Рецепти за готвене

Съставки за зеленчукова супа с телешко

телешко месо 400 г
кромид лук 50 г (1 глава)
растително масло 30 мл (3 супени лъжици)
домати 200 г
пиперки 100 г
зелен фасул 250 г
прясно зеле 1/4 зелка
целина 50 г
лимон 1 бр.
магданоз
сол на вкус

Приготвяне на Зеленчукова супа с телешко

Нарязаното на ситно месо се залива със седем чаени чаши студена вода и се слага на огъня. Щом кипне, го посоляваме, и варим до омекване. Задушаваме морковите, нарязани на кръгчета, лукът, целината, нарязана на кубчета, фасулът и пиперките, нарязани на ситно. Посоляваме ги и ги добавяме към месото. Добавяме нарязаните на ситно домати след още половин час. Варим супата още четвърт час. Сервираме с магданоз и резени лимон.

Рецепта за Зеленчукова супа с телешко

Продукти: 300 г телешка плешка, 2 бр. домати, 3 бр. моркови, 150 г цвекло, 150 г глави от целина, 4 стръка зелен лук, 1 кафена чаша фиде, 1 чаена лъжица сол, 1 супена лъжица сушен магданоз, 1 щипка черен пипер.
Нарежете месото, поставете го в студена вода и оставете да ври на умерена температура, като отпенвате от време на време. Когато е почти готово, прибавете обелените и нарязани на кубчета моркови, целина и цвекло. След като зеленчуците поомекнат, добавете нарязаните домати и лук. Когато супата е почти готова, прибавете фидето, солта и пипера и варете още 8 мин. При сервиране поръсете с магданоз.

Борш с телешко месо

Продукти: 300 г телещка плешка, 2 бр. домати, 3 бр. моркови, 150 г цвекло, 150 г глави от целина, 4 стръка зелен лук, 1 кафена чаша фиде, 1 чаена лъжица сол, 1 супена лъжица сушен магданоз, 1 щипка черен пипер.
Начин на приготвяне:
Нарежете месото, поставете го в студена вода и оставете да ври на умерена температура, като отпенвате от време на време. Когато е почти готово, прибавете обелените и нарязани на кубчета моркови, целина и цвекло. След като зеленчуците поомекнат, добавете нарязаните домати и лук. Когато супата е почти готова, прибавете филето, солта и пипера и варете още 8 мин. При сервиране поръсете с магданоз.

Борш с телешко месо

Един килограм телешко месо се почиства от ципите и сухожилията. Нарязва се на парчета и се запържва леко в сгорещено олио. Прибавят се 2 глави ситно нарязан лук. Сипва се топла вода и месото се вари до полуготовност като се отпенва. При­бавя се 600 г грах. Сипва се топъл зеленчуков бульон (приготвен от кубче), ня­колко пръста над продукти­те. Слагат се 3-4 зърна че­рен пипер. Ястието се вари, докато грахът и месото омекнат. Към края на готвенето се слагат 1 домат на­рязан на ситно и 1 супена лъжица размито в малко вода брашно. Ястието се поръсва с чубрица и се доварява до пълна готовност.

Телешко месо с грах

Продукти за една порция:

130 г телешко месо
20 г (супена лъжица) ма­сло
50 г (три-четири) лозови листа
25 г (половин малка глава) лук
12 г (половин лъжица) ориз
една трета яй­це
40 мл (половин кафена ча­шка) кисело мляко
5 г (непълна чаена лъжица) брашно
магданоз
сол, черен пипер Read the rest of this entry »