Тиквички-патладжан бюрек
Необходими продукти за 2 порции:
1 тиквичка, 1 патладжан, 2 щипки сол, 2 яйца, галета и брашно за паниране, олио за пържене; за плънката: 150 г сирене, 1 яйце, 1/2 домат, 2-3 стръка магданоз, 1 щипка чубрица, 1 скилидка чесън, сол на вкус, за соса: 1/2 кофичка кисело мляко, 2-3 скилидки чесън, 1/2 връзка копър.
Начин на приготвяне:
Тиквичката и патладжанът се нарязват на четири филийки по дължина. Патладжановите се осоляват и се оставят в тавичка за около 30 минути, за да изтече горчивият им сок. След това заедно с тиквичките се заличат на грил тиган от двете страни, докато омекнат. 2. Магданозът и чесънът се нарязват наситно, а доматът – на малки кубчета. Сиренето се намачква с вилица в купичка. Добавят се яйцето, магданозът, чесънът, доматите, поръсва се със сол и чубрицата и се разбърква добре. 3. Плънката се разпределя върху филийките патладжан и се захлупва с тиквичките. Овалват се последователно в двете разбити яйца, брашно, яйца, галета, яйца и се пържат до златисто в нагорещено олио. 4. Чесънът и копърът се нарязват наситно и се смесват с киселото мляко. Бюреците се заливат със соса и се сервират.
Няма подобни рецепти.
