Рецепти за готвене

Половин килограм крехко телешко месо се нарязва на хапки. Те се запържват в сгорещено олио, заедно с 2 глави ситно нарязан лук. След 10 минути се заливат с 1/2 чаена чаша бяло вино. Сла­гат се 4-5 зърна черен пи­пер, 1 зърно бахар, 1 кубче натрошен телешки бульон и малко топла водичка. Яс­тието се задушава под пох­лупак.
Два патладжана се изпи­чат, обелват и накълцват със сатърче. Един домат, 5 скилидки чесън и 1 връзка магданоз се нарязват на ситно. Смесват се с патладжана. Полученият хайвер се подправя с олио и оцет на вкус. Готовото телешко месо се поднася върху зеленчуковата смес.

Телешко по турски

Подобни рецепти:

1. Телешко с моркови От 8-ия месец Необходими продукти: 50 г сварено телешко месо...
2. Телешко в доматен сос с горчица Необходими продукти: 2 глави лук...
3. Телешко с бяло вино Необходими продукти: 1 кг крехко телешко месо...
4. Телешки кюфтенца с кестени Необходими продукти: 750 г телешка кайма...
5. Телешко с червени домати Продукти за една порция: 140 г телешко месо 20 г (супена лъжица) ма­сло 40 г (малка глава) лук 5...