Продукти за (4 порции):
4 филета от пилешки гърди
150г козе сирене
50 г запечени лешници
попарени листа спанак
сол, черен пипер
За панировката:
2 яйца
брашно
галета
натрошен натурален корнфлекс
натрошени лешници

Пилешкото месо се начуква внимателно, покрито с найлоново фолио, за да не се разкъса. Осолява се и се поръсва с черен пипер. Листата от спанак се потапят във вряла вода – само да омекнат. Сиренето се нарязва на ивици, а лешниците се накълцват на ситно. В лист от спанак се поставя парченце сирене и се поръсва със счуканите ядки. Завива се като сармичка. Увитото сирене се поставя в средата на пилешкото филе, което се завива на руло. Поръсва се с брашно, потапя се в разбито яйце и се овалва в галета. Оставя се за 5 мин. След това отново се потапя в яйце и се овалва в смес от счукан корнфлекс, смесен с натрошени лешници, и се пържи в маслена баня.

Продукти: 750 г пилешки гърди, 1 чаена чаша галета, 6 супени лъжици лимонов сок, 4 супени лъжици зехтин, 3 супени лъжици магданоз, 3 супени лъжици босилек, 1 супена лъжица сол, 1 чаена лъжица розмарин, черен пипер на вкус.
Изчистете от кожата пилешките гърди, нарежете на порции и ги начукайте леко. Поставете ги в съд с капак, полейте ги с лимоновия сок, захлупете и оставете 1 час в хладилник.
Смесете в плосък съд галетата с нарязаните на ситно босилек, магданоз и розмарин. Добавете солта и черния пипер. Намажете пилешкото със зехтина, после оваляйте в галетата. Поставете в намазнена тавичка, добавете малко вода и печете около 20 мин. до златистокафяво.

Хрупкави пилешки гърди с подправки

Необходими продукти:

200 мл вода