Продукти: 500 г телешко (птиче или свинско) месо, 1 к.ч. разтопена мазнина (мас, олио), 1 1/2 буркан стерилизиран грах, 50 г прясно масло, 1 глава кромид лук, 1 с. л. доматено пюре, 5 пресни домата (1/2 буркан стерилизирани домати), 1 с.л. брашно, 1 ч. л. червен пипер, 1 връзка копър, 1/2 връзка магданоз, 1 глава чесън, оцет и сол на вкус.
Месото се нарязва на порционни парчета и се задушава заедно с дребно нарязания лук в разтопената мазнина и малко бульон или вода. Когато лукът омекне, се прибавят червеният пипер, разреденото доматено пюре, солта и гореща вода или бульон, колкото да се покрие месото. Съдът се похлупва с капак и месото се вари до полуготовност, след което към него се прибавя стерилизираният грах, а по-късно и обелените и нарязани червени домати. Ястието продължава да се вари при умерена температура до пълно омекване на месото и граха, когато се прибавя брашното, разбито в малко вода, отново се вари 5—10 минути, прибавят се дребно нарязаните копър и магданоз и накрая — маслото. Поднася се със счукан чесън и оцет или по желание с кисело мляко.
Подобни рецепти:
- Месна яхния със спанак Продукти: 500 г телешко (агнешко, птиче или свинско), месо, 1 к.ч. разтопена мазнина (мас, олио), 25 г прясно масло, 1...
- Грах с цели картофи Съставки: стерилизиран грах морков 1 бр кромид лук – 1 глава домат – 1 бр – 2 бр дребни...
- Телешко месо с грах Един килограм телешко месо се почиства от ципите и сухожилията. Нарязва се на парчета и се запържва леко в...
- Салата от грах и краставички Съставки за Салата от грах и краставички грах консерва 1/3 буркан кисели краставички 4-5 бр. оцет 1 супена лъжица яйца...
- Грах с чесън Необходими продукти: 2 кг грах...
- Попска яхния Продукти: 500 г месо (телешко, свинско, заешко, агнешко или птиче), 1 к.ч. разтопена мазнина (мас или олио), 30 г...
- Яхния от птица Продукти: 500 г птица (пиле, кокошка, гъска), 1 кг кромид лук, 1 к.ч. разтопена мас (олио или маргарин), 50...
- Задушен грах Продукти: 1 буркан стерилизиран грах, 50 г прясно масло, 1/2 връзка копър, ссл на вкус. Грахът се отцежда от...
- Грах по селски Необходими продукти: 2 кг грах...
- Яхния с тиквички Продукти: тиквички 1 кг (5-6 бр.) кромид лук 200 г (3-4 глави) растително масло 100 мл чаена чаша) домати...
