Съставки:
2 средно големи а, разполовени по дължина
1 хлебче, старо
200 мл мляко
140 гр риба тон от консерва, оставете малко от олиото
2 с.л. накълцан магданоз
1 скилидка чесън, накълцана на дребно
1 домат
1 с.л. олио
сол и пипер
заквасена сметана
Приготвяне:
Бланширате половинките патладжан за 2 минути. След това издълбавате сърцевината. Хлебчето размеквате в млякото. След това леко го изтисквате и го слагате в отделна купа, като леко го раздрабявате с помощта на вилица. Изцедената риба тон се добавя към хляба, както и 1 с.л. от олиото от консервата. Добавяте магданоза и чесъна, както и сол и черен пипер. Разбърквате добре и напълвате патладжаните.
Нарязвате домата на средно дребни парченца, добавяте издълбаното от патладжана както и 250 мл зеленчуков бульон и прибавяте към патладжаните, които вече сте сложили в тавичка. Печете на 200 градуса за 25-30 минути. Изваждате внимателно паладжаните, а зеленчуковата смес пасирате с малко сметана.
Патладжан на фурна с пълнеж от риба тон