Лед
30 мл „Тиа Мария”
30 мл „Коантро”
30 мл сметана
50 мл портокалов сок

Лед
30 мл бял какаов ликьор
45 мл зелен ликьор от мента
60 мл сметана

Лед
30 мл „Франджелико”
30 мл „Тиа Мария”
60 мл сметана
1 чаена лъжичка гъст мед

Приготвяне на Шърли Темпъл

1 ч.л. зелен пипер от консерва
2 с.л. сметана
250 мл портокалов сок
250 мл горчив портокал
300 г месо на ананас

Съставки за шейк Пеперуда

150-200 г заквасена сметана
200 мл сироп от ягоди
500 мл мляко
500 мл пълномаслено мляко/течна сметана

30 мл джин
30 мл кокосова сметана
2 ягоди
Натрошен лед

Съставки за Ирландско кафе

4 с.л. ирландко уиски
1-2 ч.л. захар
Силно, горещо кафе
2 с.л. разбита сметана

Съставки за коктейла Италианско кафе

4 с.л. вермут „Амаро”
1 ч.л. кафява захар
2 с.л. разбита сметана
Горещо, силно кафе

Съставки за коктейл Фарисей

4 с.л. ром
3-4 ч.л. захар
102 с.л. разбита сметана
Силно, горещо кафе

От ляво на дясно: Бренди Александър и Бренди с лимон и газирана вода.

Необходими продукти:
500 г печурки
3-4 скилидки чесън
2 с.л. масло
2 с.л. олио
сол
черен пипер
200 мл сметана
50 г настърган кашкавал
магданоз
чубрица
Начин на приготвяне:
Почистените гъби се нарязват на лентички. Поставят се в тенджера със затоплено олио. Пържат се при непрекъснато бъркане, докато останат само на мазнина. Прибавят се счуканият чесън, сол и черен пипер. Ястието се разбърква и се прехвърля в тавичка. Прибавя се сметаната, покрива се с настъргания кашкавал и със зелените подправки. Запича се във фурната, докато кашкавалът се разтопи.

Печени печурки със сметана

Продукти: за фунийките — 700 г брашно, 4 яйца, 1 ч. ч. захар, 1 ч. ч. кисело мляко, 1/2 ч. ч. олио, 1 ч.л. сода за хляб, 1 пакетче амонячна сода; за крема — 2 ч. ч. сметана, 1 к.ч. пудра захар, 2 праха ванилия.

От всички продукти, определени за фунийките, се замесва тесто, което се разделя на 6 топки. Всяка топка се намазва с олио и се разточва на кора в правоъгълна форма с дебелина 1,5 см. Получената кора се намазва с олио и се нарязва на ленти с широчина 1,5—2 см и дължина около 20 см. Всяка лента се увива върху формичка-фунийка (от алуминиево фолио или ламарина)чрез застъпване около 1/2 см. Увитите фунийки се пекат във фурна при умерена температура. След изпичане и леко охлаждане формичките се изваждат. Сметаната се разбърква с предвидената захар и се разбива на пухкав крем, който се ароматизира с ванилията. Фунийките се пълнят с този крем с помощта на пергаментова фунийка, специална торбичка или пластмасов шприц. За пълнеж на фунийките може да се използува и 1 ч. ч. шипков (кайсиев) мармалад, разбит с 50 г прясно леко разтопено масло.

Продукти: 2 ч. ч. брашно, 100 г прясно масло, 20 г мая, 1 к.ч. прясно мляко, 3 яйца, 1 щипка сол, 1 к.ч. стафиди, дребно нарязани сушени плодове (кайсии, сливи) или озахарени портокалови кори, 2 ч.ч. захар, 2 ч. ч. вода, 1 к.ч. ром, 1 к.ч. сметана, 1 с.л. пудра захар, 1 прах ванилия.

От брашното, маслото, яйцата, солта, прясното мляко и разтворената в него козуначена мая се омесва добре тесто, към което се прибавят стафидите (или другите плодове). Приготвеното тесто се слага в намаслена пудингова форма или електрическа тенджера със звънец, оставя се да втаса на топло (до 40°С). около 2—3 часа и се пече във фурна при умерена температура. Изпечената топла саварина се залива със студен сироп, приготвен, като водата и захарта се варят 5 минути, охлаждат се и се ароматизират с рома. След като престои така напоена няколко часа, саварината се гарнира с разбитата с пудра захар и ванилия сметана.

Стрива се добре 350 г фино брашно със 100 г масло; прибавят се 1 жълтък, 1 кафейна лъжичка сол, 1 супена лъжица пудра захар и 10 г натрошена мая и се смесва с такова количество заквасена сметана, че да се получи еластично тесто. Оставя се да отлежи 1/2 час и се разточва. Изрязват се кръгчета с по-малка чаша и се нареждат в тавичка. Отгоре се намазват с разбито яйце. Пекат се в нагорещена фурна, докато придобият хубав жълт цвят.

Кръгчета със заквасена сметана

Необходими продукти:

1 кг картофи