Съставки:
450 гр картофи
1 глава лук
250 мл зехтин
4 яйца
сол и пипер
магданоз
Приготвяне:
Нарязвате картофите на тънки кръгове, а лукът на шайби.
Загрявате мазнината в тиган с дебело дъно и „запържвате“ (по-скоро сварявате) картофите на слаб огън за около 10 минути. По възможност трябва да не покафеняват. Изчеждате от мазнината и оставяте на страни. В същата мазнина запържвате и лукът, като и него отцеждате добре, когато стане готов.
Разбивате яйцата в голяма купа, заедно с черния пипер и солта. След това добавяте вътре и картофите и лука.
В останалата и загрята в тигана мазнина изпържвате яйчната смес за около 5-8 минути на не много силен огън, докато сместта се стегне добре. След това с помощта на чиния обърнете палачинката и запържете и от другата страна за 2-3 минути (или повече, ако е необходимо).
Така приготвената палачинка поставете в подходяща чиния нарежете на триъгълници и гарнирайте с магданоза.

Палачинка от картофи с яйца

Подобни рецепти:

1. Яйца на очи с пюре от картофи Продукти: яйца 10 бр. краве масло 60 г (1/2 пакетче) картофи 6-7 бр. прясно мляко 200 мл (1 чаена чаша)...
2. Гундел палачинка Смесват се 200 г смлени орехи с 2—3 супени лъжици захар, заливат се със 100 мл вряло прясно мляко...
3. Бешамелени картофи Съставки: 1 кг. картофи 3 с.л. или маргарин 2 с.л. брашно 250 мл вода 250 прясно мляко 1 ч.л. инстантен...
4. Пиле в палачинка Един килограм пилешко месо се нарязва на хап­ки. Поръсва се с черен пипер, чесън на прах, соев сос и...
5. Сотирани картофи Продукти: 750 г картофи, 1 к.ч. олио, 20 г прясно масло, 1 глава кромид лук, 1/2 връзка магданоз, сол на...
6. Картофи със сос на фурна Продукти: 150 г сирене 600 г картофи 30 г брашно 60 г краве масло или маргарин 400 мл прясно...
7. Индийски пълнени картофи Продукти за индийски пълнени картофи: 6 картофа 3 домата 100гр. кашу и бадеми 5 с.л. стафиди 1 глава лук 2...
8. Пълнени картофи Съставки: 1 кг картофи 1 яйце 1 голяма глава лук чесън 250 гр телешка кайма сол и пипер маслини...
9. Запечени картофи със сирене Запечени картофи със сирене Необходими продукти за 2 порции:...
10. Ангешко бутче с картофи Съставки: 2 скилидки чесън кората и сокът на 1 лимон 3 с.л. листа мащерка 500 мл сухо бяло вино...