Продукти за една порция:
750 г месо без кости от предната или от задната част
20 г (парче) морков
20 г (парче) керевиз
1/10 от дафинов лист
няколко зърна черен пипер
20 г (1/2 малка глава) лук
бахар
сол
Приготвяне:
Месото се слага във врящата подсолена вода и се вари на слаб огън (за да не се размъти бульонът) до омекването на месото.
Месото се нарязва на филии и се сервира с някакъв толъл сос. Ако се наложи да престои известно време преди поднасянето, оставя се в бульона. Може да се поднесе студено със студен сос, настърган хрян и зеленчукова салата. Като гарнитура се поднасят задушени зеленчуци, варива, ориз, кнедли. Бульонът се използува като основа за приготвяне на сосове.
Подобни рецепти:
- Вкусно телешко варено Съставки: 700 гр – /без мазно и ципи/ 2 бр. – големи картофа 1 бр. – голяма глава лук...
- Варено от телешки джолан или гърди Продукти: 1 кг нарязан телешки джолан или 500 г телешки гърди, 1 глава кромид лук, 2 моркова, 1/4 глава...
- Лазаня с Русенско варено Съставки: 1 пакет кори за лазаня 2 глави кромид лук 1 консерва Русенско варено 1 с.л. червен пипер 4-5...
- Варено пиле Съставки: 500 г пиле 50 г краве масло 3 моркова 1/4 глава целина 1 глава кромид лук 1 корен...
- Варено жито с мед и орехи Продукти: 1 ч.ч. жито, 5 ч.ч. прясно мляко, 1 к.ч. счукани орехови ядки, 2 ябълки, 2 к.ч. мед, 1/4...
- Препечени филийки с говеждо и горчица Рецепта за препечени филийки с говеждо и горчица Начин на приготвяне на препечени филийки с говеждо и горчица...
- Зеленчукова супа с говеждо Съставки за Зеленчукова супа с говеждо говеждо месо 400 г моркови 150 г кромид лук 100 г (1-2 глави) прясно...
- Чорба по воденичарски от дива патица Продукти за една порция: 50 г месо от патица, 10 г (парче) моркови, 10 г (парче) кервиз, 10 г...
- Чорба по ловджийски от яребица Продукти за една порция: 1/2 яребица, 10 г (1/2 лъжица) масло, 10 г (парче) моркови, 10 г (парче) керевиз,...
- Агнешко с ориз Продукти за една порция: 140 г месо 50 г (непълна кафена чашка) ориз 20 г (супена лъжица) масло черен...
