Съставки:
Месо (свиско или телешко, може и друго по избор) – 500 гр Кашкавал – 200 гр
Яйца – 3-4 броя
Майонеза – 100 гр
Брашно
Сол
Приготвяне:
1. Нарязвате месото напреки на жилите и го начуквате
2. Смесвате кашкавала, яйцата, майонезата, брашното и солта докато се получи гъсто тесто, в което овалвате парчетата месо.
3. Изпържвате в нагорещен тиган до получаването на златиста корички
Рецепти в ‘майонеза’
Продукти:
10 малки зелени доматчета
3 супени лъжици майонеза
1 кафена лъжичка горчица
2 скилидки чесън
сол
копър
Начин на приготвяне:
Измийте и изпържете доматчетата в дълбок съд или във фритюрник. Разбъркайте майонезата с горчицата, скълцания чесън, солта и нарязания на ситно копър. Консумирайте охладено.
Съставки:
200 г сварено месо (или телешки салам, шунка, кренвирши, сварено пиле)
3 картофа
1/2 средно голяма прясна краставица
2 яйца
1 морков
2 кисели краставички
5 листа от зелена салата
1/2 главичка червено цвекло
250 г майонеза
черен пипер и сол на вкус
Приготвяне:
Цвеклото, морковите и картофите се сваряват и след като изстинат, се нарязват на тънки лентички. Месото, краставичките, салатените листа и киселите краставички, също нарязани на дребни тънки ивички. Нарязаните продукти се размесват добре и се разбъркват с майонезата. Сместа се подправя на вкус с черен пипер и сол, оформя се в салатена чиния и се украсява с филийки от второто сварено яйце и ивички от салатените листа.
Необходими продукти:
3 салатки
1 готова майонеза
2 връзки зелен лук
олио
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
От изчистените и измити салатки се отделят внимателно по-хубавите листа и се нареждат един до друг в дълга чиния. Лукът се изчиства и се нарязва на ситно, посолява се и се наръсва с черен пипер. Във всеки лист от салатките се сипва по една лъжица от лука, а отгоре се шприцова по една лъжица майонеза.
Продукти: 3 сини домата, 2 к.ч. майонеза, 3 с.л. олио, 1 глава чесън, 1/4 връзка магданоз, оцет и сол на вкус.
Сините домати се измиват, почистват се от венечните листа, изпичат се и след като изстинат, се обелват. Чесънът се почиства от люспите, нарязва се и се смила с миксер или се счуква в дървено хаванче с малко сол. Към него се прибавят сините домати, които също се смилат, или счукват. Полученото пюре се разбива с олиото и майонезата. Хайверът се подправя с оцет и сол, и се поднася гарниран със ситно нарязания магданоз.
Продукти: 1 ч. ч. начупени макарони, 1 ч. ч. майонеза, 3 стерилизирани краставички, 2 твърдо сварени яйца, 1 глава кромид лук, 10 маслини, 1/2 връзка магданоз.
Макароните се сваряват в 4 ч. ч. вряща подсолена вода, отцеждат се и се охлаждат. Краставичките се нарязват на тънки ивички, като двата им края се оставят за украса. Лукът се почиства, измива се и се нарязва на дребно. Яйцата се нарязват на по-едри парчета. Всички продукти се смесват и се разбъркват с майонезата. Полученото ястие се използува не само като гарнитура, но и като предястие или основно ястие с прибавка на допълнителен основен продукт — месо, риба и др. За украса се поставят листа от магданоза, маслините (без костилки), ветрилца или фуниийки от краищата на краставичките.
Измитите и сварени в кипяща вода раци със сол, магданоз и кимион се изваждат от черупките. Поднасят се наредени върху салатени зелени листа, наоколо украсени с тънко нарязана зелена салата, а между тях гарнитура от гъста майонеза.
