Трифоново мезе
Необходими продукти за 5 порции:
250 г кашквал, 250 г овче сирене 250 г краве сирене, 125 г краве масло, 1/4 ч. л. смлян кимион, 1 ч. л. червен пипер, 1/2 ч. л. сминдух. 2 щипки смлян черен пипер, 100 г орехови ядки, 100 г роле „Трапезица“, масло за пръстена
Начин на приготвяне:
1. кашкавалът, овчето и кравето сирене се настъргват на едро ренде и поставят в дълбока купа. 2. Маслото се разтопява в по-малка купичка, слагат се кимионът, сминдухът, червеният и черният пипер и се разбъркват. Изсипват се при сирената и отново се разбърква. 3. Ореховите ядки се заличат на сух тиган за около 2 минути, като се бъркат, след което се счукват в хаванче или се смилат. 4. В по-голяма чиния се поставя метален пръстен, чиито стени предварително се намаспяват. В него се слага от сместа с овкусените сирена така, че да стигне до средата му. Поръсва се с орехови ядки и се покрива отново със сирене. Пръстенът се изважда внимателно, като сместа се притиска със супена лъжица. По този начин се оформя останалата смес, а получените хапки се покриват с фолио и се оставят в хладилник. 5. След около 1 час мезетата с помощта на шпатула се прехвърлят внимателно в чиниите са сервиране. От тънко нарязаното роле „Трапезица“ се оформят фунийки и с тях се декорира предястието.
Подобни рецепти:
- Мезе за мастика Мезе за мастика Необходими продукти за 4 порции-4 домата 200 г сирене за винегрета от босилек: 4-5 листа пресен босилек...
- Домашно мезе от свински врат Свински обезкостен нетлъст врат – 1кг. Сол – 20гр. Черен пипер и чубрица на вкус. Месото се разрязва спираловидно и...
- Козе сирене с мед и мащерка Козе сирене с мед и мащерка Необходими продукти за 2 порции: 200 г козе сирене. 2 с. л. мед....
- Пълнени пилешки гърди с козе сирене Продукти за (4 порции): 4 филета от пилешки гърди 150г козе сирене 50 г запечени лешници попарени листа спанак...
- Мариновано цвекло Мариновано цвекло с „Моцарела“и рукула Необходими продукти за 2 порции: 200 г сирене „Моцарела“ (бейби) 1 глава цвекло (500...
- Печени пиперки с орехови ядки Съставки за Печени пиперки с орехови ядки пиперки 1.500 кг (15 бр.) растително масло 50 мл (5 супени лъжици) орехови...
- Свински котлети със сирене Необходими продукти: 6 котлета...
- Пастички Необходими продукти: 4 яйца...
- Ашуре Продукти: 2 ч. ч. жито, 1 к.ч. нишесте, 12 ч. ч. вода (10 за житото и 2 за нишестето),...
- Топчета с орехи Продукти: 2 1/2 ч. ч. брашно, 1 ч. ч. мас, 1 ч. ч. пудра захар, 2 праха ванилия, 1...
