Приготвя се закваска от 20 г мая, 100 г брашно и малко подсладено прясно мляко. Разбива се на пяна 200 г масло с 60 г захар и към него се прибавят един по един 3 жълтъка, втасалата мая и 200 г брашно с щипка сол. Омесва се добре с дървена лъжица, слага се в намазана с мас тава, оставя се да втасва 1/2 час, след което се изпича. Щом изстине, се разрязва па две и се пълни със следната плънка: смесват се на гладка каша 2 жълтъка със 100 г брашно, 200 г пудра захар, 1/2 л прясно мляко и се вари до сгъстяване. Отделно се разбиват на твърда пяна 5 белтъка с 50 г захар и към тях се прибавят 100 г млени орехи и 150—200 г малини или диви ягоди. Изпеченото и изстинало тесто се намазва с крема, покрива се с орехово-плодовата пяна и се покрива с другия блат, който се напръсква с малко ром и леко се притиска. Наръсва се с ванилиева пудра захар и се нарязва на парчета с дебелина около 2 пръста.

Сладкиш БУДАИ

Подобни рецепти:

1. Кайсиев сладкиш Приготвя се закваска от 20 г мая, 2 супени лъжици брашно и малко хладко мляко. Разбива се 150 г масло...
2. Сладкиш с лимонова пяна Стрива се 300 г фино брашно със 150 г масло или маргарин, след което се омесва до гладка маса...
3. Меден сладкиш с крем Нагряват се до стопяване 30 г масло и 2 супени лъжици мед. Тогава се прибавят 3 супени лъжици хладко...
4. Ябълково-орехов сладкиш от оризово брашно Разтваря се 30 г мая в малко хладко подсладено мляко; прибавят се около 200 г оризово брашно, мас колкото...
5. Сладкиш РЕГАТИ Омесват се 20 супени лъжици фино брашно, 10 супени лъжици олио, 10 супени лъжици пудра захар, 10 супени лъжици...
6. Сладкиш ЖЕРБО Стрива се 1/2 кг брашно с 1/4 кг маргарин; прибавят се 60 г захар, 15 г мая, стрита с...
7. Сладкиш с извара и с копър Омесва се толкова твърдо тесто, че да може да се точи, от следните продукти: 1/2 кг брашно, 200 г...
8. Сладкиш с галета Разбиват се на пяна 5 жълтъка със 150 г пудра захар, 1 пакетче ванилиева захар и сока и настърганата...
9. Шоколадов сладкиш с фъстъци Продукти: 1 чаена чаша фъстъчено масло, 250 г брашно, 220 г извара, 1 чаена чаша пудра захар, 150 г...
10. Сладкиш с череши (вишни, праскови) Продукти: 750 г   череши (или 1 буркан компот), 250 г брашно, 2 1/2 к.ч. захар, 100 г прясно масло,...