Рецепти за готвене

Необходими продукти:

4 големи филета от бяла риба

2 ч.л. сусам

За маринатата: 3 с.л. соев сос

1 с.л. мед

1 с.л. бяло вино

1 кафеена лъжица настърган пресен джинджифил или лимонова кора

1 скилидка пресован чесън

Начин на приготвяне:

Смесват се соевият сос, медът, виното, чесънът и джинджифилът или лимоновата кора. Рибните филета се заливат с маринатата и се оставят да престоят 15 минути. През това време сусамът се запича на котлона в сух тиган, като непрекъснато се разбърква, докато се зачерви. Рибата се пече около 8 минути в намазан с мазнина тиган с незалепващо покритие, като от време на време се полива с маринатата. Преди да се извади, се поръсва със сусама.

Рибно филе със сусам

ПРОДУКТИ
1/3 ч.ч. майонеза

1 с.л. соев сос
1/8 ч.л. смлян джинджифил
1 скилидка чесън, пресована
сол и черен пипер на вкус
1 1/3 ч.ч. пилешко филе (сварено или печено на грил), нарязано на кубчета
1 червена пиперка, нарязана
1/2 ч.ч. ч.ч. сварен (или консервиран) зелен боб, нарязан
1 с.л. сусам, леко запечен в сух тиган
2 -3 с.л. нарязани на ситно запечени бадеми (или кашу)
зелени листа от салата
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. В малка купа смесете майонезата, соевия сос, джинджифила, чесъна и черен пипер на вкус.

2. Запечете сусама в сух тиган.

3. Нарежете на едро предварително запечените бадеми (кашу).

4. В купа смесете пилешкото, зеления боб, пиперката и сусама.
5. Добавете соса и разбъркайте. Поднесете върху зелени листа салата като поръсите отгоре с бадемите.
Приятен апетит!

Пилешка салата със сусам

Продукти: 125 г прясно масло, 2 1/2 ч. ч. брашно, 2 к.ч. пудра захар, 2 яйца, 1/2 пакетче бакпулвер, 1 прах ванилия, 1 1/2 к.ч. сусам, щипка сол.

Маслото се разбива със захарта. Прибавят се последователно един жълтък и едно цяло яйце, пресятото брашно с бакпулвера и ванилията. Измесва се средномеко тесто, което се разделя на две части, като всяка част се разточва на кора с дебелина 1/2 см. От корите с помощта на две различни чаши (или ламаринени форми) — голяма с диаметър около 6 см и малка с диаметър около 4 см, се изрязват гевречета и в тях кръгчета с малката чаша, намазват се с белтък, поръсват се със сусам, подреждат се в намаслена тава и се пекат при умерена температура.

Сусамени гевречета и кръгчета

Сусамови крилца с къри и сладко-кисел сос

Необходими продукти за 2 порции:

500 г пилешки крилца, 5 с. л. соев сос, 1 с. л кетчуп, 1 с. л. кисело мляко, 1 ч. л. къри, 100 г корнфлейкс, 3 с. л. сусамово семе, 1 лимон; за соса: 1 с. л. царевично нишесте, 125 мл ябълков оцет, 125 г захар, 2 с. л. доматено пюре, 1 кубче пилешки бульон
Начин на приготвяне:
1. Пилешките крилца се измиват, предната им част се отстранява, след което се разрязват на две и се поставят в тенджерка. Заливат се със соевия сос, кетчупа, млякото и кърито и се оставят да престоят в тази марината най-малко 12 часа. 2. Корнфлейксът се начупва леко на ръка и се смесва със сусамовото семе. Маринованите крилца се овалват хубаво в сместа. Поставят се върху решетка и се пекат около 15 минути в сгорещена до 200 градуса фурна. 3. Нишестето се изсипва в тенджерка и се смесва със захарта, ябълковия оцет, доматеното пюре и натрошения пилешки бульон. Добавят се 250 мл студена вода и се оставя на огъня да кипне. Вари се на умерен огън, докато сосът се сгъсти. 4. Крилцата се сервират със соса и настъргана лимонова кора.

Сусамови крилца с къри и сладко-кисел сос