Продукти: 250 г месо (агнешко, телешко, овнешко или пилешко), 1 връзка зелен кромид лук, 30 г прясно масло, 2 картофа, 1 домат, 1 тиквичка, 1 малка глава червено цвекло, 10 чушки зелен фасул, 1 морков, 1/4 глава целина, 1 връзка листа от цвекло или шепа киселец (спанак), 1/2 връзка магданоз, 1 с.л. брашно, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 твърдо сварено яйце, 1 ч.л. червен пипер, смлян черен пипер, захар, оцет и сол на вкус.

Месото се измива, нарязва се на парченца и се вари на тих огън във вода или костен бульон. Дребно нарязаният лук и настърганите на едро ренде (или нарязани на кубчета) морков и целина се задушават до омекване в мазнината, разбъркват се с брашното, червения пипер, тиквичките и зеления фасул (предварително нарязани на дребни парчета), изпържват се леко и се прибавят към почти свареното месо. Супата се посолява и се доварява заедно с картофите, домата и киселеца, нарязани на дребно, и подправките. Към готовата супа се добавят отделно свареното с оцет и захар червено цвекло, настъргано на ренде, и ситно нарязаният магданоз. Боршът се поднася с резенчета от свареното яйце и по 1 с.л. кисело мляко (или сметана)  на порция.

Зелен борш с месо

Подобни рецепти:

1. Борш с телешко месо Продукти: 300 г телешка плешка, 2 бр. домати, 3 бр. моркови, 150 г цвекло, 150 г глави от целина,...
2. Борш с телешко месо Продукти: 300 г телещка плешка, 2 бр. домати, 3 бр. моркови, 150 г цвекло, 150 г глави от целина,...
3. Супа от месо и спанак Продукти: 250 г месо (агнешко, телешко или пилешко), 2 с.л. олио, 20 г прясно масло, 2 шепи почистен спанак,...
4. Салата от зелен фасул Продукти: 500 г млад зелен фасул 1 глава лук 2-3 червени домата 1 яйце 50 мл олио оцет копър...
5. Задушен зелен фасул Продукти: 400 г пресен (1 буркан стерилизиран) зелен фасул, 40 г прясно масло, 1/4 връзка магданоз,  1 к.ч. вода,...
6. Супа от птиче месо с тестени резанци Продукти: 500 г пиле, 25 г прясно масло, 1 глава кромид лук, 1 морков, 2 к.ч. брашно, 1 ч....
7. Маринован зелен фасул Набираме пресен зелен фасул. Измиваме го. Почистваме шушулките в двата края и ги попарваме за 3 минути във вряща...
8. Салата със зелен фасул Съставки: 1/2 кг. зелен фасул...
9. Салата от зелен фасул и доматчета Продукти: 600 г домати, 600 г зелен фасул, 300 г червени картофи, 8 супени лъжици портокалов сок, 4 супени...
10. Винегрет с месо или колбаси и майонеза Съставки: 200 г сварено месо (или телешки салам, шунка, кренвирши, сварено пиле) 3 картофа 1/2 средно голяма прясна краставица...