Продукти:
200 г извара
40 г краве масло или маргарин
40 г захар
2 яйца
20 г стафиди
100 г ориз
500 мл прясно мляко
Разбива се с миксер половината от кравето масло с половината от захарта. Прибавят се жълтъците, пасираната извара и стафидите. Отделно се сварява оризът с прясното мляко и след като изстине се прибавя към сместа. Изброените продукти се разбъркват добре, като към тях се прибавят и разбитите на твърд сняг белтъци с остатъка от захарта. Сместа се изсипва в намазана с масло тава, отгоре се поръсва с парченца масло и се пече половин час.
Пудинг с извара и ориз