Прави се закваска от 30 г мая със 100 мл хладко подсладено мляко. В това време се подготвят две съдинки: в едната се налива 1/2 л прясно мляко, 100 г масло, 6 жълтъка и малко сол, а в другата се налива 1/2 л силно подсладено червено вино. Готовата закваска се разделя на 2 части поравно в двата съда, в които се прибавя поотделно такова количество фино брашно, че при месенето да се получи копринено меко тесто. Оставя се за 1 час да втасва на хладно място. Щом двете теста втасат, върху наръсена с брашно тава се обръща първо тестото с мляко и яйца. Разтегля се, докато стане дебело около 1 пръст, отгоре се разстила другото тесто. Внимателно се навиват на руло, което се разрязва наполовина и се слага в леко намаслена тавичка. Отгоре също се намазва с масло и се оставя да втасва още 1/2 час. После се изпича в предварително загрята фурна на умерен огън.
Гореописаното тесто може да се напълни със следната плънка: препича се 200 г захар до златисто, залива се със 100 мл мляко и се вари, докато се разтвори. С този карамелен разтвор се попарва смес от 100 г захар и 200 г млени орехи; разбърква се добре и се оставя да изстине. Разточеното яйчно тесто се намазва със студената орехова плънка, покрива се с виненото тесто и се навива, но не се разрязва, а се завива във формата на венец. Изпича се, както е казано по-горе.
Може да се приготви и плънка от подсладено и попарено или смесено с ябълково пюре смляно маково семе.
И към двете плънки може да се прибави за вкус настъргана лимонова кора или прах ванилия.

Сватбен козунак от областта Бачкаи

Подобни рецепти:

1. Млечен козунак За 1 кг брашно се приготвя закваска от 20—30 г мая с 200—300 мл прясно мляко. Замесва се тестото и...
2. Великденски козунак Съставки: 1 кг брашно 30-40 гр прясна мая 8 яйца 1 жълтък 300 мл прясно мляко 300 гр. щипка...
3. Женски каприз Приготвя се около 100 мл закваска от 20 г мая, 50 г брашно и слабо подсладено мляко. Оставя се...
4. Плодови квадратчета Натрошава се 20 г мая със 100 г брашно, размесва се със 100 мл хладко подсладено прясно мляко и...
5. Сладкиш БУДАИ Приготвя се закваска от 20 г мая, 100 г брашно и малко подсладено прясно мляко. Разбива се на пяна...
6. Саварини Приготвя се закваска от 20 г мая с 50 г брашно и 50 мл хладко мляко. Оставя се да...
7. Кайсиев сладкиш Приготвя се закваска от 20 г мая, 2 супени лъжици брашно и малко хладко мляко. Разбива се 150 г...
8. Ябълково-орехов сладкиш от оризово брашно Разтваря се 30 г мая в малко хладко подсладено мляко; прибавят се около 200 г оризово брашно, мас колкото...
9. Солени пръчици Приготвя се закваска от 5 г мая със 100 мл хладко подсладено мляко. Стрива се 300 г фино брашно...
10. Сладкиш с извара и с копър Омесва се толкова твърдо тесто, че да може да се точи, от следните продукти: 1/2 кг брашно, 200 г...