Продукти за една порция:
130 г телешко месо
20 г (супена лъжица) масло
50 г (три-четири) лозови листа
25 г (половин малка глава) лук
12 г (половин лъжица) ориз
една трета яйце
40 мл (половин кафена чашка) кисело мляко
5 г (непълна чаена лъжица) брашно
магданоз
сол, черен пипер
Приготвяне:
Нарязаният лук на дребно се задушава. Прибавя се смляното месо и се пържи. Слагат се оризът, солта, черният пипер нарязаният на дребно магданоз. С полученото се правят сарми, като върху дланта се слага попареният лист с лицевата страна наопаки, слага се от плънката и се увива на руло. Сармите се нареждат в плитка тенджера или тава. Отгоре се притискат с чиния, заливат се с бульон или хладка вода и се варят на тих огън. Готовите сарми се заливат със сос, приготвен от яйцата, киселото мляко и брашното. Поднасят се с кисело мляко.
Забележка: Ако листата са консервирани, се измиват с топла вода. Ако са пръскани със син камък, се накисват 15-20 минути във вода с оцет, след това се попарват и се измиват.
Лозови сърми с телешко смляно месо
Подобни рецепти:
- Постни лозови сърми с гъби ПРОДУКТИ 80 бр. лозови листа, бланширани или от консерва 1 1/2 ч.ч. ориз 400 гр. гъби 2 средни глави...
- Гулаш от смляно месо с ориз Съставки: 250 г смляно месо 1 глава кромид лук 1 супена лъжица доматено пюре 1 кафена чашка разтопена мазнина...
- Телешко месо с грах Един килограм телешко месо се почиства от ципите и сухожилията. Нарязва се на парчета и се запържва леко в...
- Борш с телешко месо Продукти: 300 г телешка плешка, 2 бр. домати, 3 бр. моркови, 150 г цвекло, 150 г глави от целина,...
- Борш с телешко месо Продукти: 300 г телещка плешка, 2 бр. домати, 3 бр. моркови, 150 г цвекло, 150 г глави от целина,...
- Телешко с червени домати Продукти за една порция: 140 г телешко месо 20 г (супена лъжица) масло 40 г (малка глава) лук 5...
- Курбан чорба от агнешко месо Продукти: 1 кг агнешко месо 250 г агнешки дреболии 1-2 глави (100 г) кромид лук 3-4 бр. лютиви чушки...
- Зелен борш с месо Продукти: 250 г месо (агнешко, телешко, овнешко или пилешко), 1 връзка зелен кромид лук, 30 г прясно масло, 2...
- Супа от месо и спанак Продукти: 250 г месо (агнешко, телешко или пилешко), 2 с.л. олио, 20 г прясно масло, 2 шепи почистен спанак,...
- Постни зелеви сърми ПРОДУКТИ 1 кисела зелка 1 ч.ч. ориз 3-4 моркова 1/2 ч.ч. стафиди 3 стръка праз 1 глава стар лук...
