Продукти: за тестото – 200 г пудра захар, 250 г брашно, 1 яйце, 1 ч. ч. прясно мляко, 50 г прясно масло, 1 пакетче бакпулвер, 1 с.л. ром или коняк; за крема — 200 г прясно масло, 200 г пудра захар, 4 с.л. какао, 1 ч. ч. прясно мляко, 2 с.л. нишесте, 2 праха ванилия; за сиропа — 1 к.ч. вода, 2 с.л. захар, 1 с.л. коняк (ром); за гарниране — 1 непълна ч. ч. дребно нарязани озахарени портокалови кори или плод от подходящо сладко (смокини, доматчета или дюли), 2 к.ч. запечени орехови ядки.
Маслото, пудрата захар и яйцето се разбиват на пухкава смес с миксер или дървена лъжица. Към тях при непрекъснато разбиване се прибавят млякото, пресятото брашно с бакпулвера и ромът. Полученото гладко тесто се изсипва на тънък пласт в правоъгълна тавичка (с размери на кухненската електрическа печка), дъното на която е покрито предварително с хартия, и се пече при умерена температура. Готовата платка се оставя да престои 2—3 часа, обръща се върху дъска (или на маса), за да се отстрани хартията, и се разрязва на две части. Получените две правоъгълни платки се обрязват от краищата, като се внимава да бъдат еднакви по форма.
Кремът се приготвя, като млякото предварително се сварява с какаото и нишестето (както за крем-нишесте) и се оставя да изстине. Тогава маслото и пудрата захар се разбиват на пухкава смес и към нея постепенно при непрекъснато разбъркване се прибавя какаово-нишестеният крем с ванилията. Накрая се приготвя и сиропът, като водата се кипва със захарта и след изстиване се ароматизира с коняка (или рома).
Върху правоъгълна табличка се поставя едната платка, поръсва се с половината от сиропа и се намазва с половината от крема, разбъркан с натрошените на дребно изрезки от платката, дребно нарязаните портокалови кори (или други плодове) и половината счукани ядки. Поставя се втората предварително сиропирана платка и отгоре се намазва с останалия крем, който се набраздява със сладкарски гребен и се поръсва с останалите едро счукани орехови ядки. Готовият сладкиш се оставя на студено 2—3 часа и се нарязва на малки квадратни или правоъгълни пастички, наречени петифури (с размери най-много 3×3 см.).
