Необходими продукти:
800 г различни видове риба и морски мекотели, 30 г масло, 2 с.л. бяло вино, 1 глава кромид, 1 парченце целина, 4 домата, 1 дафинов лист, 4-5 зърна черен пипер, 1 лимон, магданоз, сол, млян черен пипер

//
//
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и обезкостява, главите, опашките и костите се заливат с 1,2 л. вода, прибавят се дафинов лист, черен пипер на зърна, магданоз, сол и се вари половин час. Добре почистени морски мекотели се поставят във вода, в която 20 минути са варили дафинов лист, магданоз, парченце лимон и се варят заедно 10-15 минути. Снемат се от огъня и се оставят да изстинат в бульона. Ситно нарязаният лук се изпържва в масло до порозовяване, прибавят се попарените, обелени и ситно нарязани домати, ситно накълцаната целина, смлян черен пипер и сол, задушават се и се добавя виното. ульонът се прецежда от главите, опашките и костите, слага се да заври отново, прибавя се нарязаната на парченца зеленчуковата смес, чорбата се претопля, добавят се ситно нарязан магданоз и нарязаното месо от морските мекотели. Чорбата се поднася с изпържени хлебни хапки.

ПРОДУКТИ
2-3 средно големи картофа
1 голям морков
1 средно голяма глава лук
200 гр. филе риба-без кост (аз я приготвям с треска или хек)
3 с.л. олио
сол, черен пипер-на вкус
3 щипки прясна целина
сока на 1/2 лимон
магданоз за украса
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Нарязваме зеленчуците на кубчета като за супа и слагаме в тенджера. Заливаме с гореща вода и оставяме 10-тина минутки да врят. Нарязваме рибата на парченца и я добавяме към зеленчуците заедно с олиото. Тъй като й е необходимо много малко време за сваряването, след 10 минути можем да овкусим с подправките, а също така и да прибавим сокът от 1/2 лимон.
( Понякога, ако ми стане по-рядка, аз прибавям 1-2 с.л. картофено пюре на прах за плътност)
Сервира се топла с поръсен магданоз и няколко резена лимон. : )

Рибена супа