Съставки:
пилешки гърди около 300-350 гр
сол
лют червен пипер
1 с.л. мед
2 с.л.
250 гр бели аспержи
4 с.л. бял винен оцет или бял балсамов оцет
захар
8 с.л. олио
40 гр масло
4 цикории по 100 гр
250 гр ягоди
Приготвяне:
Овкусявате пилешкото със солта и лютия пипер. Смесвате меда и сусамовото олио като разбърквате добре и овъргаляте пилешкото в готовата смес.
Аспержите почиствате и нарязвате на 1/2 дебели шайби. От оцета, щипка сол, щипка захар и олиото правите сос и в него мариновате нарязаните аспержи.
Запържвате пилето от всяка страна по две минути на висока температура. Намалявате температурата и продължавате обработката до пълна готовност, като от време на време обръщате пилето. Когато натиснете леко пилето с пръст и го почувствате твърдо значи е готово(
Отделяте листата на цикорията и ги измивате добре. Оставяте да се изцедят. Ягодите измивате и почиствате.
Цикорията се нарязва на дълги ленти и се поставя в подходяща чиния. Ягодите се нарязват на четвъртинки и се прибавят към цикорията. Прибавяте и аспержите заедно с маринатата. Последно добавяте нарязаното на подходящи парченца пилешко.
Салатата много върви с прясна франзела и бяло вино.
Подобни рецепти:
- Пилешка салата с ананас Съставки: 500 гр пилешки гърди 1 узрял ананас 15 чери домати 3 сърцевини от маруля стрък босилек 1 лимета...
- Изискана пилешка салата Съставки: 2 пилешки гърди 1 лимон, с изстъргана кора и изстискан сок 1 ч.л. свежи листенца розмарин 1 1/2...
- Екзотична оризова пилешка салата Съставки: 5 ч.ч. нарязано на кубчета, сготвено пиле 3 ч.ч. сварен ориз 1 1/2 ч.ч. нарязани на кубчета зелени...
- Пилешка салата Съставки: 200 грама пилешко месо 1 варен картоф 1 с. л. лимонов сок 1 стрък пресен лук 2 с....
- Пилешка салата със сусам ПРОДУКТИ 1/3 ч.ч. майонеза 1 с.л. соев сос 1/8 ч.л. смлян джинджифил 1 скилидка чесън, пресована сол и черен...
- Пилешка салата с боровинки Продукти: 400 г пилешки гърди, 1 чаена чаша боровинки, 1 кафена чаша кисело мляко, 1 бр. лимон, 1 бр....
- Пилешка супа със зеленчуци Продукти: 1.250 кг пиле, 2 бр. бели тиквички, 450 г домати, 450 г картофи, 3 бр. моркови, 2-3 супени...
- Пилешка млечна супа Съставки за Пилешка млечна супа пиле 400 г (1/2 бр.) моркови 100 г (1-2 бр.) целина 30 г (1/2 глава)...
- Пилешка супа Необходими продукти: 1 пиле...
- Пилешка супа с броколи Продукти: 300 г броколи, 4 бр. яйца, 150 г пилешки гърди, 60 г фиде, 50 г краве сирене, 2...
