Разбиват се 3 цели яйца с 1/4 кг пудра захар. Към тях, като се бие непрекъснато се прибавят лъжица по лъжица 1/4 кг фино брашно, счукан карамфил, канела, настъргана лимонова кора и 1 супена лъжица ром (или няколко капки ромова есенция). С влажни ръце се откъсва по малко от получената смес и се правят топченца, като в средата на всяко едно от тях се слага и леко се притиска 1 орехова ядка. Нареждат се в намазана с мазнина тавичка и се пекат, докато придобият светъл цвят.

Целувки с подправки

Първо се прави кремът: Двеста грама масло и 200 г пудра захар се разбиват на сняг. Три супени лъжици брашно се размива в малко студена вода и се смесва с 2 чаени ча­ши прясно мляко. Млечната смес се вари на слаб котлон до сгъстяване. Когато изстине, се смесва със захарта и маслото.

Около 300 г целувки (те са доста леки) се натрошават. С половината от тях се покри­ва дъното на голяма кръгла чиния. Намазват се с 1/2 от крема. Отново се слагат целув­ки и крем. Едно пакетче сметана на прах се разбива с прясно мляко и захар на вкус. Цяла­та торта се намазва отгоре и отстрани със сметаната.

Разбиват се 2 белтъка на твърд сняг; прибавят се 170 г пудра захар и сокът на 1/2 лимон и продължава да се бие, докато снегът се втвърди съвсем. Тогава се прибавят 120 г натрошени орехи. С кафейна лъжичка от сместа се взимат малки количества и се пускат на високи купчинки върху намазана с масло и наръсена с брашно тавичка. Сушат се в съвсем слаба фурна.

Целувки