продукти за гръцка салата:
1 чушка
1 кг. домати
12 – 15 маслини
1 голяма краставица
1 глава червен лук
150 гр. сирене „Фета“
1/2 връзка магданоз
100 ml зехтин
1/2 ч.л. риган
Чер пипер
Сол
Приготвяне на гръцка салата:
Краставицата и доматите се накълцват на шайби, лукът се нарязва ситно, а чушката на малки рингчета. Смесват се на едно място с маслините и се разбъркват в купата. Сиренето Фета се нарязва на малки кубчета с размер към 1 см, и се добавя към салатата. Приготвя се и дресинг, като се смесват зехтинът, солта, риганът и черният пипер и се разбъркват хубаво. Салатата се сервира полята с дресинг и поръсена леко със ситно нарязан магданоз. Класиката на гръцката кухня е готова за консумация!
Гръцка салата
Източник – съседна Гърция
Продукти за тестото на тортата:
250 г. брашно, 150 г. краве масло, 1 ч. лъжичка захар, шипка сол;
За пълнежа на тортата:
1 кг. тиква, 100 г. захар, 2 с. лъжици коняк, 2 яйца, 4 с. лъжици сметана, щипка настъргано индийско орехче, 1/2 ч. лъжичка канела, сол на върха на ножа, настъргана кора на 1/2 лимон;
Приготвяне:
Размекнатото краве масло се смесва със захарта, добавя се пресятото брашно и солта. Замесва се тесто и се оставя да си почине на хладно за 1 час. Обелва се тиквата, нарязва се на парчета и се поставят в тава с месестата част нагоре. Пече се около 1 час. След като омекне добре се прекарва през сито. Получената кремообразна смес се смесва със захарта, коняка, жълтъците, сметаната и подправките. Отделно се разбиват белтъците и се добавят към сместа. Тестото се разточва и се поставя в тава, като се подвиват високо краищата му. Изсипва се плънката отгоре и се поставя в предварително загрята фурна. Пече се 10 мин. на висока температура, след това се намалява до умерен и се пече още около 30 мин. Тортата е готова!
Източник: Красимир Димитров (Ст. Загора)
Рецепта за пиле по китайски
Продукти за пиле по китайски:
половин пиле
300гр. патладжани
250гр. домати
200гр. ориз
150гр. моркови
1л. пилешки бульон
1 ч.ч. олио
черен и червен пипер
Приготвяне на пиле по китайски:
Първо сварете пилето в подсолена вода. След това запържете ситно нарязания лук в олиото. Прибавете патладжана и морковите, които предварително сте нарязали на кубчета. Когато и те омекнат добавете ориза и свареното пиле. Подправете с черния и червения пипер. Време е да прибавите ситно нарязаните домати. Сега е ред и на бульона. Захлюпете с капак тенджерата и задушете.
Когато водата изври прехвърлете всичко в тава. Печете 30-40 минути на предварително загрята до средна тепмература фурна.
Сервирайте на порции, като прибавите и малко кисело мляко.
Източник – източен Китай
Зелевата салата с фъстъци е многообразие от цветове – жълт, червен, бял. При това ястие от Азия се съчетават много добре зеленчуци и мед.
Продукти за 4 порции зелева салата с фъстъци:
150 г зеле
1 голяма китка копър
1 червена и 1 жълта чушка
1 с.л. олио
2 червени чушки – чорбаджийки
4 с.л. соев сос
4 ч.л. мед
сол
пипер
4 с.л. печени фъстъци
Начин на приготвяне на зелевата салата с фъстъци:
1. Изчистете, измийте и подсушете зелето. След това го нарежете или настържете на много тънки ленти. Измийте копъра и го нарежете на ситно. Изчистете семките на чушките. Нарежете и тях на тънки лентички.
2. Сгрейте тигана и след това изсипете в него олиото. Добавете зелето и копъра. Бъркайте непрекъснато. Подхвърляйте съдържанието във въздуха, подобно на палачинките. Не допускайте зелето и копъра да се оцветят. Отнемете ги от котлона. Оставете ги настрана да изстинат.
3. Измийте, изчистете и нарежете на ситно чорбаджийките.
4. Пригответе сос за салатата. За целта смесете соевия сос с нарязаните чорбаджийки, меда, сол и пипер.
5. Объркайте изстиналото зеле и копър със соса. Оставете салатата за 20 мин. в хладилника. Поръсете я с фъстъци и сервирайте.
Зелева салата с фъстъци
Тази салата може да се приготви и с моркови. Червената чушка може да се замести от 1 голяма глава червен лук, нарязан на тънки ленти.
