Продукти: за тестото – 200 г пудра захар, 250 г брашно, 1 яйце, 1 ч. ч. прясно мляко, 50 г прясно масло, 1 пакетче бакпулвер, 1 с.л. ром или коняк; за крема — 200 г прясно масло, 200 г пудра захар, 4 с.л. какао, 1 ч. ч. прясно мляко, 2 с.л. нишесте, 2 праха ванилия; за сиропа — 1 к.ч. вода, 2 с.л. захар, 1 с.л. коняк (ром); за гарниране — 1 непълна ч. ч. дребно нарязани озахарени портокалови кори или плод от подходящо сладко (смокини, доматчета или дюли), 2 к.ч. запечени орехови ядки.
Маслото, пудрата захар и яйцето се разбиват на пухкава смес с миксер или дървена лъжица. Към тях при непрекъснато разбиване се прибавят млякото, пресятото брашно с бакпулвера и ромът. Полученото гладко тесто се изсипва на тънък пласт в правоъгълна тавичка (с размери на кухненската електрическа печка), дъното на която е покрито предварително с хартия, и се пече при умерена температура. Готовата платка се оставя да престои 2—3 часа, обръща се върху дъска (или на маса), за да се отстрани хартията, и се разрязва на две части. Получените две правоъгълни платки се обрязват от краищата, като се внимава да бъдат еднакви по форма.
Кремът се приготвя, като млякото предварително се сварява с какаото и нишестето (както за крем-нишесте) и се оставя да изстине. Тогава маслото и пудрата захар се разбиват на пухкава смес и към нея постепенно при непрекъснато разбъркване се прибавя какаово-нишестеният крем с ванилията. Накрая се приготвя и сиропът, като водата се кипва със захарта и след изстиване се ароматизира с коняка (или рома).
Върху правоъгълна табличка се поставя едната платка, поръсва се с половината от сиропа и се намазва с половината от крема, разбъркан с натрошените на дребно изрезки от платката, дребно нарязаните портокалови кори (или други плодове) и половината счукани ядки. Поставя се втората предварително сиропирана платка и отгоре се намазва с останалия крем, който се набраздява със сладкарски гребен и се поръсва с останалите едро счукани орехови ядки. Готовият сладкиш се оставя на студено 2—3 часа и се нарязва на малки квадратни или правоъгълни пастички, наречени петифури (с размери най-много 3×3 см.).
Подобни рецепти:
- Сладкиш с череши (вишни, праскови) Продукти: 750 г череши (или 1 буркан компот), 250 г брашно, 2 1/2 к.ч. захар, 100 г прясно масло, 2...
- Шоколадово парфе с бита сметана и ядки Продукти: 1 чаена чаша заквасена сметана, 1 чаена чаша прясно мляко, 1 кафена чаша извара, 100 г млечен шоколад,...
- Козуначено руло Продукти: 2 ч.ч. брашно, 3 яйца, 1 к.ч. прясно мляко, 1 1/2 к.ч. захар, 75 г прясно масло, 15...
- Плодова торта Продукти: за тестото — 5 яйца, 5 с.л. брашно, 5 с.л. захар; за пълнежа—200г прясно масло, 3 ч. ч....
- Крем ванилия Продукти: 1 л прясно мляко, 3 к.ч. кристална захар, 1 с.л. пудра захар, 4 с.л. нишесте (5 с.л. брашно),...
- Сладък салам Продукти: 1 яйце 1 пакет обикновени бисквити 1 пакетче масло 1 чаена лъжичка какао 1 1/2 чаена чаша пудра...
- Гъбки от бишкоти Продукти: 250 г бишкоти, 125 г прясно масло, 2 к.ч. пудра захар, 2 с.л. прясно мляко, 2 праха ванилия,...
- Крем от тиква Продукти: 1 кг печена тиква, 1 кг прясно мляко, 2 к.ч. захар, 1 кутия маслени бисквити, 1 1/2 к.ч....
- Топчета с орехи Продукти: 2 1/2 ч. ч. брашно, 1 ч. ч. мас, 1 ч. ч. пудра захар, 2 праха ванилия, 1...
- Сладки орехи Продукти: за тестото — 125 г прясно масло, 1 яйце, 1/2 ч. ч. пудра захар, 1/4 ч. ч. кисело...
