Необходими продукти:
500 г тиквички
2 яйца
100 г кашкавал
1 с.л. галета
3 с.л. брашно
3 скилидки чесън
сол
олио
Начин на приготвяне:Тиквичките се настъргват, осоляват се и се оставят да престоят половин час. След това се изцеждат от водата и към тях се прибавят разбитите яйца, настърганият кашкавал, брашното, пасираният чесън и галетата. Сместа се разбърква добре. С лъжица се загребва част от нея и се сипва в затопленото в тефлонов тиган олио.
Съставки:
3 тиквички
2 яйца
по 1 връзка магданоз и копър
4-5 супени лъжици брашно
Приготвяне:
Тиквичките се настъргват на едро ренде и се оставят десетина минути. След това се изцеждат много добре и се смесват с яйцата и брашното и наситно нарязаните копър и магданоз. Получава се една смес като за бухти. Взема се с лъжица и се пържи в мазнина.
Сервират се с кисело мляко и чесън.
Продукти: 500 г мляно месо, 1 глава кромид лук, 1 тънка филийка сух бял хляб, 1 к.ч. прясно мляко, 1/4 връзка магданоз, 1 яйце, 1 к.ч. брашно, 1/2 к.л. червен пипер, 2 непълни к.ч. олио, 25 г прясно масло, смлян черен пипер и сол на вкус.
Месото се омесва добре с дребно нарязания лук, предварително накиснатия в студеното мляко хляб (изцеден и натрошен), яйцето, дребно нарязания магданоз, черния пипер и сол (ако има нужда). От сместа се оформят топчета с големината на средно голям орех, които се овалват в брашно и се изпържват в сгорещената мазнина, като се внимава да се запази кръглата им форма. Поднасят се по 6 до 8 броя в порция върху пюре от картофи.
Продукти: за кюфтетата — 500 г готово мляно месо (смес), 1 филия сух бял хляб, 1 яйце, 1 глава кромид лук, 1/4 връзка магданоз, 1 к.ч. олио, 1 к.ч. брашно, 1 к.ч. мляко (или вода), черен пипер и сол; за соса — 50 г прясно масло, 2 глави кромид лук, 2 с.л. брашно, 1 морков, 1/4 глава целина, 3 картофа, 3 пиперки, 2 пресни (или стерилизирани)домата, 1/4 връзка магданоз, 1 ч.л. доматено пюре, 1 ч.л. червен пипер, сол на вкус.
Към мляното месо се прибавят натопеният в млякото (или водата) и изстискан хляб, яйцата, ситно нарязаните лук и магданоз, сол и смленият черен пипер. От омесената смес се оформят елипсовидни кюфтета, които се овалват в брашно и се полуизпържват в олиото. Сосът се приготвя, като дребно нарязаният лук се задушава в прецедената мазнина от пържените кюфтета заедно с нарязаните на по-едри кубчета морков и целина. След омекването им към тях се прибавя и доматеното пюре, червеният пипер и сол. Сместа се разрежда с гореща вода (бульон). След като полученият сос кипне, в него се прибавят пиперките и картофите, нарязани на кубчета, и кюфтетата. Ястието се запича във фурна, като накрая се слагат нарязаните домати и маслото, а при поднасяне се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Продукти: за кюфтетата — 500 г мляно месо, 1 глава кромид лук, 1 к.ч. ориз, 1 яйце, 1/4 връзка магданоз, 1 морков, 1 к.ч. брашно, 75 г прясно масло; за соса — 2 с. л. брашно, 1 яйце, 1 ч. ч. кисело мляко, 1 с.л. лимонов сок, черен пипер и сол на вкус.
Мляното месо се омесва добре с дребно нарязаните 1/2 глава кромид лук и магданоз, смления черен пипер, яйцето, полусварения и охладен ориз и сол на вкус. От сместа се оформят 15 топки (по три в порция), които се овалват в брашно. Морковът и останалата запечена 1/2 глава кромид лук се поставят в подсолена студена вода или бульон и се варят до омекване. Бульонът се прецежда, повторно се кипва и тогава се прибавят кюфтетата, които се варят в кипящия бульон с прибавка на част от маслото до пълна готовност, след което се изваждат от бульона.
Киселото мляко се разбърква с брашното за соса, яйцето и малко охладен бульон до гладка каша, която се разрежда с останалия бульон и се подправя с лимоновия сок. Кюфтетата се заливат с получения сос и ястието се оставя да поври 5—10 минути при ниска температура. При поднасяне порциите се поливат с останалото разтопено масло (в което предварително са запържени настъргани моркови).
Продукти: 500 г мляно месо, 100 г пушено сирене, 1 глава кромид лук, 2 лютиви пиперки, 1 ч. л. черен пипер, 5 червени домата, 1/2 връзка магданоз, 1 к.ч. олио, сол на вкус.
Мляното месо се омесва с нарязаните на дребно лук, магданоз и пиперки (по желание), черния пипер и сол. От сместа се оформят кюфтета с дебелина до 1 см, които се поставят в тава, намазана с олиото и покрита с кръгчета от червените домати, а върху кюфтетата се подреждат кръгчета от пушеното сирене и от останалите червени домати. Пекат се в умерена фурна. По желание всяка порция може да бъде поднесена с гарнитура от пържени картофи, зеленчуково пюре и салата.
Измийте и нарежете 2 по-големи връзки магданоз и 4-5 стръка пресен лук и ги задушете с 2-3 лъжици олио. Свалете ги от огъня да се поохладят. Прибавете 2-3 яйца, 3 лъжици брашно, 3/4 чаша настъргано сирене и сол на вкус. Разбъркайте сместа.
Гребвайте от нея с лъжица и пускайте кюфтенца в силно вряща мазнина. Изпържените кюфтета понесете с кисело мляко.
Продукти:
тиквички 1 кг
яйца 2 бр.
брашно 20 г (2 супени лъжици)
краве сирене 200 г
магданоз 1/2 връзка
копър 1/2 връзка
кисело мляко 0.500 кг (1 кофичка)
чесън 5-8 скилидки
растително масло за пърженето
Read the rest of this entry »
Продукти:
тиквички 1,500 кг.
яйца 5 бр
галета 100 гр (1 чаена чаша)
растително масло 200 мл (1 чаена чаша)
магданоз 1 връзка
сол и черен пипер
кисело мляко
чесън на вкус Read the rest of this entry »
Продукти и начин на приготвяне:
Пригответе смес за кюфтета от 1/2 кг смляно телешко месо.Оформето от нея топчици,колкото малки орехи,и ги изпържете в мазнина.Наредете ги в тавичка,залейте ги с кисело мляко със счукани скилидки чесън и сол на вкус.
Необходими продукти:
750 г телешка кайма
50 г сланина
1 чаша бяло вино
30 кестена
24 дребни лукчета
1 с. л. доматено пюре
1 връзка магданоз
брашно
2 бучки захар
2 дафинови листа
3-4 карамфилчета
малко краве масло
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Месото се посолява със сол и черен пипер, прибавя се ситно нарязан магданоз. Получената смес се размесва добре и се прави на топки, по-малки от яйце, които се овалват в брашно. На слаб огън се запържва нарязаната на парченца сланина заедно с една лъжица краве масло. Поставят се кюфтенцата и се запържват от всички страни до зачервяване. Поръсва се една супена лъжица брашно и щом се позачерви, налива се толкова гореща вода или бульон, це да се покрият добре кюфтетата. Когато сосът възври, налива се виното. Попарват се 10-30 кестена, оставят се да престоят 5-10 минути във вряла вода, след което се обелват и се прибавят към ястието заедно със захарта, доматеното пюре, дафинолите листа, карамфилчетата и 1/2 връзка магданоз, завързана с конец. Ястието се оставя да вре на слаб огън един час, като се внимава всичко да се свари добре, без да се разкъсва. Магданозът се изважда, след което ястието се изсипва в голяма чиния. Преди да се сервира, ястието се гарнира наоколо с ориз, попарен с масло.
Предлагаме ви един сайт, на който може да намерите всичко, свързано с кафето: рецепти с кафе, кафе машини за безплатно ползване, различни марки кафе, история на кафето и различни любитни факти около най-популярната топла напитка.