Продукти: 250 г месо (агнешко, телешко, овнешко или пилешко), 1 връзка зелен кромид лук, 30 г прясно масло, 2 картофа, 1 домат, 1 тиквичка, 1 малка глава червено цвекло, 10 чушки зелен фасул, 1 морков, 1/4 глава целина, 1 връзка листа от цвекло или шепа киселец (спанак), 1/2 връзка магданоз, 1 с.л. брашно, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 твърдо сварено яйце, 1 ч.л. червен пипер, смлян черен пипер, захар, оцет и сол на вкус.

Месото се измива, нарязва се на парченца и се вари на тих огън във вода или костен бульон. Дребно нарязаният лук и настърганите на едро ренде (или нарязани на кубчета) морков и целина се задушават до омекване в мазнината, разбъркват се с брашното, червения пипер, тиквичките и зеления фасул (предварително нарязани на дребни парчета), изпържват се леко и се прибавят към почти свареното месо. Супата се посолява и се доварява заедно с картофите, домата и киселеца, нарязани на дребно, и подправките. Към готовата супа се добавят отделно свареното с оцет и захар червено цвекло, настъргано на ренде, и ситно нарязаният магданоз. Боршът се поднася с резенчета от свареното яйце и по 1 с.л. кисело мляко (или сметана)  на порция.