Продукти: 2 ч. ч. жито, 1 к.ч. нишесте, 12 ч. ч. вода (10 за житото и 2 за нишестето), 3 к. ч. кристална захар, 1 к.ч. счукани орехови ядки, 1 к.ч. стафиди (или други сушени плодове), 1 с.л. розова вода (1 прах ванилия), 1 ч.л. сол, 1 с. л. пудра захар, 1 с.л. канела.
Почистеното и измито жито се поставя в съд с водата и се вари 40 минути, след което се прибавя солта и се отстранява от огъня. Съдът се поставя на топло място, завит с одеало, за 2—3 часа(до пълно размекване на зърната). От житото се отделя около 1 1/2 ч.ч. Останалото жито заедно с течността се смила с миксер, разбърква се с кристалната захар, почистените стафиди (или други сушени плодове) и половината орехови ядки и се кипва. Прибавя се размитото в студена вода нишесте. След като поври няколко минути, сместа се отстранява от огъня, прибавя се отделеното жито, ароматизира се с розовата вода (или с ванилията) и се разпределя в намокрени с вода купички. След като изстине напълно, ашурето се обръща върху десертни чинии и се поръсва с станалата част от счуканите орехови ядки, предварително запечени и размесени с канела и пудра захар.
Подобни рецепти:
- Ашуре със сладолед Необходими продукти 250 гр. жито 250 гр. захар 200 гр. счукани орехови ядки 100 гр. стафиди 15 гр. бяло...
Добави коментар за Ашуре