Рецепти за готвене

Сусамови крилца с къри и сладко-кисел сос

Необходими продукти за 2 порции:

500 г пилешки крилца, 5 с. л. соев сос, 1 с. л кетчуп, 1 с. л. кисело мляко, 1 ч. л. къри, 100 г корнфлейкс, 3 с. л. сусамово семе, 1 лимон; за соса: 1 с. л. царевично нишесте, 125 мл ябълков оцет, 125 г захар, 2 с. л. доматено пюре, 1 кубче пилешки бульон
Начин на приготвяне:
1. Пилешките крилца се измиват, предната им част се отстранява, след което се разрязват на две и се поставят в тенджерка. Заливат се със соевия сос, кетчупа, млякото и кърито и се оставят да престоят в тази марината най-малко 12 часа. 2. Корнфлейксът се начупва леко на ръка и се смесва със сусамовото семе. Маринованите крилца се овалват хубаво в сместа. Поставят се върху решетка и се пекат около 15 минути в сгорещена до 200 градуса фурна. 3. Нишестето се изсипва в тенджерка и се смесва със захарта, ябълковия оцет, доматеното пюре и натрошения пилешки бульон. Добавят се 250 мл студена вода и се оставя на огъня да кипне. Вари се на умерен огън, докато сосът се сгъсти. 4. Крилцата се сервират със соса и настъргана лимонова кора.

Сусамови крилца с къри и сладко-кисел сос

Дробчета в пикантен сладко-кисел сос

Необходими продукти за 2-3 порции:

500 г пилешки дробчета
1 ч. ч. брашно за паниране
1 с. л. чубрица
1 ч. л. сол
1 с. л. ябълков оцет
черен пипер на вкус

за соса:

500 г домати
1 глава лук
2—3 стръка пресен чесън (бялата част)
4 с. л. олио
1 с. л. кафява захар
1 ч. л. сол
2 печени чушки
1/2 ч. л. смлян кимион
черен пипер на вкус
лют пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Лукът се нарязва на полумесеци, а бялата част на чесъна – наситно, след което се запър-жват за около 30 секунди в предварително сгорещеното олио. Поръсва се със захарта, разбърква се и тиганът за кратко се оттегля от огъня.
2. Прибавят се нарязаните на малки кубчета домати и се овкусява със солта. След 2-3 минути се добавят нарязаните надребно чушки. Поръсва се с кимиона, черен и лют пипер и се разбърква.
3. Брашното се разбърква с чубрицата, солта и черен пипер. Дробчетата се измиват, изцеждат се много добре, овалват се в панировката и се пускат в соса. Ястието се разбърква и се оставя да къкри около 15 минути. Преди да се оттегли от огъня, се полива с оцета.

Дробчета в пикантен сладко-кисел сос