Необходими продукти:
800 г различни видове риба и морски мекотели, 30 г масло, 2 с.л. бяло вино, 1 глава кромид, 1 парченце целина, 4 домата, 1 дафинов лист, 4-5 зърна черен пипер, 1 лимон, магданоз, сол, млян черен пипер
//
//
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и обезкостява, главите, опашките и костите се заливат с 1,2 л. вода, прибавят се дафинов лист, черен пипер на зърна, магданоз, сол и се вари половин час. Добре почистени морски мекотели се поставят във вода, в която 20 минути са варили дафинов лист, магданоз, парченце лимон и се варят заедно 10-15 минути. Снемат се от огъня и се оставят да изстинат в бульона. Ситно нарязаният лук се изпържва в масло до порозовяване, прибавят се попарените, обелени и ситно нарязани домати, ситно накълцаната целина, смлян черен пипер и сол, задушават се и се добавя виното. ульонът се прецежда от главите, опашките и костите, слага се да заври отново, прибавя се нарязаната на парченца зеленчуковата смес, чорбата се претопля, добавят се ситно нарязан магданоз и нарязаното месо от морските мекотели. Чорбата се поднася с изпържени хлебни хапки.
Подобни рецепти:
- Рибена супа ПРОДУКТИ 2-3 средно големи картофа 1 голям морков 1 средно голяма глава лук 200 гр. филе риба-без кост (аз...
- Дунавска рибена чорба Съставки за дунавска рибена чорба речна риба 0.500 кг кромид лук 100 г (2 глави) черен пипер магданоз лимон 1...
- Рибена салата Съставки: 4 големи домата 2 твърдо сварени яйца 300 гр бяла риба 3 с. л. сметана 3 с. л....
- Рибена чорба Продукти за една порция: 120 г риба (за предпочитане е глава от сом) 20 г (1/2 малка глава) лук,...
- Пилешка млечна супа Съставки за Пилешка млечна супа пиле 400 г (1/2 бр.) моркови 100 г (1-2 бр.) целина 30 г (1/2 глава)...
- Италианска зеленчукова супа Продукти: 400 г консервирани домати, 200 г глави от целина, 1 бр. картофи, 1 глава кромид лук, 1 кафена...
- Супа със зрял боб и наденица Продукти: 250 г зрял боб, 300 г наденица ( „Македонска”), 150 г моркови, 2 глави кромид лук, 5 чаени...
- Пилешка супа Необходими продукти: 1 пиле...
- Доматена супа с пушени гърди ПРОДУКТИ 1 л. доматен сок 240 гр. пушени гърди, нарязани на кубчета 1 глава лук, нарязан на дребно 3-4...
- Чорба от дива гъска Продукти за една порция: 50 г месо от дива гъска, 20 г (1/2 глава) лук, 10 г (парче) морков,...
