Продукти: 3 чаени чаши брашно, 1 чаена чаша вода, 150 г кашкавал, 1 бр. домати, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица мая, 1 супена лъжица олио, 1 чаена лъжица мед, 1 чаена лъжица сол, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжица сушен риган, 1 чаена лъжица босилек.
Разбъркайте маята в малко хладка вода, докато напълно се разтвори. Добавете меда и малко брашно и разбъркайте добре. Покрийте и оставете на топло да втасва 15-20 мин., или докато сместа бухне. Направете меко тесто от маята, брашното, водата, солта и олиото.
Разпределете настъргания кашкавал върху тестото, покрийте с нарязания на тънки филийки домат, поръсете отгоре подправките и ситно нарязания чесън. Накрая напръскайте със зехтина. Печете около 25 мин. в загрята на 220 градуса фурна

Пица с подправки и домати

Продукти:

5 яйца
1/2 пакетче краве масло
4-5 домата
сирене
магданоз Read the rest of this entry »

Необходими продукти:

8 сушени домата в олио

Едно пиле се нарязва на порции и се слага в тавичка с кожата надолу. Сипва се 1/2 чаена чаша вода и се пече 20 ми­нути. Три домата се настъргват и се смесват с 1 кафена лъжичка канела и 1 връзка ситно нарязан магданоз. Месото се обръща и се залива с доматената смес.
Read the rest of this entry »

Продукти:

4 пилешки бут­чета
1 глава лук
2 скилидки чесън
250 г гъби
4 домата
5 супени лъжици олио
1 чаена чаша бяло вино
чубрица
маг­даноз
сол
черен пипер
Read the rest of this entry »

Пълнени домати със сирене и яйца
Необходими продукти за 2 порции:
4домата, 1скилидка чесън, Зс.л. олио, 50-100 г краве сирене, 4 яйца, 4 филии хляб
Начин на приготвяне:
I. Доматите се измиват, отрязват се капачета и с лъжица се издълбава вътрешността им. Долната им страна леко се отрязва така, че да стоят стабилно. 2. Чесънът се счуква, смесва се с 1 с. л. от олиото и се разбърква добре. С получената смес се намазва вътрешността на доматите. На дъното на всеки от тях се слага от натрошеното сирене, отгоре се чуква по едно яйце и се покриват с алуминиево фолио. Пекат се 10-15 минути в силно загрята фурна. 3. С помощта на метален пръстен от филиите хляб се отрязват кръгчета и се запържват до златисто в останалото количество олио. 4. Върху всяко хлебно кръгче се поставя по един домат и се сервира.

Пълнени домати със сирене и яйца

Капонатина „Сицилиана“
Необходими продукти за 4 порции:

1 кг патладжани, 100 мл зехтин, 2 глави лук, 4-5 скилидки чесън, 5 домата, 4-5 стръка целина, 100 г черни маслини, 100 г зелени маслини, 1 с. л. каперси, 1 с. л. захар, 1 с л. оцет, сол на вкус, филийки хляб
Начин на приготвяне:
1. Патладжаните се обелват, режат се на надлъжни филии, посоляват се и се оставят да се изцедят от горчивия сок. Спедтова се изплакват, нарязват се на малки кубчета и се пържат до зачервяване в сгорещения зехтин. Изваждат се в купа. 2. Лукът и чесънът се режат на много ситно, запър-жват се в същата мазнина и се слагат в купата с патладжаните. 3. Доматите се бланшират в гореща вода, обелват се и се нарязват на много малки кубчета. 4, Целината се реже наситно и се запържва в мазнината. След 10—15 секунди се добавят кубчетата домати, разбърква се и след още 1-2 минути се изсипват почистените от костилките и нарязани маслини. 5. Прибавят се изпържените патладжани и лук, разбърква се и ястието се задушава около 5 минути. Накрая се прибавят накълцаните каперси и се овкусява със захарта и оцета. 6. Предястието се охлажда и се сервира с филийки препечен хляб.

Канапе от патладжани с домати

Необходими продукти за 3 порции:

Пълнени домати със спанак

Необходими продукти за 4-5 порции:
4-5 домати (750 г)
за плънката:
500 г спанак 100-150 г краве сирене 1 глава лук
2-3 с. л. олио
1 с. л. краве масло
1 скилидка чесън
черен пипер и сол на вкус
магданоз за поръсване

Необходими продукти:

6 големи здрави домата