Продукти: 500 г птица (пиле, кокошка, гъска), 1 кг кромид лук, 1 к.ч. разтопена мас (олио или маргарин), 50 г прясно масло, 1 с.л. брашно, 4 домата, 1/2 с. л. доматено пюре, 1/2 връзка магданоз, 1 ч. л. червен пипер, 1 дафинов лист, лютиви пиперки, чубрица, оцет и сол на вкус.

Почистеното и измито птиче месо се нарязва на порции, запържва се в половината от предварително нагорещената мазнина и се изважда. В същата мазнина се задушава 1 глава дребно нарязан лук. След омекването му към него се прибавят доматеното пюре, червеният пипер и бульон (гореща вода). Когато сместа кипне, към нея се връща запърженото месо. След омекване на месото се прибавят останалият лук, нарязан на филийки и задушен във втората част от мазнината, подправките, лютивите пиперки (по желание) и нарязаните на дребно червени домати. Ястието се посолява и се задушава, докато остане на мазнина. Малко преди да бъде готово, към него се прибавя брашното, запържено в маслото, а при поднасяне се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Яхния от птица

Подобни рецепти:

1. Птица с каша Продукти: 1 кг птица (пиле, кокошка), 1 к.ч. олио, 50 г прясно масло, 1 1/2 к. ч. брашно, 1 глава...
2. Месна яхния със спанак Продукти: 500 г телешко (агнешко, птиче или свинско), месо, 1 к.ч. разтопена мазнина (мас, олио), 25 г прясно масло,...
3. Месна яхния с грах Продукти: 500 г телешко (птиче или свинско) месо, 1 к.ч. разтопена мазнина (мас, олио), 1 1/2 буркан стерилизиран грах,...
4. Попска яхния Продукти: 500 г месо (телешко, свинско, заешко, агнешко или птиче), 1 к.ч. разтопена мазнина (мас или олио), 30 г...
5. Яхния от картофи с лютиви пиперки Продукти: картофи 1,500 кг (12-15 бр) кромид лук 100 г (2 глави), ра­стително масло 100 мл (1/2 ч.ч.)...
6. Яхния от гъби Продукти: пресни гъби 850 г, растително масло 100 мл (1/2 ч.ч.), праз лук 200 г (1-2 стръка), брашно 20...
7. Заешка яхния с гъби Продукти за една порция: бутчета от заек 25 г (две лъжици) маслинен зехтин 30 г сланина 7 мл (1/2...
8. Яхния с тиквички Продукти: тиквички 1 кг (5-6 бр.) кромид лук 200 г (3-4 глави) растително масло 100 мл чаена чаша) домати...
9. Яхния със зимни зеленчуци Продукти: 600 г свински бут, 2 чаени чаши телешки бульон, 300 г картофи, 150 г пащърнак, 2 бр. моркови,...
10. Агнешко (пилешко) със спанак Продукти: 500 г агнешко (пилешко) месо, 1 1/2 к. ч. олио, 750 г спанак, 2 връзки зелен лук, 2...