Продукти: 2 ч. ч. жито, 1 к.ч. нишесте, 12 ч. ч. вода (10 за житото и 2 за нишестето), 3 к. ч. кристална захар, 1 к.ч. счукани орехови ядки, 1 к.ч. стафиди (или други сушени плодове), 1 с.л. розова вода (1 прах ванилия), 1 ч.л. сол, 1 с. л. пудра захар, 1 с.л. канела.

Почистеното и измито жито се поставя в съд с водата и се вари 40 минути, след което се прибавя солта и се отстранява от огъня. Съдът се поставя на топло място, завит с одеало, за 2—3 часа(до пълно размекване на зърната). От житото се отделя около 1 1/2 ч.ч. Останалото жито заедно с течността се смила с миксер, разбърква се с кристалната захар, почистените стафиди (или други сушени плодове) и половината орехови ядки и се кипва. Прибавя се размитото в студена вода нишесте. След като поври няколко минути, сместа се отстранява от огъня, прибавя се отделеното жито, ароматизира се с розовата вода (или с ванилията) и се разпределя в намокрени с вода купички. След като изстине напълно, ашурето се обръща върху десертни чинии и се поръсва с станалата част от счуканите орехови ядки, предварително запечени и размесени с канела и пудра захар.

Ашуре

Подобни рецепти:

1. Ашуре със сладолед Необходими продукти 250 гр. жито 250 гр. захар 200 гр. счукани орехови ядки 100 гр. стафиди 15 гр. бяло...
2. Варено жито с мед и орехи Продукти: 1 ч.ч. жито, 5 ч.ч. прясно мляко, 1 к.ч. счукани орехови ядки, 2 ябълки, 2 к.ч. мед, 1/4...
3. Компот от сушени плодове Продукти: 2 ч.ч. сушени плодове (ябълки, круши, сливи), 1 1/2 ч. ч. захар, 10 ч. ч. вода, канела (индрише),...
4. Крем от тиква Продукти: 1 кг печена тиква, 1 кг прясно мляко, 2 к.ч. захар, 1 кутия маслени бисквити, 1 1/2 к.ч....
5. Грис халва с мляко Продукти: 2 ч. ч. грис, 2 к.ч. олио, 50 г прясно масло, 2 1/2 ч. ч. кристална захар, 1...
6. Палачинкова торта Продукти: 8 палачинки, 2 к.ч. мед, 1 ябълка, 1 ч. ч. плодове от компот (нарязани на кубчета или цели),...
7. Плодова салата с орехови ядки и изцедено кисело мляко Продукти: 3 ябълки, 3 круши, 3 праскови, 1 ч. ч. зърна от десертно грозде, 5 с.л. счукани орехови ядки,...
8. Мляко с грис Продукти: 1 л прясно мляко, 2 ч. ч. вода, 2 к. ч. захар, 2 к.ч. грис, 1 прах ванилия,...
9. Петифури Продукти: за тестото – 200 г пудра захар, 250 г брашно, 1 яйце, 1 ч. ч. прясно мляко, 50...
10. Кифлички с орехи Необходими продукти: 500 г брашно...